食用菌周年生产致富——河北唐县

被称为河北省食用菌之乡的唐县地处山区，平原不多，缺少资源，20多年来，已发展为华北较大的食用菌生产基地。本书就是河北唐县食用菌栽培致富带头人姚振庄为农民朋友进行食用菌周年生产的优点和菇种科学搭配，食用菌周年生产的基本设施、设备和用品，食用菌制种技术和菌种保藏，食用菌周年生产新技术，食用菌常见病虫害综合防治，食用菌规模生产的科学管理，食用菌周年生产问题等的解答。  

本书系新农村建设致富典型示范丛书之一。内容包括：食用菌栽培致富带头人姚振庄，食用菌周年生产的优点和菇种科学搭配，食用菌周年生产的基本设施、设备和用品，食用菌制种技术和菌种保藏，食用菌周年生产新技术，食用菌常见病虫害综合防治，食用菌规模生产的科学管理，食用菌周年生产问题解答等。书中介绍的事迹真实感人，语言通俗易懂，内容新颖，针对性和可操作性强，适合有志于食用菌致富的广大农民及专业技术人员阅读，还可作为职业技能培训教材。

一、食用菌栽培致富带头人姚振庄
（一）创业的艰辛之路
（二）食用菌周年生产模式探索成功
（三）食用菌错季生产试验示范
（四）食用菌生产致富经验总结
二、食用菌周年生产的优点和菇种科学搭配
（一）食用菌周年生产的优点
（二）食用菌周年生产菇种的科学搭配
三、食用菌周年生产的基础设施、设备和用品
（一）菇棚
（二）接种室
（三）培养室
（四）灭菌室
（五）设备和用品
四、食用菌制种技术和菌种保藏
（一）菌种类型
（二）母种制备
（三）原种和栽培种的制备
（四）菌种保藏
五、食用菌周年生产新技术
（一）黑平菇或白平菇-白背毛木耳周年生产新技术
（二）白平菇-猴头菇-白背毛木耳周年生产新技术
（三）杏鲍菇周年栽培新技术
（四）鸡腿菇周年栽培新技术
六、食用菌常见病虫害综合防治
（一）菌丝生长期常见病害
（二）子实体生长期常见病害
（三）常见虫害
七、食用菌规模生产的科学管理
（一）原材料
（二）合理用工
（三）把握市场
（四）节约成本和环境保护
（五）制约进一步发展的因素和对策
八、食用菌周年生产问题解答
（一）为什么有人种菇挣钱，有人不挣钱还赔钱？
（二）食用菌周年规模生产需要多少投资？
（三）如何选择确定种菇原料？
（四）栽培者为什么必须了解所栽培菇类的生物学特性？
（五）周年栽培如何进行多菇类搭配？
（六）单菇周年栽培选哪种菇？
（七）种菇为什么要自己制种？
（八）同法接种为什么有时成功率很高，有时却污染很严重？
（九）出菇后期菌袋脱水应采取什么方法补水？
（十）如何预防平菇菌丝生理成熟未显原基前遇高湿和冷空气刺激产生大量黄水导致减产？

一、食用菌栽培致富带头人姚振庄
古城保定西行50千米，便是河北唐县。这里曾是革命老区，红色根据地，抗日战争和解放战争时期，涌现出了不少英雄人物和革命事迹。在改革开放，发展生产，奔小康的新形势下，唐县人民发扬革命光荣传统，又做出了令人瞩目的成绩。如今，唐县已成为华北地区较大的食用菌生产基地，被誉为河北省食用菌之乡。全县种菇涉及13个乡镇，160个自然村，2万余户。地处平原的一些村庄，以栽培平菇为主，山区、半山区的菇农，主要栽培金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇等。目前，已建立了三道岗村、东同笼村、东雹水村等9个食用菌交易市场。产菇季节，每天凌晨天还不亮，菇农纷纷拉着采摘的鲜菇，赶至交易市场，交给专业拉菇的菇商，由菇商装车当天运至北京、石家庄、天津、太原、大同、大连等大、中城市的批发市场，收购现场一片繁忙景象。
在众多菇农中，唐县平菇协会会长、恒发食用菌有限公司董事长姚振庄的业绩和创业经历，代表了唐县人民改革开放20多年来，靠发展生产勤劳致富的发展历程。他的先进经验和先进技术，为那些经济不发达地区的农民树立了致富的榜样，开拓了一条切实可行的致富途径。
　　（一）创业的艰辛之路
姚振庄，男，1963年出生，唐县城关仁厚镇南坛村人，1980年高中毕业，高考以几分之差落榜，开始务农。
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