描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787030426796
内容简介
乌建平、胡会群主编的《营养与膳食学习笔记》 是以《营养与膳食》教材为蓝本编写的配套的辅导教 材，根据 高等职业教育培养目标的要求和学生的学情特点进行 适当的删减。全书共 分为8章，内容包括绪论、基础营养学、各类食物的 营养价值、公共营 养、不同人群的营养与膳食、临床营养、与营养相关 的疾病、食源性疾病 及预防。每章又分为学习要点剖析和学习评价两部分 ，学习要点剖析是教 材内容的提炼，涵盖学习的重点和考点，学习评价习 题类型包括名词解 释、填空题、选择题和简答题。本着“在教材中提炼 精华，从零散中挖 掘规律，到习题中练就高分，从成长中迈向成功”的 宗旨，以教学内容 为基础，结合考试内容，整合执业考试考点考题。
目 录
章 绪论
第二章 基础营养学
第三章 各类食物的营养价值
第四章 公共营养
第五章 不同人群的营养与膳食
第六章 临床营养
第七章 与营养相关的疾病
第八章 食源性疾病及预防
选择题参考答案
附录一 中国居民膳食营养素参考摄入量
附录二 常用食物营养成分表
第二章 基础营养学
第三章 各类食物的营养价值
第四章 公共营养
第五章 不同人群的营养与膳食
第六章 临床营养
第七章 与营养相关的疾病
第八章 食源性疾病及预防
选择题参考答案
附录一 中国居民膳食营养素参考摄入量
附录二 常用食物营养成分表
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