全家保健怎么吃

北京协和医院营养专家倾力打造，最实用的保健窍门，最合理的饮食调理方案，帮你将烦恼的疾病赶出体外，为全家人的健康添动力。
全家人必看的保健要点：让全家人都知道的健康与长寿标准，影响健康长寿的5大因素，全家保健的秘诀，保健养生的四季饮食，健康饮食的生理功能，全家人不可不知的健康饮食基础知识，全家一起测测长寿潜能，饮水——“饮”与“食”并得的保健方案，保健食品——吃了才能辅益健康，垃圾食品——全家人一起说“不”，最值得推荐的饮食保健习惯，有碍健康的坏习惯等等。

马方，
　　北京协和医院营养科主任
　　北京营养学会常务理事
　　中华医学会北京分会临床营养专业委员
　　北京卫校学术委员会主任委员
　　中国医师协会营养医师专业委员会第一届筹委会主任
　　中国烹饪协会营养执委
　　美食专业委员会理事
　　北京烹饪协会理

Part 1　保健养生，全家一起来
　让全家人都知道的健康与长寿标准
　影响健康长寿的5大因素
　全家保健的秘诀
　保健养生的四季饮食
　食物的生理功能
　全家人不可不知的健康饮食基础知识
　全家一起测测长寿潜能
Part 2　让全家人更健康的27种营养素
　维生素A
　维生素B1
　维生素B2
　维生素B6
　叶酸
　维生素C
　维生素D
　维生素E
　植物固醇
　核酸
　氨基酸
　w-3脂肪酸
　乳酸菌
　烟碱酸
　钙
　铁
　锌
　膳食纤维
　蛋白质
　卵磷脂
　β-胡萝卜素
　叶黄素
　番茄红素
　辅酶Q10
　胆碱
　大豆异黄酮
　软骨素
Part 3　38种食物成就全家人的健康
　西红柿
　南瓜
……
Part 4　滋补调养的中药养生
Part 5　食疗保健康
Part 6　关乎健康的饮食习惯

Part1　保健养生，全家一起来
　让全家人都知道的健康与长寿标准
　　听力
　　在安静的环境中，正常成年人一般在距离约1米处可听见机械表的声音，听力属于正常。随着年龄的增长，人的外耳道、中耳和内耳可能会发生全面的退行性病变，因此有些60岁以上的老年人听力会减退，并且男性的发生率高于女性。另外，老年人对语音的鉴别能力也会下降，听觉反应时间较长。
　　视觉
　　随着年龄的增大，人的视力会逐渐下降。按照国际标准视力表的数值，正常人20岁以前视力为1.5；20-50岁视力为1.0-1.25；50-60岁视力为0.9；65-70岁视力为0.6-0.8；70-80岁视力为0.4-0.6；80-90岁视力为0.2-0.4。
　　进入老年期后，易患结膜炎、角膜炎、白内障等眼部疾病，严重者可致失明。
　　呼吸频率
　　成年人正常呼吸男性为14-18次／分，女性为16-22次／分。呼吸频率与体位变化有关，男、女性卧位时为14-16次／分，坐位时为16-18次／分，立位时为18-20次／分。进入老年期后，呼吸肌会变得衰弱，，肋软骨也会骨化，这些都会造成肺通气不畅，肺活量下降，因此容易发生肺气肿及呼吸道并发症。脉搏频率
　　正常人在安静状态下的脉搏频率（以下简称脉率），成年男性为60-80次／分，女性为70-90次／分。处于入睡状态时，脉率减慢，男性为50-70次／分，女性为60-80次／分。站立、运动、饭后以及患病时脉率可增快。
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