养小录（学海堂彩绘评注版） 古代吃货“圣经”，中华饮食文化集大成之作

全书译文精心翻译，加入了很多现代饮食养生的对比，能让现代人更好的了解和理解古时候的养生生活。 

《养小录》是顾仲取杨子建辑《食宪》，采录有关饮食方面的内容，结合自身的体验编撰而成的。其中共三卷，全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种，以浙江风味为主，兼收中原及北方风味。该书曾经是一本颇有影响的饮食著作。

在本书中，顾仲反对“哺餟之人”和“滋味之人”的做法，提倡饮食养身，而且标准也很具体，取寻常食物，不追求山珍海味；追食物求鲜、洁、熟，求烹饪得法。

全书译文精心翻译，加入了很多现代饮食养生的对比，能让现代人更好的了解和理解古时候的养生生活。

顾仲，清代医学家。字中村，号浙西饕士。浙江嘉兴人。素重养生，倡饮食必洁且熟，有理有节，遵生颐养，以和于身。取杨子建辑《食宪》，录其有关饮食内容，结合己验，撰《养小录》三卷。

尝读《诗》至民之质矣，日用饮食，曰旨哉。饮食之道，所尚在质，无他奇谲也。孟子曰：“饮食之人，则人贱之。”是饮食固不当讲求者；乃孔子大圣“食不厌精，脍不厌细”，又曰：“人莫不饮食也，鲜]能知味也”。

夫餲、饐、馁、败，色恶臭恶，失饪之不食无论已，至不得其酱不食，何兢兢于味也。而孟子亦尝曰：“口之于味有同嗜焉，刍豢之悦口，至比于理义之悦心。”是饮食又非苟然者。其在于诗，一曰“曷饮食之”，一曰“饮之食之”，一曰“食之饮之”，忠爱之心，悉寓于饮食，古人之视食饮綦重矣。至于味，则曰“或燔或炙”，曰“燔之炙之”，曰“炰之燔之”，曰“燔之炰之”。不曰“旨酒”，则曰“佳肴”；不曰“维其嘉矣”，则曰“维其旨矣”，不曰“其肴维何”，则曰“其蔌维何”；不曰“有飶其香”，则曰“有椒其馨”；甚而田间馌饷，亦必尝其旨否。古人之于味重致意矣。