全国旅游高等院校精品课程系列教材–酒店工程管理

第一章 绪论
一、饭店规划与位置选择
二、建筑基本形式与室外环境
三、酒店专业系统
四、酒店信息系统
第二章 酒店功能布局
一、酒店位置选择
二、建筑基本形式与室内外环境
三、人流、物流、车流
四、土建工程要求
五、酒店功能布局
第三章 酒店给排水系统
一、酒店供水系统主要设备
二、给水系统方式
三、酒店供热系统
四、酒店排水系统
五、中水回用
第四章 酒店电气系统
一、供配电
二、电源插座设置要求
三、照明
四、弱电系统
五、酒店电梯
第五章 酒店信息系统
一、智慧酒店概述
二、智慧酒店的整体架构
三、智慧酒店运行管理
第六章 酒店空调系统
一、冷水机组选择
二、冷水机组数量选择
三、多机头组合的往复式冷水机组选择
四、空调送风形式
五、送风系统分区
六、送风调速
七、空调水系统
八、大堂空调
九、餐厅空调
十、客房空调
十一、厨房空调要求
十二、其他区域空调要求
第七章 酒店休闲设施
一、康体项目
二、娱乐设施
第八章 酒店洗衣场设施
一、洗衣场位置选择
二、洗衣场面积
三、洗衣场设计要求
四、设备布局要求
五、洗衣设备安装注意事项
六、洗衣场能源消耗估算