家庭营养小手册（第二版）

部分营养基础知识
1．什么是营养和营养素
2．什么是食物的营养价值
3．怎样才算合理营养
4．正常人一天需要多少能量
5．什么是优质蛋白质．它来源于哪些食物
6．正常人一天需要多少蛋白质
7．什么是必需脂肪酸．它来源于哪些食物
8．正常人一天需要多少脂肪
9．什么是脂溶性维生素和水溶性维生素
10．维生素制剂能代替蔬菜吗
11．为什么把矿物质称为生命的“动力元素”
12．什么是膳食纤维，它们如何分类
13．如何正确科学地饮水
14．如何根据平衡膳食宝塔摄取食物
15．测一测您的膳食能否维持健康

第二部分社区健康人群的营养
16．婴幼儿易缺什么营养素
17．个子长高有秘方吗
18．小儿龋齿与糖有何关系
19．防止孩子感冒的种种食物
20．怎样给孩子烹调胡萝卜
21．儿童不宜吃哪些食品
22．益脑增智的食物有哪些
23．孕吐期间吃些什么
24．妊娠期间营养要注意什么
25．产妇喝红糖水有何好处
26．乳母的营养需要多少
27．中年人营养保健应注意什么
28．怎样选择食物才能达到平衡膳食
29．更年期妇女的饮食要注意什么
30．老年人饮食要注意哪些问题
31．老年人每日饮食应如何安排
32．摄入过量的铝会导致老年痴呆症吗
33．多吃鱼能益寿健脑吗
34．为什么节制饮食能长寿
35．老年人饮用牛奶腹泻怎么办
36．防止老年人便秘有什么好办法
37．长寿老人的膳食有何特点

第三部分社区常见疾病及营养
38．什么情况下适合流质饮食
39．什么情况下适合半流质饮食
40．什么情况下适合少渣饮食
41．什么情况下适合多渣饮食
第四部分饮食的科学与卫生