中国植物胶资源开发研究与应用

植物胶在工业上有着十分广泛的用途，特别是在石油开采、食品工业、日化工业等领域用途广泛。我国植物胶的研究起步较晚，但发展很快，目前已开发出多种工业用和食品用植物胶产品，市场需要量猛增，应用前景十分广阔。
　　南京野生植物综合利用研究院自20世纪80年代初就开展了田菁胶的研究，以后又相继开展了瓜尔胶、胡卢巴胶、胡里豆胶、塔拉胶等的研究。植物胶的研究也相继列入国家“十五”科技攻关计划重点课题和国家“十一五”科技支撑计划重点课题（2006BAD06B05），南京野生植物综合利用研究院是该项目的牵头单位，因此在植物胶方面积累了大量资料。在此基础上，我们从植物资源开发角度编撰了《中国植物胶资源开发研究与利用》一书，供有关方面参考。
　　本书共分七章，涵盖从藻类到高等植物的主要产胶植物，对于每一类型的植物胶的植物种类、性质和加工利用等方面的资料作了比较系统的介绍。它是目前比较系统、完整的植物胶方面的专著，适合从事植物胶种植、加工、营销的科技人员、管理人员和爱好者阅读。对有关高等院校师生和科研人员也是很好的参考书。

章　绪论
　节　概述
　第二节　植物胶的分类
　第三节　植物胶的性能
　第四节　植物胶的应用
第二章　植物种子胶
　节　豆科植物种子胶的来源、化学成分与工业生产
　　1.豆科植物种子胶的来源和性质
　　2.豆科植物种子胶的化学结构及其流变性质
　　3.豆科植物种子胶的生产技术
　　4.豆科植物种子胶粉的化学组成与性质
　　5.植物种子胶的改性产品
　第二节　豆科植物种子胶的主要植物种类及其开发利用
　第三节　其他豆科植物种子胶的种类及其开发利用
　　1.其他豆科植物种子胶的开发利用研究
　　2.其他重要的豆科植物简介
　第四节　其他植物种子（或瘦果）胶的开发利用研究
第三章　树胶及其植物资源
　节　树胶概述
　第二节　阿拉伯树胶植物
　第三节　黄芪胶植物
　第四节　刺梧桐胶植物
　第五节　桃胶植物
　第六节　盖提胶植物
　第七节　其他树胶植物
第四章　果胶及其植物资源
第五章　根和块茎类植物胶
第六章　海藻多糖类植物胶
第七章　其他胶类植物
参考文献
植物名称中文索引
植物名称拉丁名索引