岭南摄生录

　　现在的岭南人很注重养生，市面上各类热销的食疗汤谱不可胜数。但是，这些养生方法是什么时候开始的？有多久了？……从文化的角度，我们也不应止于答一句“祖辈相传”，更应找找它的历史根据。 郑洪著的《岭南摄生录》就是一本关于岭南医药与养生的故事集，分成害生、修生、达生、扶生、全生五个方面，从历史和文化的角度讲述了岭南地区的养生现象。 

　　最有趣好读的养生古仔集
　　展现岭南医药文化的历史画卷
　　讲述现代岭南的养生民俗与文化
　　在中国，华夏文明的主流也是诞生在北温带的中原地区。而开发较迟的南北，则分别被冠以蛮、夷的称呼。而岭南由于气候炎热，疾病较多，又被称为“瘴疠”之地。现代人不崇尚强权，有学者说，“南蛮”和“瘴疠”都是“文化中心主义”加于岭南的污名。这不无道理，但也不必否认客观差异，因为历史上的确曾经落后，所以今日我们才更应当探寻其蜕变的轨迹。而历史上南来的人往往特别注意养生防病，这确实也是一种值得研究的有趣现象。
　　现在的岭南人仍很注重养生，市面上各类热销的食疗汤谱不可胜数。但是，这些养生方法是什么时候开始的？有多久了？……从文化的角度，我们也不应止于答一句“阿妈教落”（粤语，祖辈相传之意），更应找找它的历史根据。
　　《岭南摄生录》是一本关于岭南医药与养生的“古仔”（故事）集，分成害生、修生、达生、扶生、全生五编，分别从历史和文化的角度讲述了岭南地区的养生现象。

郑洪，男，籍贯广西，广州中医药大学中医医史文献专业教授。关注中医近现代史、岭南医学及中医文化。著有《岭南医学与文化》《国医之殇——百年中医沉浮录》等。

前言
害生篇：瘴地难老
  老不入粤
  暑湿岭南
  瘴气初现
  含沙射影
  岭南脚弱
  南方多毒
  蛊毒疑云
  越岭丧清
  岚雾作瘴
  鸡卜占病
  南选官员
  岭南遗孤
  法场铁汉
  狄青南征
  顺州得失
  养气汤方
  人进瘴退
  麻风过毒
  广疮何来
修生篇：仙踪佛迹
  道医仙踪
  罗浮丹灶
  洞天福地
  道开养生
  广州甘泉
  不语鬼神
  达摩西来
  海上三藏
  域外良药
  闻香驱疫
  鉴真漂流
  胡僧医眼
  内外丹药
  罗浮翠虚
  海琼玉蟾
  秋石还元
  进士方术
  程斋功过
  病即是药
达生篇：岭南风流
  流放悲歌
  韩诗多怨
  柳州三方
  土甘瘴轻
  风流天子
  药洲方士
  状元宫刑
  素馨斜畔
  百药之长
  广州医院
  白云山水
  惠州大夫
  白云在天
  东坡食芋
  海漆新药
  贬流恩怨
  甘草止哭
  白沙静坐
  方“总舵主”
扶生篇：医药移俗
  南行专方
  大唐医博
  良相良医
  打妖除巫
  久官成医
  详视五脏
  龙图幼科
  惠民惠官
  三皇医校
  医生户口
  医僧继洪
  安南丹药
  金花夫人
  医生日记
  南海明珠
  灸法养生
  少林武医
  戒烟药方
全生篇：食养有道
  殊方异物
  甘蔗益人
  采珠生涯
  荔枝排名
  槟榔与瘴
  香药生意
  海南天香
  蒙汗灵药
  蛇胆贡品
  广东蜡丸
  蛤蚧元配
  姜酒飘香
  署内橘红
  生草药材
  相思难医
  虚不受补
  广东人参
  寒底热底
  新会陈皮
  狗肉是非
  中国肉桂
  凉茶寻源
结栏语

原书以独特新颖的分类，有据可查的史料，连接有序的段落排列，描述了极具广东地方特色的医学史、疾病史、养生史内容。其文字通俗有趣，内涵丰富，读来收获颇多。这是专业研究人员创作科普作品的又一崭新成果。
——梁永宣（中华医学会医史分会主任委员、北京中医药大学教授）

本书勾勒古代岭南的医药与生活，反映岭南环境对民众生活的影响，以及随医药发展而形成的岭南养生民俗。作者既往有较多研究积累，能以丰富的历史资料，简练流畅的文字，在生活中呈现文化，以细节来讲述养生，从中反映出医药养生文化在岭南文化中占有重要的一席之地。
——孙晓生（广州中医药大学中医养生学博士生导师、教授）

广东凉茶，闻名天下，这是岭南养生文化的一个缩影，一个符号。由广东凉茶到岭南养生，再到岭南医药，《岭南摄生录》为人们展现出一幅幅生动有趣的岭南医药文化的历史画卷。让我们打开这幅画卷，一起来欣赏由专家描绘的我国中医药宝库中颇具岭南地域特色的医药奇葩。
——朱建平（中国中医科学院医史文献研究所副所长、教授）