上海石库门生活习俗·华夏文库民俗书系

1   寻常百姓讲究衣

栀子花，朵朵开，大场朝南到上海，上海朝南到外滩。

缫丝阿姐好打扮，刘海发，短袖衫，粉红裤子肉色袜，蝴蝶

鞋子一双蓝，左手带着金戒指，右手提着小饭篮。船上人问

大姐“啥点菜”。“无啥菜，油煎豆腐汤淘饭”。

这首民歌反映了民国时期上海人的物质生活，其中为传神的

便是对其中“缫丝阿姐”的服饰打扮描写。众所周知，上海近代以降

以“时尚”闻名于全国，这与上海近代以来的纺织中心地位有关，自

然也是由开埠以来此地的历史社会背景决定的。开埠以前，此地民风

淳朴，虽为东南商业巨镇，然传统文化习俗仍存余韵，士农工商身份

井然，条条有序。开埠后，随着大量外国资本和人士的涌入，此地渐

染西风，且产生了我国近代时期比较典型的市民阶层，生活习俗方面

也完成着由传统古老乡村习俗到现代化都市民俗的转变。在此转变过

程中，变化快、影响的当属服饰。有人嘲笑上海人“不怕家里

起火，只怕身上跌跤”，这说明近代沪人注重服饰打扮之盛。总体来

二

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说，当时上海的衣饰风俗有变迁快（时尚）、消费高、制作精等特

点。

首先，自开埠以来，上海人对传统服饰进行了大胆的改革，不仅

利用外来的各种服装面料，而且勇敢地采用西洋的缝纫方法、服装款

式，以至产生了一次强烈的服饰革命。上海人在改变服饰的装饰上下

功夫，有很多服饰成为近代中西合璧之典范。此外，由于处于近代中

国商业资本中心的大环境之中，使得当地的服饰习俗也不免带有商业

社会“夸耀性消费”之特征。19世纪末的《申报》已经开始对此进行

披露和关注：“今观于沪上之人……无论其为官为商为士为民，但得

稍有盈余，即莫不竞以衣服炫耀为务，即下至倡优隶卒。就其外貌观

之，俨然旺族之家。”

再者，由于其地所处东南吴越地区之文脉基底，使得上海近代

服饰在大胆改革、消费夸耀之下，呈现出制作精巧的服饰风格，有时

竟不惜工本与工夫，这体现了上海人对于服饰的独特观念。这一点从

清末妇女服饰装饰可见一斑：“妇女之衣裙先时以绸绉为之已觉甚华

矣，今时则皆用密细贡缎而加以缘节，往往有所缘之物反贵于本身

者。缘必三四寸，四寸阔边，其衣服仅露中心一块，缘上更加以挖花

衬里，使成片绸缎剪碎雕镂而不知惜。”

民国时人曾经评价道：“上海人衣食住三者中，确是将衣放在

位的，再怎样睡阁楼的朋友，冬天外出总有一件大衣披着

的 ……”[1] 说明即使生活在石库门弄堂的朋友们，由于其身处的职

场社会环境浸染，不免也成为上海衣饰“夸耀性消费”的一部分重

要群体。

[1]　大风 .
显微镜下之上海 [N]. 社会日报 ,1934-11-6.

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对于在弄堂里生活的男士们来说，因为他们中很大一部分在公司

从事业务，即使再穷，一套西装也是的。因此在20世纪30年代的

上海，“到处可以看见穿着顶括括的西装……也许他们的漂亮时装，

笔挺西装，或是公司里租来，或是朋友处借来……” [1]这自然一方面

体现了近代上海人对于时尚的追求，另一方面也是上海市民势利人格

的外在表现。

关于弄堂女性的衣着，作家王安忆在其著作《长恨歌》里有一个

片段描写，能说明问题：

王琦瑶是典型的待字闺中的女儿，那些洋行里的练习生，

眼睛觑来觑去的，都是王琦瑶。在伏天晒霉的日子里，王琦

瑶望着母亲的垫箱，就要憧憬自己的嫁妆的。照相馆橱窗里

婚纱曳地的是出嫁的后的王琦瑶。王琦瑶总是闭月羞花的，

着阴丹士林蓝的旗袍，身影袅袅，漆黑的额发掩一双会说话

的眼睛。王琦瑶是追随潮流的，不落伍也不超前，是成群结

队的摩登。她们追随潮流是照本宣科，不发表个人见解，也

不追究所以然，全盘信托的。上海的时装潮，是靠了王琦瑶

她们才得以体现的。但她们无法给予推动，推动不是她们的

任务。她们没有创造发明的才能，也没有独立自由的个性，

但她们是勤恳老实，忠心耿耿，亦步亦趋的。她们无怨无艾

地把时代精神披挂在身上，可说是这城市的宣言一样的。

这段话提到了民国时期上海为知名的一类时尚服饰——旗袍，

[1]　孙西庚
. 瘪三何多 [N]. 上海报 ,1933-11-5.

二

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正是在吸收中国传统民族服装

精华与结合西洋服装特点基础

上，共同创造出来的女子时尚

产物。当时的《上海市场大

观》中写道：“盘桓起伏于女

子膝部与足部之间的那根旗袍

高度线，不但配成音乐上一条

美的旋律，并且说明了二十

余年来中国女子服装显著的变

迁，跟了旗袍高度的起伏，袖

高、边饰、领头、开叉都发生

显著的变化，而头发的式样，

身着旗袍的宋氏三姐妹

面部的化妆，也随了时代的巨

轮变幻不息。”

诚然，中国女子除了讲究衣饰以外，头发式样也是极受重视的。

“沪江女子百无忧，午后妆成始下楼。罗鞋修袜皆可买，还教仆妇代

梳头。”上海商业繁荣，四方商贾云集，人口杂处，因而除了传统产

业及行业以外，服务业也大大兴盛起来。乡间贫穷女子时有为他人做

仆妇者，分工越来越明确后，甚至出现了专门替人梳头的梳头佣，

《竹枝词》中说她们“梳头佣，手段工，替人梳头真玲珑。又快又光

又时路，梳好西家又梳东，中国妇女真懒惰，说起梳头暗叹苦，自家

的头梳不光，枉生一双好手儿”。《上海风土杂记》中称这些梳头女

子大都来自于苏州，“姑苏妇女善梳髻。有盘龙、香蕉、胡蝶、苹

果、玉桃诸名称。发光可鉴，手工绝佳，真是古人说的蜻蜓飞上玉搔

头。今则风行剪发。而保留青丝者犹有其人。恒有一部分姑苏妇人专

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代人梳髻为生”。其实梳头业的兴盛也正反映了上海女子对于发型的

重视，不论是上流社会的有钱阔太，还是一般阶级的弄堂人家，皆不

例外。

这种风俗存续久远，在当代弄堂生活中仍有孑遗。从小在弄堂里

生活过的叶穗女士曾撰文《石库门弄堂里的老太太们》回忆自己童年

在石库门弄堂生活时的场景，其中描写了一位住在弄堂里的宁波老太

太的梳头场景：

她总是把头发梳得精光，在脑后挽成个横 S 发髻，这好

像是当时时髦的发髻。梳头是她生活中的一大盛事。每次

梳头，都有一个梳头娘姨上她家门，手中拿着一个包袱，那

是她的工具箱。天冷，她们在二楼的窗口边，我就隔着两个

天井的距离在我家的窗口前看；天热，她们在后门口摆开阵

势，我就站在一边看。梳头的过程好像很长，也很复杂：先

是打开她的发髻，虽说在当时人的眼里，她已是老太太了，

但她的头发又黑又亮，还很长。梳头娘一边耐心地用篦子一

下一下地把头发梳通，一边陪着她说话。梳得差不多了，就

用一把牙刷蘸着一种香喷喷的刨花水涂抹头发，把头顶部分

的发型搞定。这种刨花水据说是用上好的木材刨出来的，无

色透明，有点黏稠，像胶水似的，很好闻，作用相当于今天

的摩丝，五十年代弄堂里常有人上门推销给那些家庭妇女。

然后就开始挽发髻，这显然是梳头中关键的步骤，有技

术含量的部分。老太太要求很高，我常见那梳头娘姨拆了重

新来过。等那个横放的 S 型的发髻服服帖帖地挽在脑后之后，

她用一只黑色的线编织的发网把发髻罩住，再用很多发夹把

二

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