蘑菇 草菇安全生产技术指南

   本书对蘑菇、草菇安全生产技术构成体系，安全生产和产品加工需要的基本条件，各个生产环节的关键技术等进行了阐述。内容包括蘑菇、草菇安全生产产地环境要求，生产场地与设施建设，栽培基质选择与配比，出菇栽培管理以及保鲜、加工、包装、运输、贮藏等全过程的安全规范技术。适于从事食用菌管理、生产、加工及营销等相关人员参考。

前言
第一章  蘑菇、草菇安全生产概述
　第一节  蘑菇、草菇安全生产技术构成体系
    一、产地环境
    二、生产技术规程
    三、产品标准
　第二节  蘑菇、草菇安全生产需要的基本条件
    一、菌种生产所需条件
    二、出菇生产所需条件
　第三节  产品加工需要的基本条件
    一、环境条件
    二、设施条件
    三、设备条件
    四、包装条件
    五、贮存条件
    六、运输条件
    七、管理制度
第二章  蘑菇安全生产技术
　第一节  生长发育条件
    一、营养条件
    二、环境条件
　第二节  菌种生产技术
　　……
第三章　草菇安全生产技术
第四章　蘑菇、草茹产品加工技术
第五章　蘑菇、草茹病虫害防治
附录一　无公害食品　双孢蘑菇
附录二　可在信用菌栽培中使用的农药产品及使用方法
主要参考文献