水果流通论——基于广州连锁超市经营视角

农产品流通问题，不仅是部门高度重视的一个问题，而且是学术界长期关注的问题。20世纪90年代以来，随着消费者收入的提高和对农产品质量的关注，超市农产品经营进入了快速发展阶段，正在改变整个农产品市场。
　　《水果流通论：基于广州连锁超市经营视角》通过两个视角来研究水果流通：一是基于连锁超市的视角，从相关理论入手，借鉴国外水果供应链管理的经验，将水果流通分为两个阶段——从产地到连锁超市和连锁超市内部，以流通成本和安全控制为抓手，探寻水果流通存在的问题；二是基于历史的视角，通过回顾我国农产品连锁超市的发展历程及其对农产品流通的影响，结合互联网，提出水果流通的新模式，并给出水果流通优化的政策和建议。 

 王先庆，教授，广东财经大学商贸流通研究院院长、广东省商业经济学会会长、广东省重点智库华南商业智库理事长、广州现代物流与电子商务发展研究基地主任。商务部经贸政策咨询委员会专家、广州市决策咨询专家以及中国商业联合会等50多个行业协会的专家顾问。重点从事商贸物流、电子商务、国际贸易、专业市场、商品渠道、城市商圈等领域的研究。先后主持、承担和参与课题200余项，发表论文500多篇，出版《产业扩张》《渠道控制权》等各类著作60多部。曾获*颁发“全国教师”等国家及其他各级奖项40余项。
　　
　　欧开培，经济学三级研究员。中国商业经济学会理事、广东省商业经济学会常务副会长、广东省商业经济学会商贸创新发展研究所所长。原广州市社会科学院现代市场研究所所长、广州市现代服务业研究中心副主任、广州市决策咨询专家。长期从事商贸流通发展研究和咨询工作。主要从事商贸流通、市场建设方面的研究，包括连锁经营、现代物流、专业批发市场、电子商务、会展业、大型购物中心等发展建设研究。出版《中国批发市场的困境与出路》等著作多部。2012年起任《广州商贸业发展报告》（广州商贸业蓝皮书）执行主编，主持和参与完成各类商贸流通产业规划、决策咨询报告、大型项目可行性研究报告、商业计划书等课题60多项。
　　
　　王云.1972年l2月生，硕士、副教授，广东南华工商职业学院“青年教师”。曾在沃尔玛中国有限公司工作9年，任高级采购经理。主持广东哲学社会科学“十三五”规划课题“广东生鲜电商发展现状与优化路径研究”、广州哲学社会科学“十二五”规划课题“广州水果流通优化研究——基于连锁超市经营的视角”，在各类刊物发表学术论文10余篇，编著教材《国际航空物流实务》《E一时代报关实务》《国际危险货物运输实务》3本。