化学物料识用与分析综合实训(李淑丽)(第二版)

本书是《化学物料识用与分析》的配套实训教材，包含5个学习情境、27个实验项目，涵盖了实训守则与安全常识、物质含量测定、物质分离与提纯、物质提取与制备、实验方案设计等方面的实训内容。
本书既可作为应用化工技术、石油化工技术、有机化工生产技术、高分子材料应用技术、化学制药技术、精细化学品生产技术、生物化工工艺、工业分析与检验、环境监测与治理技术专业的实验实训教材，也可作为高职院校相关专业的实验实训教材和参考用书。

李淑丽，扬州工业职业技术学院化工系，教研室主任  副教授，1987.7~2002.11  在兰州万里中学、兰州第九中学任教
2002.12~2007.7  在甘肃省教育科学研究所担任省级教研员
2007.8~至今，在扬州工业职业技术学院化工系任教。
自从事扬州工业职业技术学院的工作以来，曾发表《高职院校“准”性化发展研究》、《工作过程导向的教师实践能力提高途径探析》、《基于生物新陈代谢中酶的高效催化性研究》、《人初乳中溶菌酶的理化特性及其抗菌活性》、《室温离子液体在无机纳米材料制备中的应用》等教育教学论文11篇。主编并已出版教材《基础应用化学》（2009）1部，主编校本教材《化学物料识用与分析》、《化学及生物物料识用与分析技能学练》、《生化原理与技术》3部。课件《化学及生物物料识用与分析》于2010年获全国课件大赛三等奖。院级精品课程《化学物料识用与分析》与院级精品教材《化学物料识用与分析》的项目负责人。2009～2010、2010～2011、2011～20112连续3年获援记教师。

学习情境一实训守则与安全常识1
一、学生实训守则2
二、实训室安全卫生制度2
三、实训室安全事故的预防与处理2
学习情境二物质含量测定5
项目1分析天平基本操作6
项目2盐酸标准溶液的标定和工业纯碱溶液总碱度的测定11
项目3NaOH标准溶液的标定和食醋总酸度的测定14
项目4酸碱滴定法测定石灰中总钙的含量18
项目5酸碱滴定法测定小苏打片中碳酸氢钠的含量22
项目6沉淀滴定法测定可溶物中氯离子的含量（莫尔法）25
项目7配位滴定法测定石灰中总钙的含量28
项目8配位滴定法测定白云石中钙镁的含量31
项目9氧化还原滴定法测定石灰中总钙的含量35
项目10混合碱成分与含量分析(双指示剂法)39
学习情境三 物质分离与提纯43项目11氯化钠的提纯44
项目12八角茴香的水蒸气蒸馏47
项目13丙酮和1,2-二氯乙烷的简单分馏及含量测定51
项目14纸色谱法分离氨基酸54
学习情境四物质提取与制备57
项目15从废旧干电池中提取ZnSO4·7H2O58
项目16硫酸亚铁铵的制备62
项目17正丁醚的制备65
项目18正溴丁烷的制备67
项目19三苯甲醇的制备70
项目20乙酸乙酯的制备73
项目21酪蛋白的制备和等电点测定(pH法)76
项目22肥皂的制备79
项目23升华法从海带中提取碘81
学习情境五实验方案设计85
项目24鸡蛋壳中钙含量的测定86
项目25饼干中Na2CO3、NaHCO3含量的测定87
项目26校园自来水中氯离子含量的测定88
项目27醇、酚、醛、酮未知液的分析89
参考文献90

前言
《化学物料识用与分析综合实训》以工作过程系统化导向的专业建设和课程体系改革理念为引领，以奠定岗位职业基本操作能力为任务，涵盖实训守则与安全常识、物质含量测定、物质分离与提纯、物质提取与制备、实验方案设计5个学习情境，有利于学生基本操作技能和创新能力的培养和发挥。
随着工作过程系统化的专业改革和课程建设的日益深化，校企合作日益密切，要求学生的基本技能更快捷地与企业对接，实践内容要更多地融入企业行业实践单元操作技能。为此，本次修订在总结实践应用的基础上，认真汲取企业用人需求，突出行业特色，根据《教育部关于“十二五”职业教育教材建设的若干意见》教材建设精神，邀请企业专家参与，在原有内容框架基本不变的基础上，主要从工业分析和化工单元合成的行业工作要求出发，增加了部分实践项目。
本次修订由扬州工业职业技术学院与江苏扬农化工集团有限公司、扬州市环境监测中心站合作完成。学习情境一、二由束影、王元有、王吉忠（江苏扬农化工集团有限公司，高级工程师）修订，学习情境三、四由李淑丽、王霄（扬州市环境监测中心站，高级工程师）、王吉忠修订，学习情境五由李淑丽、王霄修订。李淑丽、束影和王元有担任主编，扬州工业职业技术学院秦建华和沈发治担任主审。
限于编者的水平，疏漏和不妥之处，恳请各位师生、读者以及同仁多提宝贵意见，以求不断完善教材内容。

编者
2015年2月

版前言
《化学物料识用与分析综合实训》立足于高职院校化工类专业学生的特点，结合工作过程系统化的专业课程改革方向，按照专业课程技能培养目标，遵循技能学练由浅入深、循序渐进的认知规律，选编了5个学习情境，24个实验项目。加强了学生对化学物料识用与分析的基本操作技能和创新能力的培养，集知识性、趣味性和实用性于一体，使技能学练更贴近生产与生活实际，为专业课程技能的提升奠定了基础。
全书分为实训守则与安全常识、物质含量测定、物质分离提纯、物质提取制备、实验方案设计5个学习情境，24个实验项目，能满足化工类应用化工技术、石油化工技术、有机化工生产技术、高分子材料应用技术、化学制药技术、精细化学品生产技术、生物化工工艺、工业分析与检验、环境监测与治理技术专业以及化工类其他专业对化学物料识用与分析基本技能学练操作的教学需要。
本书在编排方面，详细列出了所用仪器和设备的规格与数量，试剂的种类与数量，为实验准备工作带来了方便。
在内容设计方面，注重技能训练的综合化，避免内容的重复，强化多种技能的学习与训练。
本书由扬州工业职业技术学院化工系基础化学教研室全体教师共同完成。李淑丽、束影和王元有担任主编，并由李淑丽统稿。学习情境一和二由李淑丽、王元有编写，学习情境三和四由束影、周培、陈丽萍、李淑丽编写，学习情境五由徐斌、赵敏、张杰、朱权、王元有编写。
扬州工业职业技术学院教学院长秦建华和化学工程系主任沈发治担任主审。对本书编写中参考并采用了所列参考书目的部分内容的作者，在此一并表示感谢。
限于编者的水平，书中难免有不足之处，恳请读者批评指正。

编者 
2012年7月