描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787535458773
这本书主要选取了我国举世独有的三项文化：书法、昆曲、普洱茶来讲，为什么会选取这三项呢？所谓“文化美学”，就是其他文化不可取代而又达到了优秀等级，一直被公认共享的那些具体作品。而书法、昆曲、普洱茶这三项，既不怪异，也不生僻，但是却无法让一个远方的外国人全然把握。任何文化都会有大量外在的宣言、标牌，但在隐秘处，却暗藏着几个“命穴”，几处“胎记”。这三项，就是中国文化所暗藏的“命穴”和“胎记”。
200余幅高清插图，为你呈现*直观完美的文化盛宴
余秋雨教授特别看重文化的感官确认，所以本书特意配了不少图片，有很多资料图片如今已经相当罕见，比如《品鉴普洱茶》里面选了“福元昌号七子圆茶”“宋聘号”以及一些古董茶的大票和内飞等等。《书法史述》这一篇，图片丰富。书法其实是中华文化的生命线，是中国文化人格抽象的一种描绘方式。那些流动的线条正好对应着历来追求的君子风范，他们的举手投足，他们的风雅品貌，都在这个线条当中体现出来了。一个人从小每天在书法当中慢慢地磨炼，就是在修炼自己的精神品格。只要懂书法，从满纸云烟当中就可以看得出中国文化人格。所以这一篇选取了大量具体的书法作品来呼应全文，以便让读者有一个整体而直观的感受。
带你品味东方文化精粹书法、昆曲、普洱茶的灵性之美
书法是我们进入中国文化史的一个简要读本，是中国文化人格抽象的一种描绘方式。那些流动的线条正好对应着历来追求的君子风范，他们的举手投足，他们的风雅品貌，都在这个线条当中体现出来了。一个人从小每天在书法当中慢慢地磨炼，就是在修炼自己的精神品格。只要懂书法，从满纸云烟当中就可以看得出中国文化人格。
而昆曲堪称东方美学格局的标本。昆曲整整热闹了二百三十年。说得更完整点，是三个世纪。这样一个时间跨度，再加上其间人们的痴迷程度，已使它在世界戏剧史上独占鳌头，无可匹敌。
余秋雨教授之所以把普洱茶也列入，只是一个提醒性的学术行为，借以申述一个重大趋势：从当前到未来，文化的重心正从“文本文化”转向“生态文化”。普洱茶，只是体现这种趋势的一个代表。普洱茶这一篇曾在一个杂志上发表过，没想到惊动了整个普洱茶行业。从生产者、营销者，到喝茶者、研究者都在读，现今全国的茶庄、茶客在品鉴和流通那些普洱茶时，大多会翻阅这篇不短的文章。
为此，余秋雨教授故意把三篇文章的次序做了一个颠倒。先奉上一杯好茶，再听一些曲子，*后以笔墨收尾。
此外，由于余秋雨教授特别看重文化的感官确认，所以本书专门精心配了200余幅插图，让读者可以更加直观地品味、感知中国文化之美。
品鉴普洱茶
昆曲纵论
书法史述
书法、昆曲、普洱茶
一
本书名为《之美》，还有一个副题，叫“举世独有的三项文化”。对此我要作一些解释。
在商业广告上，“”的说法到处可见，但在文化领域就不一样了。文化，必须具有五个特性：
一，独有性；
二，性；
三，具体性；
四，共知性；
五，长续性。
概括起来说，所谓“文化”，就是其他文化不可取代而又达到了秀等级，一直被公认共享的那些具体作品。
精采的学说，算不算？不算。因为那不具体，不成“品”；
国际的赞誉，算不算？不算。因为那未必独有；
本土的特产，算不算？不算。因为那未必优秀；
高雅的秘藏，算不算？不算。因为那未必公认和共享；
……
——经过这么多的筛选，能够全然通过的中国文化就很少了。在我眼前只剩下了三项：书法、昆曲、普洱茶。
当然还可能有别项，我一时没想出来。
这三项，既不怪异，也不生僻，但是却无法让一个远方的外国人全然把握。如果他能把握，那我就会上前搂住他，把他看成是文化上的“手足同胞”。
任何文化都会有大量外在的宣言、标牌，但在隐秘处，却暗藏着几个“命穴”，几处“胎记”。
这三项，就是中国文化所暗藏的“命穴”和“胎记”。由于地理原因，它们也曾晕化、渗透到临近地区，因而也可以把中国称之为东方。
二
只要上了年纪就会明白，有生命力的文化，一定是那些可以被感官确认的具体作品。甚至，也可以说是“产品”。
这种沉淀着生命的文化，是精神价值的实现方式。
与这种实现方式相比，种种以“文化”的名义出现的抽象讲解、艰深论述，只是一种附属性、过渡性、追随性的存在，似高实低，并不重要。
对于文化的事，不管看上了哪一项，哪一品，都应该尽快地直接进入。千万不要在概念和学理上苦苦地绕了几年，累累地兜了几年，高高地飘了几年，还在外面。
就拿我所说的这三项来说吧：要写字，就磨墨；要听戏，就买票；要喝茶，就煮水。写了，听了，喝了，才能慢慢品味，细细比较，四处请教，终于，懂了。
“懂”，简简单单一个字，却是万难抵达。在文化上，懂与非懂，是天地之别，生死之界。
这一懂非同小可。自己的懂，很容易连接别人的懂。今人的懂，很容易连接古人的懂。当上下左右全都连成一气，抬头一看，文化真神笑了。
三
我把书法、昆曲、普洱茶选为“文化”的三元组合，估计会有读者对第三项普洱茶投以疑惑。它，也能成为三元之一？
其实，我把普洱茶列入，是一个提醒性的学术行为，借以申述一个重大趋势：从当前到未来，文化的重心正从“文本文化”转向“生态文化”。普洱茶，只是体现这种趋势的一个代表。
从宏观看，在这三元组合中，书法是纯粹的“文本文化”，昆曲是“文本文化”兼“生态文化”，而普洱茶则是纯粹的“生态文化”。前两种主要代表过往，普洱茶主要代表未来。
我看重文化的感官确认，所以本书配了不少图片。写书法的那一篇，也曾收入另书，但在这里可以直接面对一个个具体的书法作品，整体就活了。
对这三项的阐述，书法和昆曲两篇在海内外演讲时曾获得很高的学术评价。但在社会各层面影响的，倒是普洱茶那一篇。它曾在一个杂志上发表过，没想到惊动了整个普洱茶行业。从生产者、营销者，到喝茶者、研究者，都在读。我在文中所排列的普洱茶级别序列，也引起了广泛重视。据我所知，现今全国的茶庄、茶客在品鉴和流通那些普洱茶时，大多会翻阅这篇不短的文章。由这篇文章印成的小册子，已在阵阵茶香中发行了几十万本。可见，在今天，生态文化的地位确实已经提高。
为此，我故意把三篇文章的次序做了一个颠倒。先奉上一杯好茶，再听一些曲子，后以笔墨收尾。
这也给了我一种信心，因此，敢于在本书前面作两个承诺——
，固守这三项的专业尊严，不发任何空泛的外行之论；
第二，因为已经懂得，所以随情直言，不作貌似艰涩的缠绕和掩饰。
特别需要说明的是，在美学上，“”呈现的是“之美”。这种美已经精致到了“钻牛角尖”的地步，再往前走，就过分了。因此，“之美”有一种临界态势，就像悬崖顶处的奇松孤鹤。我把这种美在这本书里集中呈现，也算是独特的美学示范。
在《君子之道》一书中，我论述了中国儒家的中庸之道对于化的防范，但那主要是指人格结构和思维定势。艺术文化，正是对这种结构定势的突破和补充，因此并不排斥性。只不过，中国的传统思想毕竟对艺术文化保持着潜在的掌控，这就使之美尤显珍罕。
在世间大量论述中国文化和东方美学的著作中，本书以小涵大，三足撑鼎，作了一个大胆尝试。感谢读者参与这个尝试，我期待着你们的指正。
作者于癸巳年初春
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