酒店服务礼仪

     王小静编著的《酒店服务礼仪(21世纪高职高专规划教材)》是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的，并根据酒店实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念。全书共由8个情景组成。
    其中，情景一介绍了酒店服务人员的仪容、仪表、仪态、言谈等个人形象礼仪；情景二至情景八分别介绍了酒店前厅、客房、餐饮、康乐、会议、商品等部门及国际迎送接待工作的服务礼仪。同时，为了配合具体技能运用的需要，书后还附有我国部分少数民族、港澳台地区、主要客源国或地区常见的礼仪及饮食文化等知识的介绍。
     《酒店服务礼仪(21世纪高职高专规划教材)》主要适用于高等职业院校酒店管理专业的教学，也可供酒店从业人员的培训和自学之用。

情景一  酒店员工个人形象礼仪
  任务一  酒店员工仪容礼仪
    项目一  头发的修饰
    项目二  面部的修饰——化妆
    项目三  正确的着装
  任务二  酒店员工仪态礼仪
    项目一  正确的站姿
    项目二  坐姿与蹲姿
    项目三  高雅的走姿
    项目四  得体的手势
    项目五  优雅的注视礼仪
    项目六  魅力微笑
    项目七  良好的语言礼仪
情景二  前厅部员工服务礼仪
  任务一  前台接待服务礼仪
  任务二  电话总机话务员服务礼仪
  任务三  礼宾部员工服务礼仪
情景三  客房部员工服务礼仪
  任务一  客房楼层接待服务人员礼仪
  任务二  客房服务礼仪
情景四  餐饮部员工服务礼仪
  任务一  餐厅领位员服务礼仪
  任务二  餐厅值台服务员礼仪
  任务三  酒吧服务员礼仪
  任务四  宴会服务礼仪
情景五  康乐部员工服务礼仪
  任务一  健身类项目服务礼仪
  任务二  休闲类项目服务礼仪
情景六  会议服务礼仪
  任务一  会议准备服务礼仪
  任务二  会议期间服务礼仪
情景七  商品部服务礼仪
情景八  国际迎送接待礼仪
附录A  我国部分少数民族的风俗礼仪
附录B  我国港、澳、台地区的饮食文化
附录C  我国主要客源国或地区的礼仪
参考文献