描述
开 本: 大32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787516713006
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内容简介
本书首先从乌龙茶加工基础开始介绍，在此基础上，对台湾乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶的加工方法进行了详尽的介绍，使学员通过学习能能够达到茶叶加工岗位的工作要求，快速上岗。
目 录
单元 乌龙茶加工概况 模块一 乌龙茶分类及产区分布 模块二 乌龙茶加工基本工序第二单元 闽南乌龙茶 模块一 闽南乌龙茶概况 模块二 闽南乌龙茶初制加工机械 模块三 闽南乌龙茶加工工艺 模块四 空调制茶工艺 模块五 漳平水仙茶饼制作第三单元 闽北乌龙茶 模块一 闽北乌龙茶概况 模块二 闽北乌龙茶初制加工机械 模块三 闽北乌龙茶加工工艺第四单元 广东乌龙茶 模块一 广东乌龙茶概况 模块二 广东乌龙茶初制加工机械 模块三 广东乌龙茶加工工艺第五单元 台湾乌龙茶 模块一 台湾乌龙茶概况 模块二 台湾乌龙茶初制加工机械 模块三 台湾乌龙茶加工工艺
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