描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518404032
编辑推荐
内容简介
全书的开篇总报告立足于整个四川白酒行业视角，从宏观视角看待专业问题，并深入探讨川酒发展态势和呈现的特征。
综合篇以背景研究为主，全面地分析了宏观经济环境及产业政策对白酒行业的影响。
产区篇是针对川酒主要产区的独立研究，包括各产区酒业发展现状、面临的问题及对策分析等。
专题篇是针对川酒技术、文化及资本市场等方面，所作的专项研究。
企业篇重点介绍了四川六户名酒企业2013年的运营情况。
对策预测篇是基于调研中了解到的行业及企业困惑，结合这些年我们对于行业的研究，形成的一些思考，部分建议已在近几年四川两会提案、重要成果专报中出现，并得到相关部门回复，为了内容的完整性，我们一并收录。
附录则是行业相关数据资料，供读者参考。
综合篇以背景研究为主，全面地分析了宏观经济环境及产业政策对白酒行业的影响。
产区篇是针对川酒主要产区的独立研究，包括各产区酒业发展现状、面临的问题及对策分析等。
专题篇是针对川酒技术、文化及资本市场等方面，所作的专项研究。
企业篇重点介绍了四川六户名酒企业2013年的运营情况。
对策预测篇是基于调研中了解到的行业及企业困惑，结合这些年我们对于行业的研究，形成的一些思考，部分建议已在近几年四川两会提案、重要成果专报中出现，并得到相关部门回复，为了内容的完整性，我们一并收录。
附录则是行业相关数据资料，供读者参考。
目 录
总 报 告
四川白酒产业发展态势
四川白酒产业特征分析
促进四川白酒产业发展的对策建议
综 合 篇
中国白酒产业宏观环境分析
中国白酒产业政策分析
中国主要白酒产区发展基本形势分析
中国白酒产业发展形势分析与预测
产 区 篇
宜宾白酒产业集聚区发展形势分析
泸州白酒产业发展形势分析
成都白酒产业发展形势分析
专 题 篇
四川白酒生产技术发展综述
四川酒文化的传承与创新
四川白酒资本市场的探索与创新
四川酒类展会的发展及未来展望
原酒，走出幕后亮相前台
企 业 篇
中国的五粮液，世界的五粮液
水井坊：中国高尚生活元素
一树三花，神采飞扬
生态酿美酒，舍得谢天下
预测对策篇
关于白酒企业品牌定位战略的思考
区域名酒如何应战短兵相接
白酒企业如何“赢”战互联网
白酒“小生”抢唱主角戏
打造白酒品牌的十二大定律
定制酒从细分品类突破
浅谈白酒企业如何微创新
原酒品牌化之路——要素品牌战略
文化软实力：“中国白酒金三角”的核心动力
整合科研力量，推进川酒健康发展
规范四川白酒中介组织，促进行业健康发展
基于信息不对称的白酒知识科学普及
强势媒体语境下四川白酒产业发展对策建议
奢侈品白酒消费的误区及对策
以酒道引领中国酒文化健康发展
附录
2013年四川白酒企业30强
在川知名白酒专家
在川中国酿酒大师
中国食品工业协会白酒专业委员会全国白酒专家委员会
中国酒业协会白酒分会第二届技术委员会
在川的中国食品工业协会国家级白酒评委
在川的中国酒业协会国家级白酒评委
中国酒业协会第四届理事会
中国酒道研究专家委员会专家
四川白酒产业发展态势
四川白酒产业特征分析
促进四川白酒产业发展的对策建议
综 合 篇
中国白酒产业宏观环境分析
中国白酒产业政策分析
中国主要白酒产区发展基本形势分析
中国白酒产业发展形势分析与预测
产 区 篇
宜宾白酒产业集聚区发展形势分析
泸州白酒产业发展形势分析
成都白酒产业发展形势分析
专 题 篇
四川白酒生产技术发展综述
四川酒文化的传承与创新
四川白酒资本市场的探索与创新
四川酒类展会的发展及未来展望
原酒，走出幕后亮相前台
企 业 篇
中国的五粮液，世界的五粮液
水井坊：中国高尚生活元素
一树三花，神采飞扬
生态酿美酒，舍得谢天下
预测对策篇
关于白酒企业品牌定位战略的思考
区域名酒如何应战短兵相接
白酒企业如何“赢”战互联网
白酒“小生”抢唱主角戏
打造白酒品牌的十二大定律
定制酒从细分品类突破
浅谈白酒企业如何微创新
原酒品牌化之路——要素品牌战略
文化软实力：“中国白酒金三角”的核心动力
整合科研力量，推进川酒健康发展
规范四川白酒中介组织，促进行业健康发展
基于信息不对称的白酒知识科学普及
强势媒体语境下四川白酒产业发展对策建议
奢侈品白酒消费的误区及对策
以酒道引领中国酒文化健康发展
附录
2013年四川白酒企业30强
在川知名白酒专家
在川中国酿酒大师
中国食品工业协会白酒专业委员会全国白酒专家委员会
中国酒业协会白酒分会第二届技术委员会
在川的中国食品工业协会国家级白酒评委
在川的中国酒业协会国家级白酒评委
中国酒业协会第四届理事会
中国酒道研究专家委员会专家
前 言
本书是四川省软科学项目（2014ZR0156）和四川省社会科学院重大课题结项成果，也是国内首部白酒产业发展第三方常态综合性研究报告。
四川白酒以得天独厚的自然禀赋和世代相传的酿造技术，铸就了卓越的品质、创建了强势的品牌，成为四川最具比较优势的产业之一，为四川省经济社会发展做出了重要贡献。但受国内外整体经济运行趋势、政策调整等各方面因素影响，川酒也由高速发展期转入调整期，在 2013年走过的历程中，一些企业积极应对新形势，展现了强大的抗风险能力和适应能力，迈上了调整中谋发展的道路；也有一些企业被市场淘汰，退出了白酒行业；还有企业在严峻形势前业绩下滑、举步维艰。未来，四川白酒行业将走向何方？ 我们唯有以理性的眼光揭示行业大起大落背后的深层次原因，总结经验，吸取教训，才能实现可持续发展。
2013年是白酒行业告别 “黄金十年”，回归理性的初期。我们对川酒进行盘点，显得尤为必要。那些曾掩盖在繁荣表象背后的问题是否全部浮出水面？ 新的形势是否孕育着新的商机？ 面对新一代消费者的成长、由信息技术发展而催生的新的业态，川酒是否做好了准备？
为了本课题顺利开展，四川社科院组成了以金融与财贸经济研究所副所长、中国酒道研究专家委员会秘书长杨柳研究员为组长的研究团队，课题组奔走于四川各白酒产区，深入酒厂一线考察，对各地分管领导、行业协会进行深度访谈，仅调研及搜集数据就花了近半年时间。在实地考察中，课题组不断调整研究框架，针对行业面临的新形势，遇到的新问题，形成了最后的框架结构，大致包括以下内容。
全书的开篇总报告立足于整个四川白酒行业视角，从宏观视角看待专业问题，并深入探讨川酒发展的态势和呈现的特征。
综合篇以背景研究为主，全面地分析了宏观经济环境及产业政策对白酒行业的影响。
产区篇是针对川酒主要产区的独立研究，包括各产区酒业发展现状、面临的问题及对策分析等。
专题篇是针对川酒技术、文化及资本市场等方面，所做的专项研究。
企业篇重点介绍了四川六户名酒企业2013年的运营情况。
预测对策篇是基于调研中了解到的行业及企业困惑，结合这些年我们对于行业的研究，形成的一些思考，部分建议已在近几年四川两会提案、重要成果专报中出现，并得到相关部门回复，为了内容的完整性，我们一并收录。
附录则是行业相关数据资料，供读者参考。
本课题是由杨柳负责整体的协调组织，以及全书的统稿、修订、讨论、出版等事宜，最后由四川省社科院伏伦协助对全书进行全面修订统稿。各章起草人员包括： 杨柳、伏伦起草总报告；胡建中起草综合篇；姚远、郭丹、盛夏起草产区篇；徐占成、曾宇、郭丹、杨毅起草专题篇；伍萱、廖继彦、胡基权、廖晓容起草企业篇；杨毅、杨柳起草预测对策篇。
本课题的研究视角虽属首创，然而课题组成员却是从事白酒行业研究多年的学者，本报告也凝聚了课题组对于行业发展的观察和思考，希望报告能够对白酒行业的从业者以及有志于研究白酒行业的读者带来帮助。当然，报告的不足之处在所难免，欢迎各位读者指正，以便我们在下一步的研究中不断改进和提高。
《四川白酒产业发展报告》 课题组
2014年12月
四川白酒以得天独厚的自然禀赋和世代相传的酿造技术，铸就了卓越的品质、创建了强势的品牌，成为四川最具比较优势的产业之一，为四川省经济社会发展做出了重要贡献。但受国内外整体经济运行趋势、政策调整等各方面因素影响，川酒也由高速发展期转入调整期，在 2013年走过的历程中，一些企业积极应对新形势，展现了强大的抗风险能力和适应能力，迈上了调整中谋发展的道路；也有一些企业被市场淘汰，退出了白酒行业；还有企业在严峻形势前业绩下滑、举步维艰。未来，四川白酒行业将走向何方？ 我们唯有以理性的眼光揭示行业大起大落背后的深层次原因，总结经验，吸取教训，才能实现可持续发展。
2013年是白酒行业告别 “黄金十年”，回归理性的初期。我们对川酒进行盘点，显得尤为必要。那些曾掩盖在繁荣表象背后的问题是否全部浮出水面？ 新的形势是否孕育着新的商机？ 面对新一代消费者的成长、由信息技术发展而催生的新的业态，川酒是否做好了准备？
为了本课题顺利开展，四川社科院组成了以金融与财贸经济研究所副所长、中国酒道研究专家委员会秘书长杨柳研究员为组长的研究团队，课题组奔走于四川各白酒产区，深入酒厂一线考察，对各地分管领导、行业协会进行深度访谈，仅调研及搜集数据就花了近半年时间。在实地考察中，课题组不断调整研究框架，针对行业面临的新形势，遇到的新问题，形成了最后的框架结构，大致包括以下内容。
全书的开篇总报告立足于整个四川白酒行业视角，从宏观视角看待专业问题，并深入探讨川酒发展的态势和呈现的特征。
综合篇以背景研究为主，全面地分析了宏观经济环境及产业政策对白酒行业的影响。
产区篇是针对川酒主要产区的独立研究，包括各产区酒业发展现状、面临的问题及对策分析等。
专题篇是针对川酒技术、文化及资本市场等方面，所做的专项研究。
企业篇重点介绍了四川六户名酒企业2013年的运营情况。
预测对策篇是基于调研中了解到的行业及企业困惑，结合这些年我们对于行业的研究，形成的一些思考，部分建议已在近几年四川两会提案、重要成果专报中出现，并得到相关部门回复，为了内容的完整性，我们一并收录。
附录则是行业相关数据资料，供读者参考。
本课题是由杨柳负责整体的协调组织，以及全书的统稿、修订、讨论、出版等事宜，最后由四川省社科院伏伦协助对全书进行全面修订统稿。各章起草人员包括： 杨柳、伏伦起草总报告；胡建中起草综合篇；姚远、郭丹、盛夏起草产区篇；徐占成、曾宇、郭丹、杨毅起草专题篇；伍萱、廖继彦、胡基权、廖晓容起草企业篇；杨毅、杨柳起草预测对策篇。
本课题的研究视角虽属首创，然而课题组成员却是从事白酒行业研究多年的学者，本报告也凝聚了课题组对于行业发展的观察和思考，希望报告能够对白酒行业的从业者以及有志于研究白酒行业的读者带来帮助。当然，报告的不足之处在所难免，欢迎各位读者指正，以便我们在下一步的研究中不断改进和提高。
《四川白酒产业发展报告》 课题组
2014年12月
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