描述
开 本: 16开纸 张: 纯质纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787549115914
佛山的养生文化源远流长，是岭南养生文化乃至中华养生文化的一颗明珠。佛山历史悠久，文化底蕴深厚，民风纯朴，早在四五千年以前的新石器时代就开始了养生方面的探索。佛山名医辈出：古有葛洪炼丹南海丹灶仙湖，祖庙、西樵山等地儒释道文化交融，近代以岭南成药发祥地、武术养生家喻户晓，今有全国卫生城市、三水“长寿之乡”美誉，中西医技术位居全国一流水平。知所先后，寻根溯源，本书对佛山养生文化进行了文献上的梳理和综述，有一定的学术价值。同时，也给对中医养生文化感兴趣的读者提供了一定的参考和帮助。
本书以历史为脉络，梳理了新石器时代、春秋战国时期、秦汉三国时期、两晋南北朝、隋唐、宋元、明清时期一直到当代的佛山地区的养生理念与养生观的发展。对于研究佛山养生文化的发展有着理论上的指导作用，有一定的学术指导意义。
章 远古时期先民的生存之道··················· 1
节 远古时期佛山的地理、气候及环境
第二节 新石器时代佛山先民的衣食住行
第三节 珠江三角洲的先民——百越
第四节 佛山先民的养生活动萌芽
第二章 先秦时期养生文化······················ 9
节 中原的春秋战国时期与珠江三角洲的青铜时代
第二节 诸子百家养生观传入佛山
第三节 《周易》与《黄帝内经》的深远影响
第三章 秦汉三国养生文化······················ 31
节 南海郡与南越国对佛山的影响
第二节 中原养生思想与养生方法在岭南的发展
第三节 从墓葬考古看秦汉的养生观
第四章 魏晋南北朝养生文化····················· 43
节 精神宗教：儒学为主，道教盛行，佛教传入
第二节 顺应四时：气候与河流改变
第三节 环境变迁：地震的影响
第四节 饮食文化：池塘养鱼与采桑饲蚕
第五节 运动养生：劳作结合
第六节 艺术娱乐：深厚的中原文化气韵
第七节 医药卫生：丰富的医药保健
第八节 养生大家：葛洪
第五章 隋唐五代养生文化····················· 91
节 精神宗教：佛教盛行
第二节 环境变迁：西樵山与养生
第三节 饮食文化：多元饮食
第四节 运动养生：孙思邈的养生法
第五节 艺术娱乐：诗书画艺术蓬勃发展
第六节 医药卫生：吕洞宾的炼丹术
第六章 宋金元时期养生文化·················· ··113
节 精神宗教：理学、尊孔崇儒
第二节 顺应四时：适应气候环境的变化
第三节 环境变迁：南来人口传承的养生文化
第四节 饮食文化：岭南特色饮食
第五节 运动养生：创编有套路的导引动作
第六节 艺术娱乐：佛山民间艺术放异彩
第七节 医药卫生：中医药百花齐放
第八节 代表人物：广东名医陈昭遇
第七章 明清时期养生文化····················· 137
节 精神宗教：儒释道，基督教传入
第二节 顺应四时：时节与神诞
第三节 环境变迁：祖庙扩建、城镇改造
第四节 饮食文化：佛山特色饮食
第五节 运动养生：武术之乡
第六节 艺术娱乐：岭南书画文学蓬勃
第七节 医药卫生：岭南成药发祥地、名医辈出
第八节 代表人物：何梦瑶、朱沛文、康有为、黄飞鸿等
第八章 民国时期养生文化····················· 177
节 精神宗教：新文化运动，儒释道并存
第二节 顺应四时：战争与和平
第三节 环境变迁：时代变迁
第四节 饮食文化：佛山特色饮食
第五节 运动养生：传统养生方式
第六节 艺术娱乐：岭南书画，文学繁荣，剧艺齐放，名伶辈出
第七节 医药卫生：岭南成药发祥地、名医辈出
第八节 代表人物：叶问、黄少强等
第九章 新中国成立后的养生文化·················· 203
节 精神宗教：中国文化与儒释道
第二节 顺应四时：风调雨顺
第三节 环境变迁：改革开放，城乡大发展
第四节 饮食文化：保留佛山特色，融汇各方菜系
第五节 运动养生：武术之乡
第六节 艺术娱乐：多元化艺术与娱乐方式
第七节 医药卫生：中西医结合与治未病工作
第八节 代表人物：李广海、李仲守、罗元恺、黄耀燊、陈渭良等
第十章 中医养生文化启示····················· 295
节 精神养生：形神统一、情志养生
第二节 顺应四时：四季体质养生
第三节 环境变迁：创造美好养生生态环境
第四节 饮食文化：饮食有节配搭得当
第五节 运动养生：形神合一持之以恒
第六节 艺术娱乐：身心愉悦形式多样
第七节 医药卫生：治未病——未病先防、既病防变、瘥后防复
附录
后记
前言
《大学》有云：“物有本末，事有终始，知所先后，则近道矣。”佛山的养生文化源远流长，是岭南养生文化乃至中华养生文化的一颗明珠。佛山早在四五千年以前的新石器时代，就有百越先民居住繁衍。“肇迹于晋，得名于唐”，历史悠久，文化底蕴深厚，民风纯朴，名医辈出：古有葛洪炼丹南海丹灶仙湖，祖庙、西樵山等地儒释道文化交融，近代有岭南成药发祥地、武术养生家喻户晓，今有全国卫生城市、三水“长寿之乡”美誉，中西医技术位居全国一流水平。这里历代经济富庶，人民安居乐业。这里的人们有着较强的保健和追求长寿的意识，也有一定物质基础和经济条件来支撑他们实现自己的愿望……知所先后，寻根溯源，不仅是对佛山养生文化的总结，亦对今人后辈养生保健有诸多教益。
“养生”一词，源出中国先民至少在早于孔子的管仲时代就已经具有了明确的保养生命以达长寿的意识。在漫长的人类发展历史中，健康与长寿一直是人们向往和追求的美好愿望，融合了自然科学、人文科学和社会科学诸多的因素，它不单是人体本身的问题，也与人们所处的社会生活及其自然环境有着千丝万缕的联系。研究和探求养生文化，不能仅仅囿于人体生物模式之中，而必须结合、经济、、，乃至艺术的诸多层面加以综合考察。中国养生文化是中华文化的重要组成部分，由于有着古代哲学和中医基本理论的底蕴，汇集了我国历代劳动人民防病健身的众多方法，糅合了儒、道、佛及诸子百家的精华。随着时代的发展，养生文化不断丰富和充实，堪称一棵充满勃勃生机和浓厚东方神秘色彩的树。中华养生文化博大精深，包括环境养生、饮食养生、运动养生、调神养生、娱乐养生、药物养生、针灸按摩养生、房室养生等形式内容。
养生在中国文化中占有重要地位，反映在诗歌、哲学、宗教、政治经济等众多领域。在整本书的开篇，就谈谈何为养生吧。
养，甲骨文写作 ，为（羊）加上（攴，手持鞭子），表示在山地驱赶羊群。所以，“养”的造字本义就是放牧羊群。《说文解字》里写到，“养，供养也。从食，羊声。”生，甲骨文写作 ，为草叶（屮）下面加（表示地面的指事符号），表示新芽破土而出。《说文解字》里解释道，“生，进也。象艸木生出土上。凡生之属皆从生”。追根溯源，“养生”的含义则是：像牧养羊群一样，保养破土而出的生命。中国人自称“炎黄子孙”，我们视炎帝和黄帝为自己的祖先，“炎黄”分别指中国原始社会中两位不同部落的首领。上古传说中，与黄帝都被视为华夏民族的始祖。传说他们出自同一个部落。后来成为两个敌对地部落的首领。炎帝姓姜、是炎帝族的首领。他们自西方游牧进入中原，与以为首领的九黎族发生长期的部落间冲突。后被迫逃避到涿鹿（今），得到黄帝族援助，攻杀蚩尤。黄帝姓姬，号轩辕氏。后来炎黄两族在阪泉（据说，阪泉在河北怀来县）发生了三次大冲突。黄帝族打败了炎帝族，由西北进入了中原地区。黄帝族与炎帝族，又与居住在东方的夷族、南方的、的一部分逐渐融合，形成了春秋时期的华族，汉以后称为。在当时中原地区的民族和部落中，黄帝族的力量较强，文化也较高，因而黄帝族就成为中原文化的代表。炎黄二帝就成为的始祖。也被人们称为中华民族的始祖。因而，人们往往称中华民族是炎黄子孙或黄帝子孙。后来传说中的几位上古帝王，一直到夏、商、周三代帝王，都被认为是黄帝的直系子孙，连所谓的蛮、夷也被纳入这个系统。以后中国历朝的帝王也都声称他们是黄帝的后裔。几乎所有的姓氏都将自己的远祖追溯到炎帝、黄帝或他们的臣子。而接受了华夏文化的少数民族（如、、、等等）也声称自己是黄帝子孙、炎黄子孙。
实际上，炎帝和黄帝也是中医药的始祖。炎帝神农氏尝百草的神话故事流传久远，《史记·补三皇本纪》里说：“神农氏作腊祭，以赭鞭鞭草木，尝百草，始有医药。”而《淮南子》中也说“神农氏尝百草之滋味，一日而遇七十毒。”所以，炎帝神农氏作为创造者的化身，不仅是农耕之祖，更被历代医家奉为医药之祖。黄帝轩辕氏是早统一“中国”的部落联盟领袖，他不但是中华民族的创始人，也是早向人们无私地传授医学知识的人，因此也被后人奉为医家之祖。我国现存早、系统的医学经典《内经》，就是托黄帝轩辕氏之名而称为《黄帝内经》的，它是以黄帝提问，精通医药的臣子回答的形式编写而成。相传岐伯是黄帝的首席大臣，精通医学理论，所以在《黄帝内经》中黄帝和岐伯的问答多，后世也因此把医学称为“岐黄医学”。相传雷公也是黄帝的臣子，擅长医药，尤其是针技。此外，还有精药物的臣子桐君、精脉理的臣子鬼臾区、精外治法的俞跗以及少俞、伯高等，他们在《黄帝内经》中也都和黄帝有着精彩的医药问答。我国的先人早在远古时期就已经非常关注和重视人的生命健康，而炎帝和黄帝作为中华文明的始祖，则把医药学的概念和精髓引入了人们的头脑，并得以发扬光大，这也是他们被后人奉为中医药之祖，并备受尊崇的主要原因。
西汉初年，皇后吕雉慨叹“生命如白驹过隙，倏忽而逝”。“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。”时光飞逝，人生就如同短暂的露珠。在描写生命的无常与短暂的诗句中，曹操的《短歌行》堪称经典。
人的一生不可能一帆风顺，没有一个人能逃脱疾病、衰老和死亡的纠缠。相传，释迦牟尼出家之前贵为释伽国太子。有一次，他分别从东、西、南、北、四座城门出城游览。在前三座城门外，他分别目睹了病痛的人，迟暮的人以及死去的人；而在第四座城门，他遇到了一位僧侣，由此他看穿了人世间的烦恼。终，他在夜色的掩映下，骑着快马，越出宫墙，扬长而去；到达南方强大的摩揭陀国苦苦修行直至在菩提树下，顿悟成佛。这则佛经故事很美也很残酷。它的美定格在印度王子逃离王宫的那一越；他的残酷在于深刻的展示了生命的烦恼和痛苦。生命就是一场与时间的赛跑，世俗里的人没有越过宫墙的勇气，就必须学会兢兢业业的养护自己的生命。
还有一则耳熟能详的庄子养生故事。“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。文惠君曰：‘嘻，善哉！技盖至此乎？’庖丁释刀对曰：‘臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。’文惠君曰：‘善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。’”
庄子笔下的丁氏屠牛大师只是在梁惠王面前‘吹捧’了自己的宰牛专业技能而已，怎能令梁惠王参透养生的道理呢？个中奥妙在何处呢？其实，我们经常把技艺达到炉火纯青的状态，称之为“游刃有余”。这种“游刃有余”也应是一个人对待自己生命的状态，也就是养生所达到的境界。庖丁的宰牛技巧符合牛身体的结构，人的休养生息则要符合自然的规律。
诗人、哲学家、佛陀，都重视养生保健，而古代帝王们对长生不老的追求更达到痴迷甚至心醉神驰的境地。秦始皇听从方士徐福的言说，派遣三千童男童女去蓬莱、瀛洲、方丈三神山寻找长生不老的仙丹。《汉书·郊祀志》记载，汉武帝于建章宫中修建高达二十丈的承露盘，采集天地之甘露，再和以玉屑饮之。他相信，这来自于云端的灵水必定有着永生的功效。但无论是始皇，还是武帝，他们都没能超越死亡，永存只是一种幻想。看似荒谬的求仙问道行径实则反映了他们对生命长度的渴望。
既然每个人都无法逃离死亡，还不如坦然接受这个事实，珍惜自己所拥有的，保养有限的生命。
如果将历史的时间尺度拉长，从古至今，从中到西，这种对生命的渴望，其实从未停止。没有人不希望自己身体健康、长命百岁。但人们怎样看待自己的身体，用什么方法来追求养生却在不断变化。明末清初，西医传入中国。而到了清末民初，西医与中医产生强烈对抗，并逐渐在中国占据主流地位。建立在人体解剖学上的西医视中医的五行脏腑理论为封建迷信，将人的精神、情绪排除在医学之外。随着中医的没落，养生的概念也逐渐为人忽视。另一个概念则登上历史舞台：保健。养生、保健看似差别很小，但细细品味，其差异还是很大的。一提起养生，我们会想起五禽戏、太极拳、运动饮食。而一提起保健，我们会想到脑白金，21金维他，等等。所以，养生，养护的是生命，不仅包括药物对人肉体的治疗，也包含对人精神的修炼、净化、调整与升华。保健，不仅保护人的身体健康，更关注对人精神层面的关怀康复。
现代社会里，什么样的人群会重视养生呢？往往都是老年人。年轻人、中年人更注重事业发展和金钱。这看似合乎常识的答案背后，实则隐藏着一个悖论：年轻时候用健康换金钱；步入中老年以后，用金钱换健康。从身体机能来看，当代社会的人们普遍都处于亚健康状态。例如，曾经被认为是老年疾病的颈椎病、腰椎病在年轻人身上也渐渐多了起来。生活在大城市里的人们往往都不同程度忍受着抑郁、焦虑、失眠的煎熬。所以，养生应该与年龄非正相关；养生应该是一种对待生活的态度：并非仅仅关注眼前的利益，而要顾及到长久之后的事态发展。这与中医里“治未病”的思想一脉相承。疾病的治疗应在它发于体表的时候就及时治疗，等到病入膏肓之时，神医也无能为力了。
当代中国面临的一个很严重的挑战就是生态环境的恶化。几十年前，路上处处可见草叶上晶莹的露珠。但现在，雾霾阻隔天地水汽交流，已经很少看到露珠了，也很少有人关注露珠的存在。如果汉武帝真的长生不老，活到现在，他老人家的承露盘里还能收集到晶莹的甘露吗？
总而言之，养生体现了对生命的爱护和尊重。养生应具有三层内涵：首先，它指通过饮食、运动等方式来有效调理身体；其次，它告诫人们，要管理你的精神，丰富你的精神世界，来对抗世俗的烦恼；后，他强调人与自然的协调，人的休养生息要符合自然的法度。现代人如果不养环境，又怎能养护己身？
是悠久灿烂的的有机组成部分。岭南先民遗址的出土材料证明，岭南文化为原生性文化。基于独特的地理环境和历史条件，岭南文化以农业文化和海洋文化为源头，在其发展过程中不断吸取和融会中原文化和海外文化，逐渐形成自身独有的特点。岭南养生文化是中华养生文化的有机组成部分，又有其自身独有特点。佛山为中国千年古镇，历史文化名城，居岭南文化中心地带，为广府及岭南文化的代表。
佛山的历史，远远早于其得名。根据近年来在佛山发现的多处贝丘遗址和山冈遗址可以推知，早在四五千年以前的新石器时代，百越先民们就在佛山这片气候温和的沃土上过着渔猎和采集生活。公元前213年，秦始皇命令任嚣、赵佗平越，并设南海、桂林、象郡三郡，佛山地域隶属南海郡番禺县。佛山位于广东省中南部，珠江三角洲腹地，东倚广州，西接肇庆，南连珠海，北通清远，毗邻港澳，地理位置十分优越，可以看作是广东各地的辐辏之地，为广东地理之“聚”。得天独厚的地理位置与交通环境和气候条件，使佛山物产丰富，贸易发达，成为物资与人员的聚散之地。唐宋年间佛山的手工业、商业和文化已十分繁荣，至明清时更是发展成商贾云集、工商业发达的岭南重镇，与湖北的汉口镇、江西的景德镇和河南的朱仙镇并称中国的“四大名镇”，曾为中国南方的商品集散中心、商贸重镇，被列为全国“四大聚”（北京、佛山、苏州、汉口）之一。
佛山“肇迹于晋，得名于唐”，历史悠久，文化底蕴深厚，素有陶艺之乡、粤剧之乡、武术之乡、广纱中心、岭南成药之乡、南方铸造中心、民间艺术之乡等美誉，现代更有“全国卫生红旗市”“国家卫生城市”“长寿之乡”“中国书法城”“广东省幸福指数城市”等称号。在学术上，考察佛山文化在广府以及岭南文化中的地位，可以看出佛山乃岭南的衣冠之薮、文献之邦、风情之乡、辐辏之地，是岭南文化的核心地带。佛山文化之兴盛，取决于佛山地域环境、地理交通位置和经济发展水平。这些都说明佛山养生文化有其特色和优势，可追寻其历史脉络逐一论述，寻根溯源，并从精神宗教、顺应四时、环境变迁、运动养生、运动养生、艺术娱乐、医药卫生、代表人物等领域分述佛山发展的各个时期的养生文化领域的特点及源流。
本书关键词是“养生”，具体包括原始农业时代养生文化、春秋战国养生文化、秦汉三国养生文化、两晋南北朝养生文化、隋唐五代养生文化、明清两代养生文化、民国时代养生文化、新中国后养生文化及人生启示十个篇章，后一章是对佛山养生文化的总结，着力表明在精神养生方面要做到形神统一、情志养生；在顺应四时方面要注意四季体质养生；在环境变迁方面要创造美好养生生态环境；在运动养生方面要注意饮食有节配搭得当；在运动养生方面要做到形神合一持之以恒；在艺术娱乐方面可选择身心愉悦形式多样的方式；在医药卫生方面，提倡中医“治未病”，以达“未病先防、既病防变、瘥后防复”的目的。
我原以为这类史海寻珍、求证探源的文本，一般都费读难解。但当我粗翻了前言及开头几章，就改变了看法，我被它深深地吸引了。当继续粗看了后半部分，便豁然开朗，对养生文化有了基本的认识，并产生了兴趣。我的简单评价是：这是一部通俗易懂内容丰富的佛山养生文化史。
——郑启谦（中国作家协会会员，佛山市作家协会名誉主席、佛山市文联顾问）
该书以时间为纵轴，从精神宗教、顺应四时、环境变迁、饮食文化、运动养生、艺术娱乐、医药卫生、代表人物等层面对佛山养生文化的形成与发展进行了探究。该书内容丰富、图文并茂、通俗易懂，具有一定的科学性、知识性和可读性。有益于读者对佛山养生文化有一个相对全面而深入的了解，对提高读者的文化生活、养生水平具有一定的促进作用。
——余海波（佛山市中西医结合学会副秘书长，佛山市中医院骨伤科教授）
春秋战国时期，我国开始进入封建社会，生产力快速发展导致人们的生活水平迅速提高，学术上出现了“诸子蜂起，百家争鸣”现象，形成了“九流十家”等学术派别，在养生方面也涌现了各种观点、流派。而佛山由于距离中原十分遥远，可以想象，诸子百家的养生思想在春秋战国时代的佛山并不像中原地区那样百花齐放、繁荣昌盛。但这些思想就像一粒粒种子，为日后养生思想的传播、发展奠定了基础。所以在此，很有必要将诸子各家的养生观回顾一番。
老子的《道德经》关于“人法地，地法天，天法道，道法自然”是顺应自然而养和清心寡欲、知足常乐的思想是调养心神的重要理论，对后世影响深远。
庄子宗承老子之学，也极力提倡顺应自然、“调理四时”“清静无为”“忘我”“无欲”，倡导采用气功和导引的养生方法，吐故纳新，延长寿命。
孔子指出，“寝处不时，饮食不节，劳逸过度者，疾共杀之”，认识到日常生活关系到身体健康，强调衣食住行的重要性。他提出“食不厌精，脍不厌细”，“肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食”，“食不语，寝不言”。他说，“智士仁人，将身有节，动静以义，喜怒以时，无害其性，虽得寿焉，不亦宜乎？”针对不同年龄的特点，孔子提出，“君子有三戒，少之时，血气未定，戒之在色；及其壮也，血气方刚，戒之在斗；及其老也，血气既衰，戒之在得。”
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