描述
开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787511633286
山不在高，有仙则名。径山因径通天目而闻名，是天目山的东北峰，相对高度在500米以上，山高多云雾、土壤多肥沃、气候多雨水、日照多漫射，因唐、宋至元堪称东南禅林之冠的径山寺而成为了佛都名山，号称“江南*山”，时列江南五山十刹之首。唐天宝年间，径山寺开山祖师法钦，“手栽茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳，特异他产”。就在法钦大师驻锡径山寺时，一代茶圣陆羽无意仕途，隐居径山采茶觅泉，著就千古流传的《茶经》。径山茶由此诞生。径山茶始于唐，盛于宋，至元、明、清时仍享誉不衰，特别是1978年恢复创新发展以来，本着“崇尚自然、追求绿翠，讲究真色、真香、真味”之目标著称于世，先后荣获浙江省十大名茶、中国文化名茶、国家地理标志证明商标、中国*等荣誉。在径山茶的历史发展中，茶文化不断得到弘扬，文化积淀深厚，“春茶、夏禅、秋学、冬修”成为径山禅茶文化的重要内容。茶圣节、径山茶宴是径山茶文化继承发展的形式和载体。径山茶独特的风味令人叫绝，那么径山茶对品种、栽培、采摘、炒制又有什么要求呢？径山茶的品牌又是如何管理?径山茶如何来确保质量呢？如何进一步传承和发扬径山茶文化？本书详细叙述了径山茶从生产、加工、管理和文化各环节的内容，对从事径山茶生产者、产业管理者、茶文化爱好者不失为一部教科书、工具书。希望该书为径山茶绽放绚丽时代色彩，成为美丽中国的“金名片”中起到助推作用。
章径山茶栽培历史与恢复发展
节径山茶栽培历史
第二节径山茶产业现状
第三节径山茶产业发展趋势
第二章径山茶产区分布与知名企业
节径山茶的产区分布
第二节径山茶的地理环境
第三节径山茶的知名企业
第三章径山茶生育特性与适生环境
节径山茶的生育特性
第二节适宜径山茶生长的环境条件
第四章径山茶主推良种与品种选育
节径山茶的主推良种
第二节径山茶专用品种的选育
第五章径山茶生产技术与采摘管理
节茶园种植管理
第二节茶园土壤管理与施肥技术
第三节茶园病虫害与防治技术
第四节径山茶鲜叶采摘管理
第六章径山茶加工技术与贮藏保鲜
节径山茶的加工技术
第二节径山茶的贮藏保鲜
第七章径山茶感官审评与分级标准
节径山茶感官审评
第二节径山茶分级标准
第八章径山茶行业管理与品牌宣传
节径山茶的行业管理
第二节径山茶的品牌宣传
第九章径山茶文化景观与文学艺术
节径山茶文化景观
第二节径山茶与文学艺术
第十章径山茶文化旅游与体验模式
节径山茶文化旅游
第二节径山茶文化体验模式
第三节径山茶文化旅游节点
主要参考文献
第二节径山茶产业现状
一、生产规模
径山茶生产基地是径山茶的基础。1978年径山恢复创新开发以来，尤其是2004年荣获浙江省十大名茶以来，通过推进基地生产的规模化、集约化经营，产量和产值持续增长。至2016年，径山茶总生产面积已达5．69万亩，其中采摘茶园5．54万亩：茶叶总产量805．6万千克，总产值7．88亿元，其中名优茶421．6万千克，产值6．65亿元，主要经济指标综合排名名列全省前茅。
二、产业体系
至2016年，全区已建立茶业专业合作社l3家，已覆盖了余杭区所有产茶镇、街道，起到了较好的联结带动作用。已有茶叶龙头企业l8家，其中杭州市级龙头企业8家、区级农业龙头企业l0家。在华东地区的农产品交易市场——杭州农副产品物流中心建立了茶叶分区并组建径山茶销售专场；建立了茶叶批发市场——杭州江南茶叶市场，年交易额5亿以上。此外，还在中泰、老余杭等地设有茶叶交易市场5个。同时通过业主申报、标准考评、统一培训、质量保证等措施，设立了统一形象设计的径山茶专卖店l3家．在北京、天津、上海、杭州、江苏设立径山茶销售专柜l0余个。径山茶还在沃尔玛、世纪联华、中都等超市均有销售。2008年建立了茶叶首席专家l名、责任农艺师3名、农民大师l4名相结合的径山茶新型技术推广体系，有力推进了径山茶的技术推广工作。
三、品牌知名度
随着径山茶生产规模的扩大，加强了行业管理的标准化和品牌宣传力度。近几年来，径山茶在商标、品牌、地理标志、质量品质、知名度等方面取得了显著发展，并在广大消费者心中树立了良好的形象，产品呈供不应求的状态。经权威机构评估，径山茶的品牌价值为l7．31亿元，成为中国绿茶产品中的佼佼者，得到了社会各界的赞誉和青睐。
……
评论
还没有评论。