描述
开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787559401427
本书从衣食住行、节庆时俗、城市建设、市井生活、朝廷官场、军事政策以及皇室趣闻等等十个方面对汉朝风物进行了详细的介绍。切入点新颖独特，从微小处着手，关注普罗大众，展现平民文化之美，从另一个不为人知的角度介绍了一个我们熟知的朝代。
第一章 着汉家衣裳，兴礼仪之邦
穿在身上的礼仪制度
听说冠帽是“三无产品”？
美人赠我貂襜褕
容易“走光”的下裳
身份地位，足下有别
罗衣须有鸣佩饰
天人合一，效法自然
第二章 炊烟袅袅，道尽人间喜乐
低等的小麦与高级的稻米
饼·饭·粥
丝绸之路拯救餐桌
做个肉食者不容易
小二，来一盘鱼生
吃饭次数体现阶级地位
春酒甘如醴，秋醴清如华
第三章 九重宫阙，十里楼台
两室一厅的“小康标准”
王侯多第宅，两宫遥相望
上林苑里到底有什么？
有钱人家也住楼房
室内装修有讲究
第四章 一步复一步，出行千里幽
选个好日子，上路喽！
道路不能随便走
出国交流的特殊交通线
“打车”出行的那些事
从竹筏子到楼船
带着通行证，夜里不出门
第五章 祭祀节庆，往来时俗
元宵节，来拜拜“太一神”
三月三，上巳日，情人节
“孝”字当先，祭祖可是大事
一次婚礼，花光家底
办葬礼别忘通知“地下丞”
第六章 山河万里，看尽天涯
熏风万里，来处长安
洛阳三月花如锦
临淄——失落的国际大都市
南都信佳丽，名播天壤间
天府之国原是双生兄弟
第七章 街头巷陌，市井田园
自由幸福的汉朝姑娘们
社交达人必须能歌善舞
当垆卖酒要注意哪些问题？
朝为田舍郎，暮登天子堂
邻里之间还得互相检举？
宁做东汉卖油郎，不做西汉富豪商
第八章 朝上朝下，俯仰为民
一样难考的公务员
连上五天班，这个官可不好当
有天灾？先解雇丞相
坚决打击贪污腐败
做好社会救济，随时升官发财
流行自杀的汉朝官场
第九章 金戈铁马，气吞万里
踢足球也属于练兵办法
两个世界霸主的交锋
不一样的兵役制：花钱免受罪
训练、考核、大检阅，一个不能少
皇家掌政，外戚掌兵
第十章 宫闱深苑，皇室传说
离过婚的后妃，再嫁人的公主
皇帝一样玩“钓鱼执法”
一边双姝争艳，一边秋扇弃捐
始知铜马帝，远胜执金吾
“令人愤毒”的财迷皇帝
做个肉食者不容易
作为一个肉食者，生活在汉朝是件不太容易的事。
若是无肉不欢，你就得祈祷自己生在贵族之家；如果不幸托生为平民百姓，吃肉的日子恐怕要掰着手指来算了。因为，肉在当时可是相当奢侈的食物，不要说普通平民，哪怕官员一样需得过无肉可食的日子。
《汉书》中有载，汉武帝时期著名的酷吏张汤，少时就因为看家不力、被老鼠偷走几块肉而狠狠挨过打。虽然后来他展现出极佳的办案天赋，将偷肉贼鼠赃并获，而且“并取鼠与肉，具狱磔堂下”，像审犯人一样断了这桩案子，让父亲惊为天人，但我们的重点依然在前面——丢几块肉就足以让他挨打？
按道理，张汤之父时任长安丞，属于国家级公务员，再清贫也应该比底层百姓日子好些。然而，官员之家照样会因为几块肉引发家暴事件，可见肉的珍惜程度。
因为肉导致家庭矛盾的故事有很多。西汉时，韩信的谋士蒯通曾八卦过邻居家的一个故事，讲一对婆媳吵架，婆婆竟因为家里丢了一块肉，以为让媳妇偷吃了而直接把她赶回家去。这告诉我们——官员家里丢肉是要挨打的，平民家里丢肉媳妇是要被撵的。
而退居二线的官员，则以“布衣蔬食”为荣，以“不吃肉”或者说“吃不起肉”来表达自己甘于清贫、一身清廉的作风；到了贫民这里，“衣牛马之衣，食犬彘之食”也不是没有的。在饮食上过着猪狗不及的日子，还想吃肉？显然是痴心妄想。
想吃块肉，着实不易啊！
然而上层贵族则不同，《汉书·食货志》这部分正儿八经的吃货记录里，就记载着富贵人家“食必粱肉”的生活，东汉时有钱人不吃有异味的肉、不喝酸败的酒，显然对食物的要求还是不低的。
除此之外，他们还能吃到各种现代人也难得享受的美食。如“霜熊之掌，文鹿之茸，鼋羹镌嚯，晨凫宿鹌”，从熊掌到鹿茸，从水里游的到天上飞的，应有尽有，可吃尽吃，绝对算得上“侈饮食”了。
所以，想培养一个肉食者，还需有足够的家底和地位，否则满足口腹之欲也并不简单。
不考虑万恶的阶级差异，想自由地吃一口肉，也需要斟酌小心。在汉朝，牛羊的地位是很高的，祭祀时不管是“太牢”（祭祀的最高规格）还是“少牢”（次之规格），都不能缺少牛羊。尤其是作为“三牲”之首的牛，又是“耕农之本”，肩负着双重社会责任，是价值极高的重要劳动力。
所以，牛肉是不能随便吃的。若是在西周时，便是诸侯也不能无故杀牛，想吃肉还得找个说得过去的理由。而秦朝时，还会有官吏按时给耕牛量腰围，一发现牛瘦了，就要立刻将主人“笞十下”，以防止他们虐待耕牛。人瘦了都没有这样的待遇，可见的确是人不如牛啊！
在汉朝，情况依然如此。边远地区的军队缺吃少穿，但依旧需按规定“毋得屠杀牛羊”，否则便要处罚；哪怕是自己家养的牛，也不能随意掌握它的生杀大权，私自宰杀了加餐，轻则罚款、重则砍头抵命，严苛得很呢！
所以，人们吃的牛肉又是从哪里来的呢？按照法律，衰老、病死的牛马就可以宰杀吃掉了，不过在这之前，还得上报官府，得到官方认可的“吃肉权”才行。所以，想吃酱牛肉？那就别冲着自家后院的牛流口水了，还是去正规渠道购买为好。
至于几多钱才能买到牛肉，看看汉朝的牛羊价格，就可以大体了解一番了。从《九章算术》中的一道方程题，我们可以窥见汉朝时的肉价——
“今有卖牛二、羊五,以买十三豕,有余钱一千；卖牛三、豕三,以买九羊,钱适足；卖羊六、豕八,以买五牛,钱不足六百.问牛、羊、豕价各几何?”
诸位看官感兴趣可以自己计算一下，答案是牛1200钱，羊500钱，猪300钱。由此可知，牛肉在当时是饲养动物中最贵的一种，羊肉次之，猪肉再次。
由于牛羊肉贵重，汉代皇帝、诸王在与民同乐、赏赐大臣时，最爱发放牛羊肉作为“福利”。如《史记·孝文本纪》记载，汉文帝即位时大赦天下，“赐民爵一级，女子百户牛酒”，就以爵位、牛肉和酒赏赐平民；又比如《汉书》中，昌邑王刘贺赏赐臣子“牛肉五百斤，酒五石”，就是极为丰厚的奖励了。
类似赏赐“牛酒”、“羊酒”的例子比比皆是。汉朝全民嗜酒，可以食无肉、不可饮无酒，美酒是宴饮、赏赐时的必备物品，而牛羊就是唯一能与酒相提并论的好物了，作为万能礼品，谁也不会不喜欢。由此可见，牛羊肉的美味是人所共识的，也是比较难得的。
日常生活中不能随意享用牛羊，还有什么肉可以选择呢？
我们最常吃的猪肉在汉朝也是相当流行的肉制品，更是吃肉大军的消耗主力。著名西汉美食家淮南王刘安就在自己的书中介绍“以为彘者，家人所长畜而易得之物也”，就是说猪这东西家家都养，很容易吃得上。当然，对于统治阶层来说吃口猪肉肯定很容易，平民是否如此就不得而知了，但是他们一定不少养猪。
《史记·货殖列传》中介绍，养殖大户饲养“千足彘”，就是二百五十头猪，就相当富足了；《汉书》中则讲公孙弘曾经“牧豚海上”，这可不是真的在海上，而是在海边给富人家放猪……种种可知，稍有财富的家庭都会买几口猪，或使自家奴仆、或雇佣“猪倌”来放牧，所以猪肉的确不难得到。
不过，对于淮南王来说容易吃上的猪肉，在平凡人家还是相当奢侈的。他们能享受到的大多是鸡这样的家禽。鸡容易饲养、价格低廉，还能产出附加补品——鸡蛋，所以在重视孝道的汉朝，普通家庭多半会买鸡肉孝敬老人，这也是节庆、宴请时可以奢侈一把的肉类。
南朝萧统的《昭明文选》中有诗云“恨不具鸡黍，得与故人挥”，讲的就是东汉时期，范式杀鸡款待好友张劭的故事。显然，“你来了，咱杀鸡吃肉”已经是平民能拿出的最高待遇了。
这里就不得不提一个有趣的故事了。
东汉时期，“介休三贤”之一的名士郭泰去拜访贤者茅容，看到他杀鸡做菜，看起来十分兴师动众，还以为是专门招待自己的。没想到菜做好了，茅容从从容容将鸡肉端给了自己的老母，然后把郭泰请到了另一张桌子上。郭泰一看，原来他俩的午饭就是野菜啊！
郭泰就说：“您这才是真贤士！别看我家也有老母健在，我也不敢将客人晾在一边、只将好饭菜孝敬母亲的，可见您的孝顺是发乎天性、不为外界所动的。”
放在现代，听到这话就得怀疑郭泰是否变着法子表示不满了，不过鉴于两位都是贤人高士，我们也不必以小人之心度君子之腹。所以，辨别真贤士与否，一碗鸡肉便知。
由这个故事也能发现，最便宜的鸡肉一样不容易吃到口，不然贤者为何要在待客、行孝道之间用一只鸡做出选择呢？一只不够，那就宰两只嘛！偏偏他没有做，或者是没能做，所以鸡肉的价值比我们想的还要高些。
细数下来，汉代肉食者的日子的确不太好过，所以正在餐桌前大快朵颐的各位，面前有肉，碗里有饭，那就当吃则吃，且吃且珍惜吧！
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