茶薪菇无公害栽培实用新技术（科普惠农种菇致富丛书）

本书由东华理工大学生物系教授包水明、副教授李荣同和金山生物科技开发中心总经理兼高级农技师方金山编著。内容包括茶薪菇概述、茶薪菇的生物学基础、茶薪菇无公害栽培设施要求、茶薪菇无公害菌种制作技术、茶薪菇无公害栽培高产技术、茶薪菇病虫害无公害防治技术、茶薪菇保鲜与加工技术7个方面。本书内容新颖，技术规范，可操作性强，文字通俗易懂，适于广大菇农和食用菌技术人员阅读应用，同时对农林院校师生、科研单位人员亦有一定的参考价值，还可作为职业技能培训教材。

出版说明
序
前言
一、茶薪菇概述
（一）分类与分布
（二）营养价值
（三）产业现状及发展前景
（四）无公害食用菌生产的意义与概念
（五）食用菌无公害栽培的原理与控制点
二、茶薪菇的生物学基础
（一）形态构造
（二）生长条件与影响因子
三、茶薪菇无公害栽培设施要求
（一）配套机械设备
（二）栽培房棚安全生产条件要求
（三）灭菌设施及设备
（四）接种设施与设备
四、茶薪菇无公害菌种制作技术
（一）母种制种技术
（二）原种制种技术
（三）栽培种制种技术
（四）菌种选育技术
（五）菌种复壮与保藏技术
五、茶薪菇无公害高产栽培技术
（一）栽培季节的选择
（二）原辅材料与基质安全要求
（三）原料配制与拌料
（四）装袋与灭菌
（五）菌袋无菌操作接种
（六）菌袋室内培养管理技术
（七）原基发生阶段管理技术
（八）子实体生长阶段管理技术
（九）覆土出菇技术
六、茶薪菇病虫害无公害防治
（一）杂菌种类与防治
（二）生理性病害与防治
（三）侵染性病害与防治
（四）主要虫害与防治
七、茶薪菇保鲜与加工及产品标准
（一）成熟标志
（二）采收方法
（三）保鲜与加工技术
（四）产品质量标准
主要参考文献