描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787506674591
内容简介
《食品安全国家标准宣贯系列丛书：实施指南（GB 7718-2011）》采用条文释义的形式，对GB 7718-2011的各条款做了逐条的解释说明，并从标准实施的角度，指导食品企业和相关机构如何落实标准的条款要求。在对部分条款进行解释时，使用了举例的方式，其目的是为了使读者更好地理解条款的含义。为便于读者查找，《食品安全国家标准宣贯系列丛书：实施指南（GB 7718-2011）》后附标准原文，并收集了与食品标签管理相关的国内外法律、法规、标准，供参考使用。如果条件成熟，还将进一步组织行业专家编写各食品类别标签标示内容的具体指南性材料，陆续出版。
目 录
1 概述
1.1 食品标签的概念和内容
1.2 食品标签的作用
1.3 食品标签标准体系
1.4 GB 7718的修订情况
1.5 GB 77182011与相关食品安全标准及标签管理办法的关系
2 BG 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》条文释义
2.1 前言
2.2 范围
2.3 术语和定义
2.4 基本要求
2.5 标示内容
2.6 其他
2.7 附录
3 GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》问答（引自中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会网站）
3.1 修订《预包装食品标签通则》的目的和依据
3.2 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 77182011）与相关部门规章、规范性文件的关系
3.3 标准修订的主要过程
3.4 标准修订完善的主要内容
3.5 关于预包装食品的定义
3.6 关于“直接提供给消费者的预包装食品”和“非直接提供给消费者的预包装食品”标签标示的区别
3.7 关于“直接提供给消费者的预包装食品”的情形
3.8 关于“非直接提供给消费者的预包装食品”的情形
3.9 关于不属于本标准管理的标示标签情形
3.10 本标准对生产日期的定义
3.11 如果产品中没有添加某种食品配料，仅添加了相关风味的香精香料是否允许在标签上标示该种食品实物图案
3.12 关于标签中使用繁体字
3.13 关于标签中使用“具有装饰作用的各种艺术字
3.14 关于标签的中文、外文对应关系
3.15 关于最大表面面积大于10CH12但小于等于35cn12时的标示要求
3.16 强制标示内容既有中文又有字母字符时，如何判断字体高度是否满足大于等于1.8mm字高要求
3.17 销售单元包含若干可独立销售的预包装食品时，直接向消费者交付的外包装（或大包装）标签标示要求
3.18 销售单元包含若干标示了生产日期及保质期的独立包装食品时外包装上的生产日期和保质期如何标示
3.19 关于反映食品真实属性的专用名称
3.20 如何避免商品名称产生的误解
3.21 关于单一配料的预包装食品是否标示配料表
3.22 关于配料名称的分隔方式
3.23 关于可食用包装物的含义反标示要求
3.24 确定食品配料表中配料标示顺序时，配料的加入量以何种单位计算
3.25 关于复合配料在配料表中的标示
3.26 复合配料需要标示其原始配料的，如果部分原始配料与食品中的其他配料相同，如何标示
3.27 关于食品添加剂通用名称的标示方式
3.28 关于食品添加剂通用名称标示注意事项
3.29 关于配料表中建立“食品添加剂项”
3.30 添加两种或两种以上同一功能食品添加剂，可否一并标示
3.31 关于复配食品添加剂的标示
3.32 关于食品添加剂中辅料的标示
3.33 关于加工助剂的标示
3.34 关于酶制剂的标示
3.35 关于食品营养强化剂的标示
3.36 关于定量标示配料或成分的情形
3.37 关于不要求定量标示配料或成分的情形
……
1.1 食品标签的概念和内容
1.2 食品标签的作用
1.3 食品标签标准体系
1.4 GB 7718的修订情况
1.5 GB 77182011与相关食品安全标准及标签管理办法的关系
2 BG 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》条文释义
2.1 前言
2.2 范围
2.3 术语和定义
2.4 基本要求
2.5 标示内容
2.6 其他
2.7 附录
3 GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》问答（引自中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会网站）
3.1 修订《预包装食品标签通则》的目的和依据
3.2 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 77182011）与相关部门规章、规范性文件的关系
3.3 标准修订的主要过程
3.4 标准修订完善的主要内容
3.5 关于预包装食品的定义
3.6 关于“直接提供给消费者的预包装食品”和“非直接提供给消费者的预包装食品”标签标示的区别
3.7 关于“直接提供给消费者的预包装食品”的情形
3.8 关于“非直接提供给消费者的预包装食品”的情形
3.9 关于不属于本标准管理的标示标签情形
3.10 本标准对生产日期的定义
3.11 如果产品中没有添加某种食品配料，仅添加了相关风味的香精香料是否允许在标签上标示该种食品实物图案
3.12 关于标签中使用繁体字
3.13 关于标签中使用“具有装饰作用的各种艺术字
3.14 关于标签的中文、外文对应关系
3.15 关于最大表面面积大于10CH12但小于等于35cn12时的标示要求
3.16 强制标示内容既有中文又有字母字符时，如何判断字体高度是否满足大于等于1.8mm字高要求
3.17 销售单元包含若干可独立销售的预包装食品时，直接向消费者交付的外包装（或大包装）标签标示要求
3.18 销售单元包含若干标示了生产日期及保质期的独立包装食品时外包装上的生产日期和保质期如何标示
3.19 关于反映食品真实属性的专用名称
3.20 如何避免商品名称产生的误解
3.21 关于单一配料的预包装食品是否标示配料表
3.22 关于配料名称的分隔方式
3.23 关于可食用包装物的含义反标示要求
3.24 确定食品配料表中配料标示顺序时，配料的加入量以何种单位计算
3.25 关于复合配料在配料表中的标示
3.26 复合配料需要标示其原始配料的，如果部分原始配料与食品中的其他配料相同，如何标示
3.27 关于食品添加剂通用名称的标示方式
3.28 关于食品添加剂通用名称标示注意事项
3.29 关于配料表中建立“食品添加剂项”
3.30 添加两种或两种以上同一功能食品添加剂，可否一并标示
3.31 关于复配食品添加剂的标示
3.32 关于食品添加剂中辅料的标示
3.33 关于加工助剂的标示
3.34 关于酶制剂的标示
3.35 关于食品营养强化剂的标示
3.36 关于定量标示配料或成分的情形
3.37 关于不要求定量标示配料或成分的情形
……
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