猪的营养与饲料配制

为了及时总结养猪生产、饲料生产及科研中有关营养、饲养饲料加工等方面的经验与成果，因此编写了此书。本书照顾系统性，突出实用性，并阐述必要的理论基础，以提高本书解决问题的广度和深度。本书内容丰富、翔实，取材新颖，理论联系实际，适于广大养猪生产者、猪场技术人员、饲料加工工作人员、畜牧专业、动物营养专业学生以及从事养猪或营养的科研、教学等各专业人员参考。

第一章 猪体组织与猪的采食消化
第一节 饲料养分与猪体组成
第二节 猪的采食与消化吸收
第二章 猪的蛋白质与氨基酸营养
第一节 蛋白质的概念与功能
第二节 猪对蛋白质的消化和吸收
第三节 猪的蛋白质代谢
第四节 猪的蛋白质营养价值评定及衡量指标
第五节 理想蛋白质理论与应用
第六节 仔猪的蛋白质理论与应用
第七节 生长肥育猪蛋白质与氨基酸需要
第八节 妊娠母猪蛋白质和氨基酸需要
第九节 泌乳母猪蛋白质和氨基酸需要
第三章 猪的碳水化合物营养
第一节 碳水化合物及其分类
第二节 碳水化合物的功能
第三节 碳水化合物的消吸收与代谢
第四节 粗纤维对猪消化生理的影响
第五节 可溶性非泻粉多糖对猪消化生理的影响
第六节 仔猪对精纤维的利用
第七节 生长猪对精纤维的利用
第八节 妊娠母猪的对精纤维的利用
第四章 猪的脂肪营养
第一节 脂肪的概念与分类
第二节 脂肪的性质
第三节 脂肪的功能
第四节 脂肪的消化、吸收代谢
第五节 新生仔猪对脂肪的利用
第六节 断奶仔猪对脂肪的利用
第七节 生长肥育猪对脂肪的利用
第八节 母猪对脂肪的利用
第九节 公猪对脂肪的利用
……
第五章 猪的能量营养
第六章 猪的矿物营养
第七章 猪的维生素营养
第八章 猪的常用饲料
第九章 猪的饲料添加剂
第十章 猪的饲养标准
第十一章 饲料添加剂预混料配制技术
第十二章 浓缩料配制技术
第十三章 全价料配制技术
第十四章 饲料加工与质量检测
第十五章 饲料厂管理
附表

第一章　猪体组成与猪的采食消化
　　第二节 猪的采食与消化吸收
一般将饲料中所含营养物质分为五大类，即蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素，猪体也是由这五大营养物质组成，猪为了生存、生长和繁殖，就要不断地从外界采食饲料，把其中所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等营养物质消化成氨基酸、葡萄糖、脂肪酸、甘油等，经肠壁吸收入血液，再转送到各组织，以保证猪的各种生命活动的需要和形成体组织。
猪的采食受位于TK19的采食中枢调节，在一般情况下，饥饿时食欲加强，采食后，尤其是经过消化和营养物质被吸收后，食欲下降。猪采食量的大小在神经中枢的控制调节下，还受多种因素影响，包括遗传、生理、体重、人为、环境、饲料等的影响。
　　一、生理因素
包括遗传、生理阶段、体重等。饲料采食量与遗传有关，不同品种间的采食量有差异，据Bereskin（1976）测定，杜洛克猪较大约克夏猪采食量大，据李同洲等（1985）测定，定县猪的食欲与采食量较深县猪高。
饲料采食量与猪的生理状况有关，去势猪的采食量比母猪高，发情母猪的采食量可减少84．5％（Friend，1973）。
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