描述
开 本: 24开纸 张: 胶版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787552604221
内容简介
有人戏侃：“宁波的猫幸福指数最高。”乃指宁波海鲜之多之美，非戏侃也。人们的智慧似乎还无以描摹海鲜的美味。宁波“下饭”虽然尚未入中国的几大菜系，但以其独特的地域优势，密切攸关的食材食时，深厚的人文氤氲——集山海之胜、水陆之便、南北节点和中外要冲，在宁波厨师独具匠心、淋漓尽致的发挥下，制作、创作出了别具一格宁波“下饭”。舌尖上的宁波，在中国人的餐桌上树起了自己的标高，并拥有了无数的“粉丝”。
《舌尖风雅：宁波下饭诗500首》注者多年来从事地方史志和地方文献的编纂、整理和研究，每每于宁波地方史志和地方文献中读到吟咏宁波的诗词，“舌端未享鼻先尝”（陆游《菜羹》），而于辑注者其享受不亚于“饕餮”者的大快朵颐，于是利用零星时间，一一抄录在案。
目 录
游赤石进帆海
食笋
明州江亭夜别段秀才
食鱼
送韩持正寺丞知余姚
鲥鱼
乌贼鱼
邵考功遗鲎及鲎酱
合酱作
车螯
车螯二首
众乐亭
丁公默送蝤蛑
戏作鲴鱼一绝
和马粹老四明杂诗（选二）
咏竹
食笋十韵
送苏季升出守明州
见诸公唱和暮春诗轴次韵作九首（选一）
秋日有感因诵王元之送文元公诗云追思元自在江东不似晁丞今独步之句戏作
姚江
西施舌
游鄞
明州
偶得海错侑酒戏作
菜羹
对酒
对食戏咏（选一）
观蔬圃
花下小酌
偶得双鲫（选一）
秋兴
食荠（选一）
书怀
蔬食
素饭
芜菁
戏咏山家食品
芋
春日（选一）
右春田园杂兴（选一）
访孙季和于烛湖咏麦饭
余姚饭
独旦蕈次九五从叔韵
醉题鱼屏
石首春鱼梅鱼三物形状如一而大小不同尔因赋长篇
蔡山渡
蟹包
富次律送蝎
李迅甫送蟹（二首）
誓蟹羹
赵崇晖送鱼蟹
赵君海惠蝇
江寺丞送蟹
……
主要参考书目
后记
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