木薯种植与加工技术

  本书将各有关单位的木薯新品种选育、栽培管理、病虫害防治和精深加工等成熟度高、实用性强，通过相关成果鉴定或取得专利证书，可示范、可推广的木薯产业技术成果汇编成册，用于木薯产业的农业科学普及和技术成果推介，有利于促进技术成果转化，同时推进我国与柬埔寨、埃塞俄比亚等“一带一路”国家在木薯产业的技术交流与合作，促进我国木薯产业技术成果走出去。 

  中国农村技术开发中心成立于1983年8月，是科学技术部直属事业单位。中心职能有：1.参与制订科技扶贫的政策和规划，承担科技扶贫、山区开发的实施工作。2.承担国家高技术研究发展计划现代农业技术领域、国家科技攻关计划农业领域和城镇化相关项目的过程管理和基础性工作。3.承担国家科技基础条件平台建设计划中自然科技资源共享平台、农业领域国家工程中心等的有关工作。4.承担星火计划的组织实施工作，推动实施星火富民科技工程，推动农村、乡镇企业的科技进步和技术创新，推动农业和农村重大项目成果转化和产业化的开发与示范。5.承担农业科技成果转化资金、科技富民强县专项行动的组织实施工作。6.承担农业领域的国际科技合作与交流工作，承担UNDP相关项目管理工作。7.、承担全国县市科技进步考核、科技进步示范县（市）建设、科技特派员、农业科技园区以及县（市）科技信息服务体系建设的组织实施工作；承担农村科技培训、农村科普工作。8.研究农业和农村科技发展状况、趋势和重大问题，为科技部宏观决策提出建议和对策。9.承担有关司局委托的工作。

章　优质木薯新品种………………………………….1
华南5号 …………………………………………………………2
华南6号 …………………………………………………………4
华南7号 …………………………………………………………6
华南8号 …………………………………………………………8
华南9号 ……………………………………………………….10
华南10号 ……………………………………………………..12
华南11号 ……………………………………………………..14
华南12号 ……………………………………………………..16
华南13号 ……………………………………………………..19

 木薯种植与加工技术
2
华南14号 ……………………………………………………..22
桂热8号 ……………………………………………………….25
桂热9号 ……………………………………………………….27
桂木薯6号 ……………………………………………………29
桂木薯7号 ……………………………………………………31
桂垦09 — 26 ……………………………………………………33
桂垦09 — 11 ……………………………………………………36
第二章　木薯栽培管理技术…………………………….41
木薯组培苗规模化高效低耗快繁技术体系 ……42
木薯嫩枝扦插快繁技术体系 …………………………45
木薯嫩枝茎段冬季贮藏技术 …………………………52
木薯成熟种茎越冬贮藏技术 …………………………55
木薯茎秆安全还田技术 ………………………………..59
木薯茎秆制备育苗基质技术 …………………………62
木薯高产栽培技术 ……………………………………….65
木薯种茎环剥增产栽培技术 …………………………70
云南木薯高效栽培技术 ………………………………..73

 第三章　木薯病虫害防治技术…………………………77
木薯细菌性萎蔫病防治技术 …………………………78
木薯花叶病（类）防治技术 …………………………82
朱砂叶螨发生与防治 ……………………………………86
木薯单爪螨发生与防治 ………………………………..90
蔗根锯天牛发生与防治 ………………………………..94
蛴螬发生与防治 …………………………………………..99
棉铃虫发生与防治 ……………………………………..102
烟粉虱发生与防治 ……………………………………..106
第四章　木薯生产加工技术…………………………..109
食用木薯全粉节能低耗清洁生产技术 …………110
小型化高品质木薯全粉加工工艺及集成装备技术………………………………………………..113
薯类淀粉清洁生产工艺 ………………………………117
基于聚合物技术的淀粉加工废弃物的回收利用技术……………………………………………………….121
年产20万t木薯燃料乙醇加工工艺及集成装备……………………………………………………….126
三塔六段差压蒸馏节能系统 ……………………….130

前　言
“农村科技口袋书”系列丛书由来自农业生产、科研一线的专家、学者和科技管理人员共同编制，围绕着关系国计民生的重要农业生产领域，按年度开发形成系列丛书。书中所收录的技术均为新技术，成熟、实用、易操作、见效快，既能满足广大农民和科技特派员的需求，也有助于家庭农场、现代职业农民、种植养殖大户解决生产实际问题。
《木薯种植与加工技术》是“农村科技口袋书”系列丛书中的一册，本书是由中国农村技术开发中心在深入生产一线和专家座谈的基础上，紧紧围绕当前木薯产业的需求，立足木薯产业体系科技成果，组织国家木薯产业技术体系专家，精心编印而成。本书筛选凝练了近年来我国木薯产业在新品种选育、栽培管理、病虫害防治、精深加工等领域所取得的新技术，旨在方便

 广大科技特派员、种养大户、专业合作社和农民等利用现代农业科学知识，发展木薯产业，实现增产、增效、增收，为加快社会主义新农村建设和保证国家粮食安全做出贡献。
在本书的编制过程中，我们力求将复杂技术通俗化、图文化、公式化，并在不影响阅读的情况下，将书设计成口袋大小，既方便携带，又简洁实用，便于农民朋友随时随地查阅。但由于水平有限，不足之处在所难免，恳请批评指正。
编　者
2017年2月

章
优质木薯新品种

 华南5号
品种来源
华南5号是中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所于1990年用木薯ZM8625×SC8013的F1无性系后代，经株系比较、品系比较、品种比较以及区试和生试等系统评选而育成的高产优良新品种。
特征特性
本品种密节矮秆，种茎耐贮存，其发芽力强，出苗快，生长整齐，单叶互生，掌状深裂，裂片线形至披针形，叶柄红带绿色。结薯集中，掌状平伸，浅生，薯块粗壮，大小均匀，大薯率高，薯外皮浅黄色，薯内皮粉红色。适应性广，耐旱抗病，无流行性病虫害。为中早熟品种。但分叉早，株形伞状，冠幅较大，地力良好的地方不宜密植。
产量表现
鲜薯产量为45～70t/hm2，集约栽培鲜薯产量可达75～90t/hm2，块根干物质含量37%～42%，淀粉含量28%～32%，HCN含量50～70mg/kg。

 章　优质木薯新品种
适宜地区
适应性广，可在年均温16℃以上，无霜期6个月以上的地区栽培，包括广东、广西壮族自治区（以下简称广西）、海南、云南、福建、江西、湖南、四川和贵州南部的部分地区均可种植。
注意事项
生长后期防止积水，以免腐烂，造成损失。
技术来源：中国热带农业科学院热带作物品　　　　　　　种资源研究所
咨询人：叶剑秋 

 华南6号
品种来源
1990年引自泰国木薯OMR33 — 10自然杂交种子繁殖选育的优良单株无性系后代。
特征特性
（1）形态特征：大戟科木薯属多年生直立亚灌木。株高150～200cm，分枝部位高，分枝短，株型紧凑，老茎灰白色。单叶互生，螺旋状排列，叶片掌状深裂，裂片5～7片，披针形，叶柄紫红色。茎圆形，灰绿色、光滑、有蜡质，内皮浅绿色，具有乳管，含有白色乳汁。圆锥花序，着生于分叉处，雌雄同序异花，浅黄色。种子扁长，肾状，褐色，种皮坚硬、光滑、有黑色斑纹，为杂合体。结薯集中，薯块大小均匀，大薯率高，株间产量均衡。薯皮薄、光滑、浅黄色、内皮白色。
（2）生物学特性：中早熟品种，喜温热湿润，光照充足的生长环境，耐旱，抗病虫，对土壤条件要求不严，用种茎进行无性繁殖。块

 章　优质木薯新品种
根含干物质38%～41%，淀粉30%～34%，氢氰酸50～60mg/kg。嫩茎叶干物质中含粗蛋白质18.0%～25.0%，可青贮喂猪。干薯粉和叶粉可制成配合饲料。在海南、广西、云南等地种植，年均鲜薯产量达30～45 t/hm2。
适宜地区
在年均气温16℃以上，无霜期8个月以上的南亚热带地区均可种植。
注意事项
不耐水渍，不宜在排水不良的地方栽培。
技术来源：中国热带农业科学院热带作物品　　　　　　　种资源研究所
咨询人：叶剑秋 

 华南7号
品种来源
1987年利用华南205木薯的自然杂交F1代优良单株的无性系后代，经系统选育而成。
特征特性
（1）形态特征：大戟科木薯属多年生直立亚灌木。株高200～300cm，分枝部位高，分叉角度较大，株型呈伞状，一般分叉3～4个，嫩茎五菱形，有帽状叶痕，成熟茎圆形，外皮红褐色，有蜡质，内皮浅绿色。单叶互生，螺旋状排列，掌状深裂，裂片披针形，暗绿色，叶柄红色。圆锥花序，着生分叉处，花浅黄色。种子肾形，褐色，种皮坚硬、光滑，有黑色斑纹，为杂合体。结薯集中，掌状平伸，薯块大小均匀，大薯率高，外皮褐色光滑，内皮紫红色，肉质白色。
（2）生物学特性：用种茎进行无性繁殖，无主根，只有不定根。耐干旱，抗病虫，无流行病虫害发生，耐贫瘠土壤，在pH值4～8土壤条

 章　优质木薯新品种
件下生长良好。块根含干物质33%～39%，淀粉26%～32%，氢氰酸50～75mg/kg。嫩茎叶干物质中含粗蛋白质19.0%～36.0%。适口性好。鲜薯产量可达41～43t/hm2，是畜禽的优良饲料。
适宜地区
在年均气温16℃以上，无霜期8个月以上的南亚热带地区均可种植。
注意事项
不耐水渍，不宜在排水不良的地方栽培。
技术来源：中国热带农业科学院热带作物品　　　　　　　种资源研究所
咨询人：叶剑秋