图说草菇栽培关键技术（建设社会主义新农村图示书系）

   食用菌自身的营养和保健功能特点使其具有良好的市场前景，其美味备受消费者青睐j其生产利用农林副产品、净化环境的特点，深受社会关注；其节省耕地、立体栽培的高效益生产方式，在确保我国食物安全中发挥着重要作用。食用菌已成为农业生态、环境保护、农民增收的重要产业。

前言
一、概述
　(一)发展利用概况与前景
　(二)经济价值
二、草菇的生物学特性
　(一)分类地位
　(二)形态特征及发育
　(三)营养生理特征
　(四)生态习性
　(五)优质品种特性简介
三、草菇菌种生产工艺
　(一)场所与设备
　(二)母种培养基的配制
　(三)草菇原种与栽培种生产
四、草菇的栽培
　(一)草菇床栽模式
　(二)袋料栽培
五、草菇病虫害防治
　(一)常见病害
　(二)常见虫害
　(三)生理性病害
六、草菇采收、保鲜与加工
　(一)草菇采收
　(二)草菇保鲜
　(三)草菇加工
参考文献