图说核桃周年修剪与管理

　　《图说核桃周年修剪与管理》一书是在作者多年从事核桃栽培管理教学与实践过程中总结经验而来，主要包括核桃生物学特性、优良核桃品种、核桃整形修剪技术，土肥水管理，花果管理与采收，主要病虫害识别及防治技术等内容。本书图文并茂，理论与实践有机结合，且图示清晰，讲解细致，内容丰富，通俗易学，非常适合读者自学及作为农业技术培训教材。
　　本书在核桃管理和修剪方法上有一定的创新，是现代核桃园管理的有益参考。 

　　《图说核桃周年修剪与管理》一书以核桃周年管理技术为核心，介绍了普通核桃的生物学特性，生产中常用的优良品种，核桃整形修剪技术，土肥水管理，花果管理与采收，主要病虫害识别及防治技术等内容，核桃管理和修剪方法上都有一定的创新，技术简单实用，是现代核桃园管理的有益参考。本书图文并茂，适合广大果农，果树、林业科技人员，农林大专院校师生阅读。

　　张鹏飞，山西农业大学，讲师，2001年毕业于山西农业大学果树专业，常年从事果树专业教学与研究工作，发表果树方面的论文10多篇。参加国家林业局林业公益性行业科研专项《枣树裂果综合防控技术体系研究》等多个科研项目，主要进行枣树防裂果技术研究，对枣树栽培管理等有独到的见解。发表论文：
　　1．张鹏飞，刘亚令，聂磊云，宋宇琴，段良骅．枣树花及果实的缺点分析．北方园艺，2011，（21）：171~173
　　2．张鹏飞，刘亚令，宋宇琴，李六林，刘和，段良骅．枣树枝叶特性的分析．见：干果研究进展（7）．北京：中国农业科学技术出版社，2011，9：243～246
　　3．张鹏飞，刘亚令，李六林，段良骅，刘和，杨飞．关于枣树农谚的科学探讨．山西林业科技，2011，40（1）：49~50
　　4．张鹏飞，刘亚令，段良骅．枣树生物学特性系统分析．中国园艺文摘，2009，（12）：69～71

绪论1
一、我国核桃生产现状1
二、核桃的营养价值2
三、核桃的经济价值3
四、传统核桃修剪特点4
五、现代核桃修剪指导思想5
**章核桃生物学特性7
**节枝芽特性7
一、芽7
二、枝条11
三、叶片15
四、花16
五、果实18
六、根18第二节开花结果特性20
一、开花特性20
二、授粉与受精21
三、落花落果21第三节核桃年生长周期21
一、营养器官生长物候期22
二、花芽的分化与发育22
三、果实发育物候期23第四节核桃生命周期24
一、幼树期的生长发育特点24
二、初果期的生长发育特点24
三、盛果期的生长发育特点25
四、衰老期的生长发育特点25
第五节核桃对环境条件的要求25
一、温度26
二、光照26
三、土壤及地形26
四、水分27
五、风28
六、海拔28
第二章核桃优良品种29
**节早实核桃30
一、纸壳核桃类30
二、薄壳核桃类33第二节晚实核桃36
一、纸壳核桃类37
二、薄壳核桃类38第三节主栽品种的选择40
一、选择品种的依据40
二、主栽品种与授粉品种41
三、优良单株的选择42第四节建园栽植42
一、根据立地条件选择品种42
二、适度密植43
三、苗木选择44
四、栽植方法46
五、核桃树越冬保护49
六、合理间作52第三章核桃整形修剪技术54
**节修剪的意义54
一、修剪的目的55
二、核桃修剪的原则55
三、修剪的顺序57
四、早实核桃修剪特点57
五、晚实核桃修剪特点58
六、核桃“伤流”的问题60
第二节修剪方法和修剪反应62
一、休眠期修剪方法62
二、生长期修剪方法68
三、结果枝组的修剪73
四、不同类型枝条的修剪75
五、化学促控78
六、伤口保护79
七、修剪注意事项79
第三节常见树形及培养方法86
一、树体的基本结构87
二、树冠的群体结构89
三、自由纺锤形及其培养过程90
四、开心形及其培养过程93
五、疏散分层形及其培养过程95
六、小冠疏层形及其培养过程97
第四节不同发育时期的修剪99
一、幼树期99
二、初果期100
三、盛果期101
四、衰老期101第五节特殊树的修剪104
一、放任树的改造修剪104
二、劣质树高接换优107
三、核桃采穗母树的修剪113
第四章核桃土肥水管理114
**节核桃树需肥需水规律114
一、核桃需肥规律115
二、核桃需水规律117
第二节土壤管理117
一、土壤改良117
二、深翻扩穴118
三、中耕除草119
四、果园覆盖120
五、果园生草120
六、秸秆埋压121
第三节果园施肥121
一、施基肥122
二、土壤追肥125
三、根外追肥127
第四节灌溉与排水128
一、灌溉时期128
二、节水灌溉制度129
三、节水灌溉方式130
四、果园排水136
第五章核桃花果管理138
**节保花保果138
一、防止晚霜138
二、疏除雄花芽138
三、人工授粉139
四、疏花疏果140
第二节果实采收与处理141
一、果实采收141
二、脱除青皮142
三、坚果漂洗143
四、坚果干燥144
五、坚果分级145
六、坚果储藏146
第六章核桃主要病虫害及防治148
**节核桃主要病害148
一、核桃腐烂病149
二、核桃褐斑病150
三、核桃细菌性黑斑病151
四、核桃炭疽病152
五、核桃枝枯病153
六、核桃仁霉烂病154
七、核桃缺素症155
八、核桃日灼病157
九、核桃常见病害157
第二节核桃主要虫害158
一、核桃举肢蛾159
二、金龟子类160
三、刺蛾类162
四、山楂叶螨165
五、大青叶蝉166
六、草履蚧167
七、云斑天牛168
八、核桃常见虫害169
第三节核桃病虫害综合防治170
一、病虫害发生流行的因素170
二、病虫害防治的方针与策略171
三、常用杀菌杀虫剂172
四、自制杀菌杀虫剂176
五、防治病虫害的农业措施180
六、禁止或限制使用的农药181
第七章核桃周年管理183
**节整形修剪周年管理183
一、春季修剪183
二、夏季修剪184
三、秋季修剪185
四、冬季修剪186
第二节土肥水周年管理187
一、春季土肥水管理187
二、夏季土肥水管理187
三、秋季土肥水管理188
四、冬季土肥水管理189
第三节病虫害防治周年管理189
一、春季病虫害防治189
二、夏季病虫害防治190
三、秋季病虫害防治191
四、冬季病虫害防治191
附录中国核桃之乡193
参考文献194

　　目前我国核桃栽培总面积已达252万公顷，在核桃快速发展的过程中，重栽不重管的现象十分普遍，许多核桃树自栽植后从未进行过整形修剪工作。究其原因，一方面是农民受传统思想的影响，不注重管理，技术投入、资金投入和时间投入等严重不足；另一方面是核桃管理人员的技术水平普遍较低，在生产中直接参与核桃管理的技术人员大多是在20世纪70～80年代培养起来的，主要学习的是晚实核桃的修剪技术，而现在栽植的幼树主要是早实核桃，二者的差别很大，不能用晚实核桃的方法来管理早实核桃。另外，生产中核桃的丰产示范园很少，许多人都没有看到过核桃丰产时是什么样子，更不用说知道怎么去做了。
　　核桃该如何修剪，可谓仁者见仁，智者见智，生产中每棵核桃树的生长情况都不相同，树形更是千差万别，符合丰产结构的树少之又少，通过加强管理后可发挥巨大的增产潜力。需要注意的是核桃的修剪是一环扣一环的，各个时期都有不同的修剪任务，如果某个时期没有修剪或修剪不到位，会给后续修剪带来很大的麻烦，因此必须坚持连续修剪，每年集中修剪2 ~ 3次。
　　古语云：“读万卷书行万里路”，读书是掌握基本理论和知识，行路就是要去实践。核桃的管理从来都是“理论+实践”的过程，不能离开实践空谈理论，也不能埋头实践不顾理论。因为理论是许多的人经过实践后总结出来的，离开理论直接去实践只能事倍功半。要先从书本中学习核桃的生长发育规律，如果到地里看到一棵树后不清楚哪是主枝、哪是枝组，修剪起来就无从下手。希望我们的修剪者从*基本的知识学起，把理论知识和修剪实践联系起来，知道基本的修剪方法和修剪反应，再踏踏实实地去修剪。边实践边学习理论，二者相互结合，相互促进，就能很快提高修剪技术水平。我们力求将*简单的技术方案告诉农民，以解决现在核桃修剪中出现的问题，集中进行技术培训和示范修剪是快速提高修剪技能的有效途径。
　　编者近年来在山西各地开展了许多核桃修剪技术培训和指导，深感农民对核桃修剪技术有迫切需求，2015年又承担了山西省“边远贫困地区、边疆民族地区和革命老区人才支持计划科技人员专项计划”项目，赴柳林、乡宁等地进行科技服务，借此机会编写《图说核桃周年修剪与管理》一书，希望能够解决核桃生产中的一些问题，为提高核桃管理水平尽自己的一点绵薄之力。
　　参加本书编写的人员都是从事果树研究的专业人员，对果树修剪有较深的理论和较强的实践能力，绪论、**章、第三章由张鹏飞编写，第二章、第四章由杨凯编写，第五章由刘亚令编写，第六章由宋宇琴、杨俊强、张国强、牛铁泉、郝燕燕、刘群龙、赵彦华编写，第七章、附录由赵彦华编写，段良骅先生绘制了所有插图，并且审阅全稿，提出了宝贵的修改意见，山西农业大学园艺专业2012级学生刘俊灵、胡亚楠、庞晓琴参与了书稿文字校对工作。在完稿之际，要特别感谢我的导师吴国良教授对本书的编写给予的大力指导，感谢河北德胜农林集团科技有限公司、河北绿岭果业有限公司的技术人员让我学习了许多核桃修剪管理的新理念。本书得到了山西省农业科技攻关项目（20130311022-6，20140311017-5）的资助，在编写过程中参考了许多的著作、文章、报告、技术培训资料等，在此一并对原文作者表示诚挚的谢意！
　　由于编者水平有限，不妥之处在所难免，书中的一些观点也仅是一家之言，恳请同行专家和广大读者批评指正！
　　张鹏飞
　　2015年9月