今日靓汤·第三辑·夏（修订本）

　　天天靓汤，年年健康。 《今日靓汤》由我国著名中医学家、广州中医药大学终身教授、博士生导师邓铁涛题写书名。全套书共分春、夏、秋、冬四册，收集了广东省中医院药师佘自强在《广州日报》发表的《今日靓汤》，并配发各汤料的照片，详细介绍“靓汤”的食疗功效和烹制过程，非常实用。 

　　《今日靓汤》是《广州日报》的品牌栏目之一，自2005年5月18日面世后，深受广大海内外读者的欢迎，并从2006年冬开始结集出版，已连续出版五辑丛书，共计20册，累计销量达60万册，为广大读者提供了1800款时令靓汤。
　　《今日靓汤》根据时令节气，结合传统中医和现代医学、营养学理论知识，全面推介广东传统的汤水品种，并不断根据天气变化进行创新，不仅囊括了广东汤饮，同时兼具佐餐、养生及药膳的三特色，充分体现祖国医学“药食同源”的鲜活个性，而且将《黄帝内经》中“圣人不治已病治未病”的深厚底蕴，精心、具体地贯穿其中，深入浅出，切于实用，为不可多得的大众科学养生读物。
　　新修订的《今日靓汤》，一如既往地秉承其取材容易、烹制方便、应用广泛、安全有效、图文并茂的风格特点，相信仍将继续得到广大读者的喜爱。

　　佘自强，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王”，获2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”称号。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究以及中医药科普工作，积极推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用。他强调饮食与健康的密切关系，擅于将食物和中药加以合理搭配及编组，并将其丰富的保健与辅疗效果，融入日常生活。

炒扁豆煲凤爪
紫菜滚猪瘦肉汤
潮州咸酸菜花菇鲈鱼汤
银杏鲜百合红枣煲牛肉
芝麻桑葚煲猪瘦肉
浮小麦煲羊肚
莲子榄仁桂圆肉汤
山稔干煲鲫鱼
竹蔗马蹄煲水蛇
鲜山楂炖鸭肾
鸡骨草煲田螺
合欢金针解郁汤
北芪淮山煲生鱼
杜仲花生眉豆煲猪扇骨
天麻枸杞子炖猪脑
雪耳红枣煲鹌鹑
杂菜牛腩煲牛筋汤
枸杞子山茱萸黄芪煲猪肝
豆腐滚泥鳅鱼
干鱿鱼煲鲜鸡
海带煲猪排骨
蛇舌草白芍煲猪瘦肉
云苓土茯苓薏米煲鲫鱼
鱼蓉番茄羹
青红萝卜罗汉果煲猪心
紫菜虾米汤
海带冬瓜炒扁豆薏米煲猪脊骨
冬瓜滚海虾干田鸡汤
节瓜炒扁豆煲田鸡
大豆芽菜滚三黎鱼
马蹄红萝卜煲猪横删
芹菜萝卜煲腊鸭肾
党参葛根麦冬煲猪□
谷精白菊羊肝汤
米酒蚌肉汤
枸杞子煲白扁鱼
清汤浸玉米豆腐
四果炖鸡
南芪南枣煲黄鳝
金银花紫菜鸡蛋汤
炒扁豆白术炖鸡脚
祛湿豆煲猪扇骨
香菇豆腐滚芫荽
鲜紫苏叶滚鱼头
白术炒扁豆荷叶冬瓜老鸭汤
丝瓜冬菇拆鱼羹
首乌核桃芝麻煲猪骨
潺菜咸蛋滚肉片
水瓜滚鲩鱼片
拍姜白萝卜鲜沙虫汤
粥水浸青蟒
鲜土茯苓鲜淮山煲猪蹄
炒扁豆眉豆节瓜煲鸡脚
生姜滚奶鱼
薏米莲藕煲猪排骨
夏枯草生地煲瘦肉
丝瓜滚花甲
紫菜虾皮蛋花汤
淮山沙参芡实鸭肉炖黄鳝
老黄瓜陈皮煲猪横删
老冬瓜荷叶汤
雪菜蚕豆汤
柠檬片炖鹧鸪
禾虫干莲藕眉豆煲猪扇骨
赤小豆煲鲫鱼
水蟹生地海参汤
冬瓜鳖裙羹
薏米炖蛤蜊肉
黑豆地龙煲水蛇
通菜马蹄汤
龙须菜鲩鱼片汤
雪梨南北杏木瓜煲猪肺
咸柠檬鸭汤
败酱草苦瓜煲瘦肉
老冬瓜鲜荷叶木棉花汤
丝瓜滚黄鳝骨
茼蒿猪腰汤
酸山稔煲大芥菜
苦瓜蚝豉咸酸菜煲猪排骨
三红汤
泥鳅鱼煲老豆腐
绿豆节瓜煲猪脊骨
鸡壳芫荽汤
咸酸菜剥皮牛汤
冬瓜鸡汤
沙参玉竹煲猪心猪肺
牡蛎海带煲白萝卜
辣椒叶滚煎蛋
芦笋生莲子煲瘦肉汤
北芪淮山煲泥鳅
广东汤常用禽畜类原料浅释