枸杞规范化栽培及加工技术

本书由宁夏回族自治区农林科学院果树研究所枸杞室的专家编著，内容包括枸杞的主要栽培品种，枸杞的生物学特性，果用枸杞和菜用枸杞规范化栽培及病虫害防治技术，枸杞鲜果和枸杞菜的采收、加工与贮藏，枸杞的综合利用等。本书内容丰富，栽培管理标准、规范，技术先进，可操作性强，文字通俗简练，适合广大枸杞种植者、基层农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。

章 栽培枸杞的意义
第二章 枸杞的主要栽培品种
一、果用枸杞
（一）大麻叶
（二）宁杞1号
二、菜用枸杞
（一）野生枸杞
（二）宁杞菜1号
第三章 枸杞的生物学特性
一、生命周期
（一）果用枸杞的生命周期
（二）菜用枸杞的生命周期
二、生长发育规律
（一）果用枸杞的生长发育规律
（二）菜用枸杞的生长发育规律
三、物候期
四、枸杞对自然环境的要求
　　（一）温度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤
第四章 果用枸杞规范化栽培技术
一、苗木繁育及管理技术
（一）硬枝扦插育苗
（二）嫩枝扦插育苗
（三）根蘖育苗
（四）苗木出圃
二、栽植技术
（一）建园地的选择
（二）园地规划
（三）枸杞栽植
三、田间管理技术
（一）土壤管理
（二）树体管理
（三）果用枸杞规范化栽培关键技术
四、枸杞鲜果的采收、加工、分级与贮藏
（一）枸杞鲜果的采收
（二）枸杞鲜果的初加工
（三）干果产品分级
（四）贮藏
五、果用枸杞规范化栽培技术路线和田间栽培管理历
（一）规范化栽培技术路线
（二）田间栽培管理历
第五章 菜用枸杞规范化栽培技术
一、育苗及管理技术
（一）育苗地的选择
（二）采条母树的选择
（三）采条母树的培育
（四）采条及育苗时间
（五）硬枝插穗的采集
（六）硬枝扦插处理
（七）硬枝扦插方法
（八）扦插插穗量
（九）出苗量
（十）育苗地管理
二、栽植技术
（一）园地选择
（二）建园
三、菜用枸杞——宁杞菜1号露地田间管理技术
（一）土壤管理
（二）丛体管理
四、菜用枸杞——宁杞菜1号保护地栽培管理技术
（一）温室
（二）建园
（三）管理
五、枸杞菜的加工与贮藏
（一）加工包装
（二）枸杞菜营养成分
（三）食用方法
第六章 枸杞的综合利用
一、药食两用保健食品
二、盐碱、沙荒地营造林的先锋树种
三、绿化观赏树种
四、优良的畜禽饲料
附件1 枸杞（枸杞子）GB/T18672—2002（摘录）
附件2 枸杞栽培技术规程GB/T19116-2003（摘录）
参考文献

章　栽培枸杞的意义
枸杞，棘如枸之刺，茎如杞之条，故名枸杞。它在植物分类系统属于茄科（Solanaceae）茄族（Solaneae Reichb.）枸杞属（Lycium L.）。该属是一个经济意义较大的类群，我国自然野生的有7种3变种，大多分布在西北、华北及华南的山坡、沟岸、宅旁或丛林中。
枸杞属多年生落叶灌木，人工栽培经修剪可呈小乔木状，在同一立地条件下的有效生命年限可达30年以上，是一种具有多种经济性状的植物。枸杞根系发达，在有效土层内的穿透力强，表现抗逆性状优于其他植物，是丘陵、沙荒和盐碱地种植的先锋树种，土壤含盐量0.5％以下均能正常生长；植株枝叶繁茂，嫩茎叶内含蛋白质、维生素、多种氨基酸和锌、铁、硒等微量元素，食之可补虚益精、清热解毒、除烦止渴、祛风明目。枸杞作为蔬菜栽培，茎粗叶肥，是时令鲜菜。枸杞根皮富含多种糖类和维生素C，功效为凉血除蒸，清肺降火；枸杞果实是名贵的中药材，被誉为“红宝”驰名中外，果内含有多糖、多种维生素和氨基酸及苷类、钙、铁、锂等微量元素，是被国际药理界公认的“富集锂”植物，功效为滋肝补肾，益精明目，是人体免疫功能的增强剂。枸杞植株四时有采撷，全身可利用。
我国自然分布的枸杞属诸种中，被人们利用果实的栽培种是宁夏枸杞，作为莱蔬利用的是野生枸杞，均有1000年以上的历史。……