描述
开 本: 大32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787807583837丛书名: 农业生产科技丛书
内容简介
本书在综述菜用大豆生产、营养价值与品质、加工与规模化经营的基础上，重点论述了菜用大豆的品种类型和新育成的品种、菜用大豆形态特征和生育特点、对环境条件的要求及其逆境生理，并总结和推出了常规栽培技术和特色栽培技术，后介绍了菜用大豆质量标准和种植技术标准。全书收集了菜用大豆新品种选育、栽培、加工、贮藏技术等方面的*研究成臬，特别关注菜用大豆的栽培新技术和特色栽培技术，可为菜用大豆育种者、生产者和经营者提供参考。
目 录
编者的话
一、菜用大豆的生产概况
二、菜用大豆营养价值和品质
(一)菜用大豆的营养组分
(二)菜用大豆的品质
(三)菜用大豆的品质劣变
(四)菜用大豆产后加工和销售
(五)提高菜用大豆品质方面遗传和生理研究
三、菜用大豆的类型和品种
(一)生育期生态型
(二)结荚习性生态型
(三)籽粒大小和种皮色生态型
(四)优良品种
(五)目前生产上栽培的主要菜用大豆品种
四、菜用大豆的形态特性和生育特点
(一)菜用大豆的植物学特性
(二)菜用大豆的生育特点
五、菜用大豆对环境条件的要求及其逆境生理
(一)大豆营养与施肥
(二)菜用大豆缺钾症及其预防
(三)菜用大豆种子的劣变及其全苗对策
(四)菜用大豆的重茬、连作障碍
六、菜用大豆栽培技术
(一)菜用大豆常规栽培技术
(二)菜用大豆特色栽培技术
七、菜用大豆的质量标准和种植技术标准
(一)无公害鲜食大豆栽培技术规范
(二)无公害鲜食大豆质量要求
(三)浙江海通食品集团有限公司企业标准·速冻毛豆
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