生物化学

★融入理实一体化的理念，以就业为导向，人文渗透的教材编写模式，力求培养与临床实际工作能够紧密联系的技术技能型人才。

 

本书是全国高等卫生职业教育创新技能型“十三五”规划教材。本书是全国高等卫生职业教育创新技能型“十三五”规划教材。全书除绪论外，分为14章，内容包括生物大分子的结构和功能、物质代谢、基因信息传递和肝脏的生物化学。本书根据新教学改革的要求和理念，结合我国高等卫生职业教育发展的特点，按照相关教学大纲的要求编写而成。本书内容系统、全面，详略得当，图表丰富。书中还增加了知识链接等内容，理论联系实际，有助于提高学生学习的积极性。本书适合护理、助产、临床医学、口腔医学、药学、检验、影像等专业使用。

··生物化学··

绪论/1

第一节生物化学的发展简史/1

第二节生物化学研究的主要内容/2

第三节生物化学与医学的关系/3

第一章蛋白质的结构与功能/4

第一节蛋白质的分子组成/5

第二节蛋白质的分子结构与功能/12

第三节蛋白质的理化性质/20

第四节蛋白质的分类/24

第二章核酸的结构与功能/28

第一节核酸的分子组成/29

第二节DNA的结构与功能/34

第三节RNA的结构与功能/37

第四节核酸的理化性质/40

第三章酶/46

第一节概述/46

第二节酶的结构与功能/49

第三节影响酶促反应速度的因素/55

第四节酶与医学的关系/62

第四章维生素与无机盐/67

第一节脂溶性维生素/68

第二节水溶性维生素/72

第三节钙、磷代谢/79

第四节微量元素代谢/82

第五章糖代谢/88

第一节概述/88

第二节糖的分解代谢/89

第三节糖原的合成与分解/102

第四节糖异生/106

第五节血糖及其调节/110

第六章生物氧化/115

第一节概述/115

第二节线粒体氧化体系/118

第三节非线粒体氧化体系/129

第七章脂类代谢/133

第一节概述/133

第二节甘油三酯的代谢/136

第三节磷脂的代谢/144

第四节胆固醇代谢/147

第五节血脂与血浆脂蛋白/150

第八章氨基酸代谢/158

第一节蛋白质的营养作用/158

第二节氨基酸的一般代谢/161

第三节个别氨基酸的代谢/169

第四节物质代谢的联系与调节/179

第九章核苷酸代谢/187

第一节核苷酸的合成代谢/188

第二节核苷酸的分解代谢/196

第十章遗传信息传递与表达/201

第一节DNA的生物合成/202

第二节RNA的生物合成/209

第三节蛋白质的生物合成/214

第十一章基因表达调控与基因工程/225

第一节基因表达调控与癌基因/225

第二节基因工程与常用分子生物学技术/236

第十二章细胞信号转导/242

第一节信号分子/242

第二节受体/243

第三节主要的信号转导途径/246

第四节信号转导异常与疾病/255

第十三章肝脏的生物化学/259

第一节肝脏在物质代谢中的作用/260

第二节肝脏的生物转化作用/263

第三节胆汁酸代谢/269

第四节血红素代谢/273

第十四章酸碱平衡/284

第一节体内酸性物质、碱性物质的来源/284

第二节酸碱平衡的调节/285

第三节酸碱平衡失调/290

主要参考文献/296

为贯彻落实《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》和《教育部关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》等系列配套文件精神，满足“健康中国”对高素质创新技能型人才培养的需求，在华中科技大学出版社的策划与组织下，编写委员根据多年的教学经验，编写了本册符合医学类高职高专人才培养目标的教材，既能满足临床医学、口腔医学、护理、检验、中医、药学、营养与食品卫生等专业的教学需求，也能满足执业医师资格考试的学习需求。本教材注重高职学生的认知特点，教材内容以“必需、够用”为度，符合高职高专的特点，以“三基”(基本知识、基本理论、基本技能)为基本原则，注重相关学科的衔接和整体优化；同时体现教育部提出的“五性”，即思想性、科学性、先进性、启发性和适用性；强调“四新”的应用，即新知识、新技术、新工艺、新设备。教材采用模块化的编写思路，同时图文并茂，版式精美，通过知识链接导入“名人故事、重大发现、案例分析、前沿技术”等激发学生的学习兴趣；为有助于与临床知识的联系及学生消化教学内容，教材适量插入案例分析、思考练习等小栏目，提升知识的实用性，并用新颖灵活的自测方式检验能力水平，用具有情境感的训练方式强化和提高技能，用独立简短的链接内容补充前沿知识、开阔视野。本教材除绪论外共14个章节，包括生物分子、物质代谢与调节、遗传信息的传递和重要器官的生物化学。1～4章主要介绍生物分子的结构功能；5～9章主要讨论物质代谢及调节；10～11章介绍遗传信息的传递、表达调控、基因工程；12～14章介绍细胞信号转导、肝脏的生物化学、酸碱平衡。本教材充分综合了兄弟院校的教学情况，对教学内容进行了整合。如取消血液生物化学章节，将血红素的合成内容融入肝脏的生物化学胆色素代谢中，整合为血红素代谢一节；取消水和无机盐代谢，将无机盐融入维生素中整合为维生素与无机盐一章介绍。以便各院校在使用教材时，根据不同专业，选择不同的教材内容进行教学。本书在全体编委的辛勤工作下共同完成。编写过程中得到各编者单位领导、专家的大力支持，得到了华中科技大学出版社领导及编辑的关心和指导，在此一并表示衷心感谢。由于水平有限，书中不当之处在所难免，敬请专家同行、广大师生提出宝贵意见，以便修订提高。