商品学（普通高等教育规划教材）

　　本教材全面反映商品学所涉及的*商品知识，内容包括商品学概论，商品质量、标准、检验、分类、包装、养护，并以服务商品、食品类商品、工业品商品、家电商品、汽车商品等人们常用的或正在普及的商品为例进行讲授。本教材内容丰富，选用大量案例，贴近现实生活和商品经营实践，实用性强；把服务商品纳入商品学的研究范围，极大地丰富了商品学的研究内容，适应现今市场经济发展的需要，符合中国经济转型的现实需要，具有一定的理论意义和实践意义。
　　本教材适合高等院校市场营销、国际经济与贸易、工商管理、商务英语、物流管理、园林园艺、农学、水产、食品工程等专业，也可供工商企业商品经营管理、市场营销的从业人员，以及普通消费者自学、培训之用。

前言
章　商品与商品学
　节　商品的概念及构成
　第二节　商品学的由来和发展
　第三节　商品学的研究对象和内容
　第四节　商品学的研究任务与研究方法
　技能实训
　综合练习
第二章　商品分类与编码
　节　商品分类
　第二节　商品目录和商品编码
　第三节　商品条码
　第四节　进出口商品归类
　技能实训
　综合练习
第三章　商品质量
　节　商品质量概述
　第二节　影响商品质量的因素
　第三节　商品质量的基本要求
　第四节　商品质量管理
　技能实训
　综合练习
第四章　商品标准与标准化
　节　商品标准
　第二节　商品标准的制定
　第三节　标准化和商品标准化
　技能实训
　综合练习
第五章　商品质量监督与质量认证
　节　商品质量监督
　第二节　产品认证
　第三节　质量体系认证及其他认证
　技能实训
　综合练习
第六章　商品检验
　节　商品检验与鉴定
　第二节　商品检验的程序和内容
　第三节　商品抽样
　第四节　商品检验的方法
　第五节　商品品级
　第六节　假冒伪劣商品的识别
　技能实训
　综合练习
第七章　商品包装
　节　商品包装的概念和分类
　第二节　商品包装材料与包装容器
　第三节　商品包装设计与包装技术
　第四节　商品包装的标准化、合理化
　与发展趋势
　第五节　商品包装标志
　第六节　商标
　技能实训
　综合练习
第八章　商品储运与养护
　节　商品储运概述
　第二节　商品储运管理
　第三节　商品储运期间的质量变化
　第四节　仓库温湿度管理
　第五节　商品的养护
　第六节　食品的储存与保鲜
　技能实训
　综合练习
第九章　服务商品
　节　服务与服务商品概述
　第二节　服务商品的分类
　第三节　服务商品质量
　第四节　服务商品检验
　技能实训
　综合练习
第十章　食品类商品
　节　食品的分类及营养知识
　第二节　酒
　第三节　茶叶与茶饮料
　第四节　酱油和食醋
　第五节　乳及乳制品
　技能实训
　综合练习
　商品学
第十一章　日用工业品商品
　节　塑料制品
　第二节　玩具和箱包
　第三节　日化类商品
　第四节　服装商品
　技能实训
　综合练习
第十二章　家用电器商品
　节　家用电器的分类及基础知识
　第二节　电热器具
　第三节　电风扇
　第四节　洗衣机
　第五节　电冰箱
　第六节　空调器
　第七节　电视机
　技能实训
　综合练习
第十三章　汽车商品
　节　汽车的概念和分类
　第二节　汽车商品型号的编排与编码
　第三节　汽车商品结构及其检测
　第四节　汽车养护
　技能实训
　综合练习
　参考文献