化工原理(上)(第二版）

本书重点介绍化工单元操作的基本原理、典型设备及其计算。本书对基本概念的叙述以“必需、够用”为度，对内容进行精简、提炼。本书分上、下册，上册除绪论外，包括流体流动、流体输送机械、流体与粒子间的相对运动、传热及蒸发5章。下册包括气体吸收、液体蒸馏、萃取、干燥及膜分离5章。每章开头有学习目标，章内配有相当的例题，章末有思考题、习题和小结。
本书可作为高职高专院校化工及相关专业的教材，也可供相关企业工程科技人员参考。

0 绪论
0.1 化工生产过程与化工单元操作
0.2 本课程的性质、任务和内容
0.3 四个基本概念
0.4 量纲一致性和单位一致性
习题
1 流体流动
1.1 流体的基本性质
1.2 流体静力学
1.3 管内流动的守恒原理
1.4 流体流动现象
1.5 阻力损失
1.6 管路计算
1.7 流量测量
习题
本章使用符号说明
主要参考资料
2 流体输送机械
2.1 液体输送机械
2.2 气体输送与压缩机械
习题
本章使用符号说明
主要参考资料
3 流体与粒子间的相对运动
3.1 过滤
3.2 沉降
习题
本章使用符号说明
主要参考资料
4 传热
4.1 概述
4.2 热传导
4.3 对流给热
4.4 辐射传热
4.5 传热计算
4.6 换热器
4.7 传热过程的强化和削弱
习题
本章使用符号说明
主要参考资料
5 蒸发
5.1 概述
5.2 蒸发设备
5.3 单效蒸发
5.4 多效蒸发
　5.5 蒸发器的生产能力和生产强度　
　5.6 蒸发过程与设备的发展
习题
本章使用符号说明
主要参考资料
附录

1　流体流动
　　知识目标
•了解化工管路的构成、管件及阀门的作用。
•理解流体流动中的连续性、稳定性和两种流动类型及其判别方法。
•掌握流体静力学方程式、连续性方程式的内容及其应用。
　　能力目标
　　•能正确选用管子、管件和阀门。
　　•能拆装化工管路。
在化工生产过程中所处理的物料大多是处在液体和气体状态下，这种状态下的物体通称为流体。按照生产工艺要求，物料将从一个设备输送到另一个设备，完成各种物理变化和化学变化过程从而得到所需的产品。整个生产过程的完成都会涉及到流体流动，如化工单元操作中流体输送、流量测量、输送机械所需功率计算，管道计算等，因此液体流动是本课程的基础。
流体包括气体和液体。它具有流动性，抗剪和抗张能力很小，无任何固定形状，变形容易。在外力作用下，流体内部将发生相对运动。
流体是由大量彼此间有一定间隙的分子组成，是个进行着杂乱运动的体系。如果研究单个分子的随机运动那将会使问题变得更加复杂。对一般工程问题讨论往往不需要知道单个流体分子的行为。在化工原理课程中将流体看成由无数的质点（或微团）所组成的一个连续介质。所谓质点（或微团），其大小与管道或容器相比微不足道，但比分子自由程要大得多。……