描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787511628893
内容简介
林丽静、李积华主编的《高良姜研究与开发利用》以徐闻良姜作为核心对象进行描述，在总结前人工作、收集和梳理课题组多年研究成果、走访调研种植基地的基础上整理编写，全书力求通过翔实的文字描述、丰富的数据统计，多样的图片资料展示近年高良姜研究与开发利用技术进展，使本书既具有学术性，又具有可读性和通俗性。 本书分为八章，**章至第三章主要概述高良姜及其道地起源、本草考证，以及生物学及资源分布，第四章至第八章着重介绍高良姜的栽培技术、成分与内生菌研究进展、食药用技术，以及加工利用方面的*新进展。
目 录
章 高良姜概述 一、概况 二、徐闻良姜 第二章 高良姜道地起源及本草考证 一、道地起源 二、本草考证 第三章 高良姜生物学及资源分布 一、生物学 二、品种 三、资源分布 第四章 高良姜栽培技术研究 一、种植地选择 二、繁育与定植 三、田问管理 四、病虫害防治 第五章 高良姜研究进展 一、成分研究 二、功效研究 三、内生菌研究 第六章 高良姜的食用技术 一、粥饭类 二、汤羹类 三、肉类 四、茶、酒类 五、卤味类 六、其他 第七章 高良姜药用技术 一、丸剂 二、膏剂 三、片剂 四、胶囊剂 五、酒剂 六、曲剂 七、颗粒剂 八、散剂 九、酊剂 十、茶剂 十一、丹剂 十二、汤剂 十三、气雾剂 十四、灸剂 十五、香囊剂 第八章 高良姜加工利用 一、产地初加工研究利用 二、精深加工研究利用 三、综合利用与开发 主要参考文献 附录 附录一 关于批准对徐闻良姜实施地理标志产品保护的公告 附录二 良姜与益智仁传说 附录三 良姜村
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