中华文明史普及读本—辉煌与成熟：隋唐至明中叶的物质文明

《中华文明史普及读本》是北京大学国学研究院袁行霈、严文明、张传玺、楼宇烈主编的四卷本《中华文明史》的普及本，分别叙述先秦、秦汉魏晋南北朝、隋唐至明中叶、明中叶至辛亥革命四个历史时期的政治文明、物质文明、精．串文明的成就，共12分册。在原书综合性、学术性的基础上，突出通俗性，以适应大众阅读的需要。
　　隋唐到明代前期长达九百余年的时问内，中国的物质文明成就在世界范围内处于明显的领先地位。本册用通俗的语言介绍了这个时期农业、工商业、对外贸易、科学技术、社会生活等方面的发展状况，描述了唐代的文治武功和郑和下西洋等壮举的历史背景，引领读者从“物质文明”的角度更加全面地理解这一时代中国社会的辉煌。

　　张帆，北京大学历史学系教授，长期从事中国古代史教学、研究。主要专业研究方向为元史、中国古代政治制度史、中国古代民族史。主要著作有：《元代宰相制度研究》、《中国古代简史》等。

小引
第一章 土地、人口与农业
　一 土地制度和土地经营方式
　　（一）土地制度
　　（二）土地经营方式
　二 人口增长与农业的发展
　　（一）人口的增长
　　（二）耕地面积与复种制
　　（三）水利的兴修和利用
　　（四）农具与耕作技术
　　（五）作物品种分布变化与新作物的种植
　　（六）农书的编纂
　三 经济重心的南移
　　（一）唐朝：经济重心南移的开始
　　（二）宋朝：经济重心南移的完成
　　（三）元朝：南北经济差异的继续扩大
第二章 工商业及相关问题
　一 手工业
　　（一）纺织业
　　（二）陶瓷业
　　（三）矿冶业
　　（四）制盐业
　　（五）造船业
　　（六）造纸业
　二 交通
　　（一）陆路交通
　　（二）水路交通
　三 商业
　　（一）商业发展概况
　　（二）商业管理
　四 城市
　　（一）长安
　　（二）洛阳
　　（三）开封
　　（四）杭州
　　（五）大都
　五 货币
　　（一）金属铸币
　　（二）纸币
第三章 中外交通与贸易
　一 隋唐丝绸之路
　　（一）对西域的经营
　　（二）丝路交通的繁荣
　二 隋唐宋元海上交通与贸易
　……
第四章 科学技术
第五章 社会生活
后记

第一章　土地、人口与农业
　　一　土地制度和土地经营方式
　　（二）土地经营方式
　　唐宋时代，租佃制取代了魏晋南北朝的部曲佃客制，成为社会上除自耕之外最常见的土地经营方式。在魏晋南北朝，称为“部曲”或“佃客”的依附农民被豪强地主所控制，不仅要为地主耕种土地，缴纳地租，还要服劳役，任杂务，战时则武装为私兵。他们不单立户口，而附于主家户籍，世代相袭，非自赎或主人放免不得脱籍。到唐朝，《唐律》中虽有关于“部曲”的专门条文，但实际上“部曲”这一称呼在普通史料中比较罕见。一般认为，《唐律》有关“部曲”的条文主要袭自前代旧律，名为“部曲”的依附人口在唐朝社会已经存在甚少。相反，关于租佃制的资料则相当多。租佃制是一种人身隶属关系相对宽松的剥削制度，租佃制下的劳动者称为佃农，他们有较多的人身自由，对地主的依附关系主要表现在经济领域，并且大多是通过契约缔结的。
　　在新疆吐鲁番的出土文书中，保存了不少唐朝前期的租佃契约。从这些契约的内容看，有以下几方面值得注意：
　　第一，出租的土地是民户的“已受田”，包括永业田、口分田、菜园和葡萄园等。这说明均田制下颁授的土地是可以出租的。
　　第二，租期有短期和长期之分。短期一般为一年，长期一般是几年。现有契约中未发现有永久性的租佃，说明当时还未出现后世租佃关系中的永久租佃权。
　　第三，地租形态包括实物地租和货币地租。实物地租既有分成制，也有定额制。缴纳实物定额地租的，大约为每亩麦（粟）六斗至一石。缴纳货币定额地租的多为菜园、葡萄园，其租额比粮田高几倍。
　　第四，契约一般都规定了承佃时限和交租时间。佃种一方违约，要加倍罚钱或物赔偿对方。有的契约甚至规定，佃种人违期不纳地租，听任田主取其家资财物作抵偿，或由担保人代付。
　　第五，租佃关系是一种法律关系，契约受到法律的保障。有的佃种者为了避免纠纷，还要求出租者取得官府的“公文”，证明该户土地可以出租。
　　第六，有转租的例子，表明已出现两层以上、比较复杂的租佃关系。
　　第七，租佃双方贫富差距不大，出租者多为小地主，甚至普通小农。这表明租佃制最初可能是在中小土地所有制中发展起来的，后来才蔓延到大土地所有制。
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