制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计（高等学校专业教材）

本书上篇重点介绍制冷原理，制冷设备、系统及其布置与安装，制冷系统的操作与管理等。下篇主要论述了冷库的设计和建造，冷库的管理，冷藏链主要装置，食品冷加工主要装置，以及制冷系统和设施的节能降耗。全书在阐述基本概念、基本原理和基本知识的基础上，通过新材料、新工艺和新技术的介绍，力求做到通俗易懂，理论联系实际。