描述
开 本: 大32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122127716
本书阐述了桃的生产概况与环境影响因素，详细介绍了桃优质高效生产中的育苗技术、果园建立、周年管理技术、桃设施生产技术以及桃生产中的病虫害防治技术等。通俗易懂，图文并茂，内容丰富，实用性强。
本书适用于农村基层技术员，广大园艺、加工工作者，果树种植专业户和农林院校师生阅读参考。
章 前景广阔的优质高效桃生产
节 桃树特点与生产现状
一、桃树及栽培管理特点
二、世界桃生产现状
三、我国桃生产现状
四、我国桃生产存在的问题
第二节 优质高效桃生产的前景及发展趋势
一、优质高效桃生产的前景
二、优质高效桃生产的发展趋势
第二章 优质高效桃生产的基础知识
节 优质高效食品桃的果品质量标准
一、感官要求
二、理化要求
三、卫生要求
第二节 优质高效桃生产环境质量标准
一、产地生态环境标准
二、大气环境质量标准
三、土壤环境质量标准
四、灌溉水质量标准
第三节 绿色食品桃生产规程简介
一、生产绿色果品（桃）的病虫害综合防治技术
二、绿色果品（桃）施肥技术
三、果品采后的安全贮运
第四节 优质高效桃生产的肥料选择
一、精确化施肥
二、优质高效桃生产的肥料种类
三、优质高效桃肥料使用准则
四、目前施肥中存在的问题及对策
第五节 土壤管理
一、清耕
二、生草
三、覆草
第六节 桃树对环境条件的要求
一、温度
二、光照
三、水分
四、土壤
第三章 优质高效桃园建立
节 园址的选择与规划
一、园址选择
二、桃园规划
第二节 优良品种的选择
一、优良品种
二、品种的选择
三、授粉树配置
第三节 苗木繁育技术
一、苗圃地的建立
二、砧木的培育
三、嫁接
四、嫁接后的管理
五、苗木出圃、检疫和分级
第四节 栽植技术
一、定植前土壤改良
二、定植
第五节 幼树树形培养技术
一、自然开心形
二、二主枝开心形
三、纺锤形
第四章 桃优质高效周年管理技术
节 萌芽前管理
一、整形修剪
二、追肥灌水
第二节 萌芽开花期管理
一、新梢管理
二、授粉
三、疏花
四、追肥灌水
第三节 坐果与果实发育期管理
一、生长季修剪
二、疏果
三、落花落果原因及提高坐果率措施
四、套袋
五、桃果实膨大措施
六、桃果实的生理障碍
第四节 果实采收及采后管理
一、果实采收与分级
二、桃果实贮运保鲜技术
三、秋季修剪
四、秋施基肥
第五节 休眠期管理
一、树体保护
二、冬季修剪
第五章 桃优质高效设施生产技术
节 设施桃品种选择
一、选择原则
二、适宜品种
第二节 桃设施栽培的模式
一、促成栽培
二、延后栽培
三、避雨栽培
第三节 设施的类型、构造
一、日光温室
二、塑料大棚
第四节 设施桃树的栽植技术
一、树形选择
二、设施桃树定植及定植后管理
三、周年生产管理技术
第六章 桃优质高效生产病虫害防治技术
节 桃主要病虫害种类及优质高效防治
一、桃病害
二、桃虫害
第二节 桃病虫害优质高效防治的必要性及措施
一、植物检疫
二、农业防治
三、物理防治
四、生物防治
五、化学防治
六、各种防治方法的综合运用
典型生产案例介绍
案例一 低产桃园改造?栽培技术措施
案例二 盆桃春节 观果技术
附录
一、NY 5114—2002无公害食品桃生产技术规程
二、NY 5112—2002无公害食品桃
三、桃树周年管理历（郑州地区）
四、保护地桃树年周期栽培田间作业历
参考文献
桃是我国人民喜爱的果品，原产于中国。经中亚、西亚传到欧美国家，是目前世界上重要的核果类果树，也是我国第三大落叶果树。桃具有色泽鲜艳、果实鲜美、营养丰富、适应性强、种类多、用途广泛等特点。
近年来，我国桃产业发展迅速，面积和产量位居世界，随着桃树品种结构不断优化调整，栽培技术逐渐改进，果品质量与经济效益有了显著的提高。但与发达国家相比，我国的桃品种改良应用及桃果实品质仍有较大的差距。
欧美一些国家实施有机农业、生态农业，强调人与自然的关系，保护生态环境。在实施过程中，要求不用合成化学肥料、农药、生长调节剂，依靠轮作、生草的绿肥、腐熟的家畜粪尿及秸秆还田来提供营养，加强栽培管理及多种生物综合措施来防治病虫害。我国于20世纪90年代提出加强“绿色食品”生产，所以当前的主要任务不仅是果实外观和内在品质优良，更重要的是减少甚至杜绝果实农药残留问题。
为适应无公害果品的发展要求，作者结合多年从事桃科研及生产实践经验，参阅相关文献编写此书。限于作者水平，本书疏漏和不妥之处在所难免，敬请读者批评指正。
编者
2011年8月
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