超人气百姓菜

 

无论走到哪里，是不是总有一种味道会让你念念不忘？无论品尝过多少美味，是不是总会想念自家餐桌上那熟悉的饭菜味道？这便是百姓菜，家常的味道。本书为您贴心准备了140道百姓餐桌常吃的经典的菜肴，并按食材分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食六大类，常见的食材、简单的烹饪，能充分满足家庭烹饪需求。当然，如果能有点儿小变化、小巧思，同样的食材每天也能做出新花样，让家人“餐餐滋味好，顿顿营养全”。

甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神•国际挑战赛银奖等。

无论走到哪里，是不是总有一种味道会让你念念不忘？无论品尝过多少美味，是不是总会想念自家餐桌上那熟悉的饭菜味道？既是人人皆知的大众菜，又有独具风味的地方特色菜；酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全，黄、绿、黑、红、白，五色全有；可以在家一人食，也可以邀请三五好友共享美味。这便是百姓菜，家常的味道。虽然没有用到名贵的食材，烹饪手法也是最为简单、常见，但它特别适合现代快节奏的生活方式。下班坐车回来后，在菜市场买上几种常见的食材，随意加工一下，当食材在热锅中炒制的时候，香味四溢，突然感觉一天的奔波劳累瞬间消散了。亲朋好友相聚之时，女主人做出几款拿手的百姓家常菜，不但在座的宾客会赞不绝口，自己也会感到欣慰而温暖，眼看着满满一席菜肴被吃得干干净净，这便是一位厨娘最值得骄傲的时刻了。作为家庭炊事员，不但想要家人吃得好、吃得饱，更想要家人吃得营养、吃出健康。本书为您贴心准备了130 余道百姓餐桌常吃的、经典的菜肴，并按食材分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食六大类，常见的食材、简单的烹饪，能充分满足家庭烹饪需求。当然，如果能有点儿小变化、小巧思，同样的食材每天也能做出新花样，让家人“餐餐滋味好，顿顿营养全”。食是都市人的减压方式，美食能让人拥有美好心情，再忙再累也要吃好饭。不必是奇货可居的山珍海味，也不必为讲究搭配而烦恼，简单的烹炒煎炸煮，寻常的菜肉汤饭粥，便可。在这过程中，你收获的不仅仅是做菜的技巧，更重要的是对于简单生活的一种真切体悟。