农业设施学

改革开放20年来，我国农业取得了举世瞩目的成就，已告别了农产品短缺，并开始出现某些产品的相对过剩。由此出现了某些农产品””卖难””现象，农民增收缓慢。为此，需要进行农业结构调整，加之随着WTO的加入，我国农业更是面临国内外市场的双重挑战。为了在挑战中立于不败之地，在挑战中提高农业地位，增加农民收入，繁荣农村经济，必须扩大农业经营规模，这就要求不仅在产中，而且要在产前与产后整个农产品物流全过程提高农业机械化、设施化水平，提高劳动生产率。在这一过程中，农业设施的作用将日趋突出。中国农业大学自1995年起开设《农业设施学》课，这也是全国首次开设该课程。全校选修学生连年增加，开设头一年选修学生有75人，近两年达到250人之多。通过该课程的学习，学生们反映扩大了知识面，提高了对农业现代化的认识，能够增强毕业后从事工作的能力。沈阳农业大学等多所院校自20世纪90年代后期作为农业工程系的必修课或全校选修课开设，深受学生们的欢迎。遗憾的是到目前为止，还没有相应的教科书和参考书，学生们也一再要求我们教师尽快编写出高质量的农业设施学的教学参考书，不仅有利于在校时的学习，也有利于今后工作时的参考。在这一背景之下，我们组织了中国农业大学、沈阳农业大学、南京农业大学、东北农业大学、河北农业大学等多所大学的教学科研线的教师参加编写。

1 绪论
　1.1 农业设施的定义
　1.2 农业设施的分类
　1.3 农业设施学的意义
2 园艺设施
　2.1 概述
　2.2 温室结构
　2.3 温室环境调控
　2.4 无土栽培设施
　2.5 育苗设施
3 果蔬贮藏设施
　3.1 概述
　3.2 果蔬的贮藏
　3.3 制冷负荷的计算
　3.4 主要果蔬贮藏方法
4 果蔬分级设施
　4.1 概述
　4.2 果蔬分级流程
　4.3 果蔬分级方法与设备
　4.4 无损伤检测技术
5 谷物干燥贮藏及其精米设施
　5.1 概述
　5.2 谷物干燥设备
　5.3 谷物贮藏设施
　5.4 精米设施
6 畜产设施
7 农业废弃物的处理与利用设施

1 绪论
　　1.1　农业设施的定义
所谓农业设施（agricultural structures），是指具有建筑物的农业生产系统。显然，温室、畜禽舍、农产品干燥及贮藏设施、果蔬分级及包装设施等都伴随着形式不同的建筑物，因此，这些设施均属于农业设施。这里所说的“农业生产”不仅包括农产品的直接生产过程，还包括为了提高农产品的利用与商品价值所进行的干燥、保鲜、分级、包装等中间的或间接的生产过程。而“系统”则意味着为了进行这些生产过程，在具备不同功能的建筑物的同时，还应包括许多相应配套的设备。
农业设施的功能因种类不同而异，但各种农业设施之间，至少有以下两个共同点：一是调节环境；二是提高作业效率。不论何种农业设施，都需要不同程度的环境调节，如温室栽培，环境调节占主导地位。又如奶牛舍，在进行防寒避暑，创造适宜奶牛生长生产环境的同时，还要设法合理布置不同年龄阶段的牛舍空间和各种机械设备，使生产效率达到化。
　……