科学种菜掌中宝丛书–大葱无公害栽培掌中宝

　　本书详细介绍了大葱的形态特征和生长发育的环境条件,重点介绍了无公害大葱露地栽培技术、大葱地膜覆盖栽培技术、大葱塑料大棚、温室栽培技术、几种经济大葱栽培技术，大葱的病虫害防治及贮存保鲜等。适合农户、菜农、农村工作指导人员等阅读。

章　概述
　一、大葱的起源与应用
　二、山东大葱
　三、大葱的周年生产
第二章　大葱的形态特征与生长发育所需的条件
　节大葱的形态特征
　　一、根
　　二、茎（假茎）
　　三、叶
　　四、花
　　五、种子
　第二节　大葱生长发育所需条件
　　一、大葱的生长发育时期
　　二、大葱生长发育所需要的条件
第三章　大葱选种、育苗、播种
　节　种子选择
　第二节　育苗、播种
　　一、育苗苗床的选择
　　二、营养土的配制
　　三、播种期
　　四、播种量
　　五、播种方法
　　六、育苗期的管理
　　七、培育适龄壮苗
第四章　大葱无公害栽培技术
　节　大葱的茬口安排
　　一、大葱的茬口安排原则
　　二、大葱的具体茬口
　第二节移栽定植前的准备
　　一、大葱定植前的土地准备
　　二、大葱定植前的肥料准备
　第三节几种大葱的不同栽培方式
　　一、冬大葱栽培
　　二、青葱栽培
　　三、韭葱栽培
　　四、小香葱栽培
　第四节贮存保鲜
第五章　大葱病虫害的无公害综合防治技术
　节　大葱病虫害的无公害综合防治技术
　　一、大葱地种蝇
　　二、大葱斑潜蝇
　　三、大葱须鳞蛾
　　四、大葱蓟马
　　五、大葱黄寡毛跳甲
　第二节　大葱病害的无公害综合防治技术
　　一、大葱霜霉病
　　二、大葱黄矮病
　　三、大葱软腐病
　　四、大葱锈病
　　五、大葱黑斑病
　　六、大葱紫斑病
　　七、大葱灰霉病
　　八、大葱炭疽病
　　九、大葱小菌核病
　　十、大葱白腐病
　　十一、大葱疫病
　　十二、大葱褐斑病
　　十三、大葱叶霉病
　　十四、大葱黑粉病
　　十五、大葱皮色灰暗
　　十六、大葱叶失绿发黄
　　十七、大葱地上部枯死
　　十八、分葱受渍而死
附录　大葱妙用及保健作用
参考文献

当前，生产无公害蔬菜已引起国家各有关部门、各级领导和全社会的普遍关注。近年，各地有关蔬菜、植保等部门在生产无公害蔬菜方面进行了大量的工作，全国先后建立无公害蔬菜生产基地几百万亩，年生产无公害蔬菜1000万吨以上。进入20世纪90年代，农业部成立了“中国绿色食品发展中心”，从产地生态环境，产品生产操作规程，农药残留和化肥的硝酸盐含量，有害重金属、有害微生物等方面规定了“绿色食品”的标准，已实行绿色证书制度。这些成果在全国大、中城市郊区蔬菜基地应用后，取得了较好的经济效益、生态效益和社会效益。中国周边一些进口中国蔬菜的国家先后提出有关规定，如出口俄罗斯的蔬菜俄罗斯要求提供检验证书，并在蔬菜的过境地点进行产品的快速检验，以确定硝酸盐、毒素成分及农药残留量，黄瓜、番茄硝酸盐含量规定为150毫克/千克、棒曲霉素0?5毫克/千克。

   
近期，不同程度的农药残留超标问题时有发生，严重影响着人民的健康，应引起各级政府部门的重视。各级政府部门应把抓无公害蔬菜的生产当做农业生产中的大事，在未来十几年甚至几十年一如既往地抓下去。近些年，随着我国改革开放政策的日趋拓宽，人们生活水平不断提高，加上开放城市港口对“特需”高档蔬菜的需要量激增，目前已有20多个省、市开始了蔬菜的无土栽培与生产，北京、上海、南京等大城市先后引进了荷兰、以色列等国生产的智能型温室，进行蔬菜的高度集约化、智能化生产。在这种情形下，我们编写了这套《科学种菜掌中宝丛书》，一共十册，有辣椒、番茄、茄子、马铃薯、大葱、姜、蒜、萝卜、芹菜、韭菜。介绍了这十种蔬菜的形态特征和生长发育的环境条件，重点介绍了无公害蔬菜露地栽培技术、蔬菜地膜覆盖栽培技术、蔬菜塑料大棚、温室栽培技术、蔬菜的病虫害及其防治，是值得农村工作指导人员、农户，尤其是菜农阅读的一套较好的书。

   
之所以把这套书取名为《科学种菜掌中宝丛书》，是取掌握在手中的农业科学技术之意。我们拙见，“掌中宝”比其他的叫法响亮：把技术放在那里，哪有拿在手里的力量大，运用得方便、灵活。