果品的商品化处理与配送

    
张燕主编的《果品的商品化处理与配送》结合我国果品生产过程中的实际问题，有针对性地介绍了我国果品生产的概况和存在的问题，以及果品加工、储藏、运输、配送等商品化处理技术和方法，内容涉及广泛，包括我国果品生产概况、常见果品储藏保鲜技术、果品加工实用技术和果品配送。
本书采用讲座和讨论等形式，通俗易懂、图文并茂、深入浅出地介绍了大量普及性、实用性的农村实用知识和技能。能够为广大农民朋友、农业科技人员、农村经纪人和农村基层干部提供良好的学习材料，增加科技知识，强化科技意识和环保意识，为安全生产、健康生活起到技术指导和咨询作用。

    
我国果品资源丰富，种植面积和产量约占世界水果总种植面积和总产量的20％，而我国果品的商品化处理程度却相对落后，一方面无法满足消费者对食品感官品质、包装品质、安全品质、营养品质等的要求，另一方面也限制了提供食品原料的农户增产增收，阻碍了我国农业经济的快速发展。张燕主编的《果品的商品化处理与配送》结合我国果品生产过程中的实际问题，有针对性地介绍了我国果品生产的概况和存在的问题，以及果品加工、储藏、运输、配送等商品化处理技术和方法，内容涉及广泛，包括我国果品生产概况、常见果品储藏保鲜技术、果品加工实用技术和果品配送。
《果品的商品化处理与配送》偏重基础知识和技术应用的普及，内容实用，适合广大农民、农业科技人员、小型果品加工企业和果品配送企业员工、农村经纪人阅读，也可供大中专院校农业类专业学生作为参考用书。