明日的便当

伴着一部部美食日剧在国内的人气高涨，其背后的料理设计师饭岛奈美也被越来越多的人熟知。饭岛奈美总是能用简单质朴的食物传递出浓浓的温情，这本书也是如此，简单快手的便当，是家人间深深的羁绊。母亲忧心家人营养，儿女挂心有点“三高”倾向的父亲……一份简单的便当，包含了很多深层的意义。如同饭岛老师在书中所说：“吃的人可能当时不会想太多，但是那时的味道，总有一天一定会成为令人念念不忘的绝佳回忆。”

 母亲心中牵挂着家人的健康和营养，在忙碌的早晨，精心制作的便当，是孩子长大成人后也难以忘怀的味道。在这本书中，既有忙碌的早上可以轻轻松松做出来的便当，也有利用提前做好的常备小菜，稍微加工即可完成的便当，还有需要费一些心思仔细去做的便当。

著者简介

饭岛奈美，料理设计师，1969年出生于东京，活跃于和美食相关的影视、广告、杂志、出版等领域。《海鸥食堂》《东京铁塔》《南极料理人》《眼镜》等影视剧中那些给人留下深刻印象的、温情美好的食物均出自她手，其中引人注目的是在国内享有超高人气的《深夜食堂》。

译者简介

吴绣绣，从OL毕业成主妇，身体里天生自带白羊座小马达，每天产生蓬勃的劲头和想法用于家庭诸事。喜欢待在厨房里体会四季变化。“生涯懒立身，腾腾任天真”是生活信条，所以决定就这么一天天、一点点，不急不缓把日子熨平整、抚妥帖。

简  目

前    言

    chapter1　基础便当

    chapter2　常备小菜便当

    chapter3　用平底锅制作盖饭便当

    chapter4　世界便当

chapter5　饭岛老师的便当日记  

后记

食材索引

目  录

前    言

chapter1　基础便当

          三文鱼饭团    

          烤三文鱼  

          鸡蛋烧    

          微辣煎鸡块 

          金平牛蒡

chapter2  常备小菜便当

醋浸烤三文鱼便当   

  炸肉饼便当   

牛肉胡萝卜卷便当  

味噌柴鱼牛蒡炒猪肉便当    

樱花虾香炒萝卜丝干便当    

萝卜丝干鸡蛋烧便当   

让做便当变轻松的常备小菜   

梅干甜醋    

酸甜腌胡萝卜 

煮羊栖菜和小杂鱼干    

莲藕丁炒鸡肉碎    

汉堡肉团    

昆布三文鱼    

味噌柴鱼炒牛蒡    

香炒鳕鱼樱花虾  

chapter3  用平底锅制作盖饭便当                                          

          魩仔鱼和细香葱鸡蛋烧盖饭便当                                     

          酱汁炸猪肉卷盖饭便当                                      

          旗鱼咖喱盖饭便当  

chapter4  世界便当

尼斯风沙拉饭便当  

用保温壶制作白粥便当  

青花鱼三明治便当  

chapter5  饭岛老师的便当日记

赏花 

垂钓  

登山  

专栏  饭岛老师的便当

1 让便当变好吃的法则

2 我的调味料 

3 我的厨房工具   

4 我的方便食材   

后记   

食材索引   

明天，试试自己做便当吧！

由于从事食物造型师工作，我有很多在拍摄现场吃便当的机会，在我吃过的便当中，既有使用季节性食材的自制风格便当，也有把各种风格的料理搭配在一起的综合型便当。

这些便当能够成为出售给客人的商品，味道自然是合格的。

但是，母亲心中牵挂着家人的健康和营养，在忙碌的早晨花足工夫制作的便当，是孩子长大成人后也难以忘怀的味道吧。

在这本书中，我设计了各式各样的便当，既有忙碌的早晨可以轻轻松松做出来的便当，也有利用提前做好的常备小菜，稍微加工即可完成的便当，还有需要费一些心思仔细去做的便当。

在介绍常备小菜的章节中，我还增加了做一人份午餐时可以充分活用的菜单。

如果这本书让你产生了“明天，试试自己做便当吧”的想法，我会非常开心。