一城一味家常菜

愿《一城一味家常菜》成为您的“饮食记忆”，让您在体味到中华美食美味的同时，亦能唤起您心底对家乡味道的眷恋之情。 

我们精选各地方的家常特色美味，编写了这本《一城一味家常菜》，旨在让读者品味舌尖上的中国，吃出美味、吃出健康，也能“吃出风俗”“吃出乡情”。书中包含全国各城市的27位美食爱好者推荐的地方代表菜式，遵循“立足大众化，突出实用性”的原则，既了解了地方的吃法特色，又品尝到了家常的美味。让您身不离家，食遍天下。一书在手，口福尽收。

亲的厨房 主编：夏金龙，国际烹饪艺术大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级公共营养师，全国餐饮业*评委，吉林省吉菜研究专业委员会会长。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。编委会成员均聘请豆果网注册的豆果美食达人。在网络上有一定的人气和“果粉”数量。

PART 1 酥嫩香鲜――安徽风情
香菇栗子鸡38
炸凤尾大虾40
腊肉蒸蛋41
炸糯米圆子42
PART 2 味香醇厚――地道北京味
西红柿牛腩48
老北京酱牛肉50
开口笑52
素京酱肉丝54
PART 3 名菜之都――麻辣重庆菜
干煸四季豆60
麻辣双椒鸡62
泡椒耗儿鱼64
上汤娃娃菜66
PART 4 花色多、品味佳――特色闽菜
脆炒花蛤72
海蛎煎74
花生汤75
沙茶面76
虾　面78
PART 5 精细佳肴――品质粤菜
红豆莲藕汤84
虾仁豆腐86
清蒸赤蟹88
虾仁冬瓜汤90
菠萝炒鸡92
吮指姜葱炒蟹94
土豆饼96
香菇油菜98
腰果虾仁100
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