高血脂病人食疗自疗与生活宜忌

高血脂症是指人体血液中的脂蛋白胆固醇、三酰甘油及总胆固醇升高。据调查我国中老年人血脂升高者日益增多，目前高血脂的患病率在30％-50％之间，这是一个令人关注的数字。当血脂轻度升高时，病人可能没有任何不适。但是。即使轻度的血脂升高也可能成为潜在的健康“杀手”，因为血脂长期处于高水平状态，非常容易导致心脑血管疾病。因此，在体检发现血脂升高时，切不可忽视它，一定要认真对待，并根医生的建议采用膳食疗法或药物疗法，同时改变不良的生活方式，使升高的血脂能得到有效控制，防止并发症的出现。
近年来，随着人们生活水平的提高以及生活节奏的加快，高血压、高血脂和离血糖的发病率亦逐年升高，严重危害了人们的生命健康。据有关部门统计。我国成年高血压患病率为18．8％，成年高亦脂患病率为1 8．6％，成年高血糖患病率为4．6％。有关专家指出。在未来20年内，我国将面临“三高”病症较大规模的爆发。

李晓峰，男，副主任医师，副教授，目前主要从事心胸外科专业的临床、科研工作，主要研究方向为高血脂、冠心病及先心病的预防以及早期诊断和治疗，发表核心期刊论文十余篇，临床经验丰富。

第一章　高脂血症常识及其预防
脂肪是一种化合物
血的成分
胆固醇的生理功能
脂蛋白的种类
载脂蛋白的功能
甘油三酯的生理功能
高脂血症的类型
高脂血症与心脑血管疾病的联系
糖尿病患者的血脂较高
血脂不是越低越好
素食者也会患高脂血症
检查血脂前的注意事项
常用调脂药物的种类
高脂血症患者要合理选药
较为合适的血脂水平
深海鱼油的降脂作用
“洗血脂”的方法
每日摄入的食用油
高脂血症患者应正确选择食用油
高脂血症患者的饮食原则
第二章 高脂血症生活宜忌
宜正确看待高血脂
宜养成良好的生活习惯
宜养成良好的饮食习惯
宜选择合适的烹饪方法
宜注意季节变化
宜适量饮酒
饮食结构宜合理
宜长期进行有氧运动
宜常吃富含膳食纤维的食物
宜多吃富含维生素C和维生素E的食物
忌肥胖
忌大量吸烟
忌忽视高脂血症对儿童的影响
忌忽视脂肪肝
忌饮咖啡
忌不控制总热能的摄入
忌早晨做剧烈运动
忌长期服用避孕药
忌随便停药
忌盲目进行降胆固醇治疗
忌忽视高血压
高脂血症病人要远离烟酒
饮茶有利于降低血脂
高脂血症病人不宜饮咖啡
正确测量血压的方法
运动减肥的好处
……
第三章　高脂血症饮食宜忌
第四章　高脂血症的饮食疗法
第五章　高脂血症其他疗法
第六章　高脂血症菜谱

第一章 高脂血症常识及其预防
　　脂肪是一种化合物
脂肪是由脂肪酸和甘油组成的化合物。
脂肪组织中平均含脂肪80％，蛋白质2％，水18％。
脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
饱和脂肪酸在动物性脂肪如猪油、奶油中含量较高，有升高胆固醇的作用，不宜多食。
不饱和脂肪酸根据所含不饱和双键数目的多少，又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，均呈液体状。
①单不饱和脂肪酸提供热能，不影响血胆固醇水平。
②多不饱和脂肪酸，只能由食物供给，又称“必需脂肪酸”，具有轻度降低胆固醇的作用，在植物油（如豆油、玉米油、芝麻油、葵花子油等）、鱼油和禽类（如鸭油）中含量丰富。
人体脂肪的化合物种类很多，但一般分为脂肪和类脂。
①脂肪（即甘油三酯）。存积于脂肪组织，骨骼肌、肝脏。
②类脂（包括胆固醇、磷脂、糖脂等）。分布于脑、神经、各种细胞的细胞膜。
脂肪具有多种生理功能，是人体不可缺少的物质。
①供给人体热量（每克供给热量39．53千焦耳）；
　　②构成脂肪组织；
　　③构成脑细胞、神经细胞；
　　④调节生理功能（特别是必需脂肪酸）；
　　⑤为脂溶性维生素A、D、E、K的溶媒；
　　⑥改善食物感官性状。
　　血的成分
血脂是血液中脂质的总称。
血脂的成分较复杂，主要含有：
①总胆固醇（TC，其中2／3为胆固醇酯，1／3为游离胆固醇）；
②甘油三酯（TG）；
③磷脂（PL）；
④游离脂肪酸（FFA）；
⑤脂溶性维生素；
⑥固醇类激素等。
以上成分均是脂溶性的，在血液中必须与蛋白质结合成水溶性的物质才能存在和运转。除了游离脂肪酸与血浆白蛋白结合外，其余皆与球蛋白结成脂蛋白（LP）。
在临床上所测定的甘油三酯和总胆固醇是血浆中所有脂蛋白中含有的甘油三酯和胆固醇之总和。
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