生物技术概论

   
本书包括绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术与食品、生物技术与农业、生物技术与人类健康、生物技术在其他方面的应用等内容，部分章节安排有实训内容。

   
本书的特色在于内容的先进性、职业性、实践性和系统性。本书可作为高职高专生物类、食品类专业教材，也可作为有关专业生产技术人员、教师、学生的参考用书。

绪论
　节　生物技术概述
    一、生物技术的定义
    二、生物技术研究的内容
    三、生物技术涉及的学科
  第二节　生物技术的发展
    一、传统生物技术的产生
    二、现代生物技术的发展
    三、生物技术对经济和社会发展的影响
  本章小结
  复习思考题
章　基因工程
  节　基因工程概述
    一、基因工程的含义
    二、基因工程研究的理论依据
    三、基因工程操作的基本技术路线
    四、基因工程研究突出的优点
  第二节　DNA重组
    一、DNA概述
    二、目的DNA片段的获得
    三、DNA片段的连接
  第三节　基因克隆载体
    一、质粒栽体
    二、病毒(噬菌体)克隆栽体
    三、人工染色体载体——大片段克隆栽体
    四、体内同源重组整合栽体(系统)
  第四节　目的基因的制备
    一、目的基因的来源
    二、分离目的基因的途径
  第五节　目的基因导人受体细胞
    一、受体细胞
    二、重组DNA分子导入受体细胞
    三、克隆子的筛选
　……
第二章　细胞工程
第三章　发酵工程
第四章　酶工程
第五章　蛋白质工程
第六章　生物技术与食品
第七章　生物技术与农业
第八章　生物技术与人类健康
第九章　生物技术在其他方面的应用
参考文献