描述
开 本: 32开纸 张: 轻型纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122249401丛书名: 你问我答
本书适合一线生产者作为床头书或口袋书使用，亦可作为科研、教学工作者的参考书。
节 基本概念
1.香菇栽培用什么主料？
2.木屑有何区别？
3.硬质木屑的树种都包括什么品种？
4.硬质木屑以什么树种为佳？
5.柞木木屑是好的吗？
6.菇农为何偏向使用苹果树的木屑？
7.为何出口菌棒产品不要使用果树类木屑？
8.刺槐的木屑是否可以栽培香菇？
9.国槐的木屑是否可以栽培香菇？
10.桃树木屑是否可以栽培香菇？
11.软质木屑都包括什么树种？
12.杨树木屑可以用吗？
13.泡桐木屑可以用吗？
14.法桐木屑可以用吗？
15.软质木屑对栽培有何影响？
16.有资料说用杂草类栽培香菇可以吗？
17.有资料说用秸秆类栽培香菇可以吗？
18.香菇栽培用什么辅料？
19.香菇栽培一般用什么原料？
20.香菇栽培用什么原料好？
21.木屑的规格多大为宜？
22.木片的规格多大为宜？
23.有资料说用小木块栽培可以吗？
24.杨树皮用于栽培可以吗？
25.做加工剩余的木心用于栽培可以吗？
26.废弃的陈旧檩条用于栽培可以吗？
27.废弃的旧门窗用于栽培可以吗？
28.废弃的旧家具用于栽培可以吗？
29.杨柳树桩之类用于栽培可以吗？
30.半朽的树桩之类用于栽培可以吗？
31.细菌污染的基料还可再用吗？
32.真菌污染的基料还可再用吗？
33.什么是即时装袋？
34.什么是堆料？
35.什么是高压灭菌？
36.什么是常压蒸汽灭菌？
37.什么是高压蒸汽常压灭菌？
38.高压灭菌指标“0.15×3”效果如何？
39.高压灭菌指标“0.2×2”效果如何？
40.常压蒸汽灭菌30小时适应多大的菌袋？
41.高压蒸汽常压灭菌40小时适应多大的菌袋？
42.什么是半熟料栽培？
43.规模化半熟料栽培香菇是否可行？
44.什么是架栽？
45.香菇架栽有几种基本模式？
46.小袋不脱袋架栽如何操作？
47.大袋不脱袋架栽如何操作？
48.小袋脱袋架栽如何操作？
49.大袋脱袋架栽如何操作？
50.大袋小棚是什么模式？
51.大棚长袋是什么模式？
52.什么是畦式栽培？
53.香菇可以工厂化生产吗？
54.我国的家“香菇工厂”在哪里？
55.我国的香菇工厂运营情况如何？
56.日韩等国为何对香菇的工厂化不积极？
57.什么是基料含水量？
58.什么是基料含水率？
59.香菇栽培基料的含水率多高合适？
60.什么是生物量？
……
第二章 香菇菌种问题
第三章 香菇栽培问题
第四章 反季节栽培
附录 实用查询
参考文献
但是，长期的研发实践告诉我们：香菇生产中存在着大量的技术性问题，使得一些生产者大受损失，令人心痛。比如生产原料问题，有人使用棉籽壳甚至稻草，生产结果可想而知；又比如菌种选择，为了利益而端的销售长菌龄菌株种子，使得菇民的生产赶不上销售的黄金时段，生产效益大打折扣，甚至因为周期过长而遭受病虫害，损失惨重；再如接种操作不规范导致大面积污染、生产场所存在大量病原菌而未予消杀、出菇管理不当造成子实体腐烂等。基于此，为帮助更多菇民提高技术、解决问题，大限度的提高生产效益，我们编写了本书。
本书共分四章，章就基本概况做了解答，主要包括原辅材料品种鉴别、灭菌方式及效果、栽培模式以及香菇发展简史等问题；第二章主要解答了菌种来源、菌株特性、引种和保存以及菌种制作等问题，其中含有近年来的一些新技术新方法；第三章是栽培问题，包括各种原料及其配方、各种接种方法及其利弊、发菌期间的条件调控、各种多发性问题的识别及其防治、栽培模式以及出菇期间的管理措施、病虫害防治等；第四章为反季节栽培专题，意在让读者尽可能地了解反季节栽培的特点，为下一步适应市场做好技术储备。书中很多新技术是从未见诸报端、仅在极个别的咨询中曾经答复过，尤其“林下培菌生产仿野生香菇”等相关内容，我们于2014年11月刚刚通过省级科研成果鉴定。
由于我们的水平有限，书中难免会有缺点，请广大菇民朋友和专家学者以及业界同行给予批评指导，希冀本书的二版内容将会更加充实丰富、适应性更强。
本书由张和贵主编，曹德宾、张春萌副主编，参加编写工作的有(按姓名拼音排序)曹德宾、迟明峰、胡志峰、李邦层、李少辉、刘文明、万鲁长、张春萌、张和贵、郑政。
本书编写期间，得到了广大业内人士尤其是众多的一线生产者和食用菌爱好者、专家、学者以及各地朋友们的慷慨帮助，尤其得到了合作单位的鼎力相助，在此一并致谢！
编者
2015年9月于济南
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