清代衣食住行

前言
衣
龙袍箭衣与帝王服饰
补服图案与官服等级
马褂素服与民间衣饰
花样旗袍与妇女服饰
瓜皮帽与礼帽
妇女头饰与男式发型
五彩缤纷的民族服饰
西风东渐与服饰变迁

食
“千叟宴”与宫廷饮食
孔府家宴与祭食
饮茶品茗
茶和咖啡与中西饮食文化“交响”
酒酣耳热说“三场”酒趣
色香味美的地方菜系与名食
绿野边疆与民族食品
饮食审美与科学养生

住
皇宫选址与紫禁城规划
宫廷建筑与居住礼仪
衍圣公府与王府建筑格局
小胡同、四合院与各地民居特色
生活用具及演变
宫廷家具，堂皇陈设
民族居合与居住风尚
“西洋楼”与中西建筑文化交流

行
帝后官员的出行与礼仪
帝后辇舆与官员车轿
民间的舟船车轿
西式交通工具的传人
帝王宫员的行旅风尚
行旅风尚
民族地区的交通与交游
邮驿变迁与电信兴起
后记

　　服饰，被誉为人体的“第二层皮肤”。如果说人类的第一层“皮肤”是为了保护自身的话，那么，作为第二层“皮肤”的服饰，则是为了实现人类美化自然、美化空间、创造社会、美化人生的功能，是审美与道德观和谐统一的体现。从社会文化学来考察，服饰是一种特定的文化价值“符号”，是不同社会群体权力、地位、职业差异的标识物。正如郭沫若所指出的：“衣裳是文化的象征，衣裳是思想的形象。”服饰这种实用与审美相结合的装饰性造型艺术，处于“显”文化的层次上，必然受到时代思潮、审美情趣等元素的影响。
　　清代的服饰，不仅色彩缤纷、形式多样，且具有强烈的时代性、规制性、民族性、多元性、实用性与时尚性等特色。
　　龙袍箭衣与帝王服饰顺治元年（1644），清朝定都北京（京师）以后，顺治九年（1652），顺治帝便命礼部制订《服色肩舆永例》，经皇帝“钦定”后颁行天下。其中，对皇帝、皇子、亲王、郡王、贝勒贝子、文武官员、士庶人等，以及皇后（含太皇太后、皇太后）、皇子等（含亲王、世子、郡王）福晋与贝勒贝子夫人、官员命妇的服饰，对其冠、服、袍、罩、褂、裳、衣等，以及各种饰物的颜色、质料、数目，均有具体而详实的规范，如有违制，则以“僭越”治罪。现根据《大清会典》、《皇朝礼器图式》、《清史稿》等文献，以及现存遗物，加以介绍。
　　清代统治者起兵于关外东北地区，冬季较长，气候严寒，为便于防寒与马上骑射，故其帝王服式与明代不同。皇帝多穿紧身窄袖（马蹄袖）的“龙袍箭衣”。
　　据中国古代服饰史专家周锡保先生在《中国古代服饰史》一书中的研究认为，这种服饰的形成，源于北方寒冷冻手，马蹄袖可卷上、掩下，卷上时便于在马上弓射及灵活操作，掩下则可保护双手免受寒气侵袭。因此，它是生活方式与生活实践的产物。其他如衣服上都用钮扣（明代虽有，但非全部施用），使衣服使用时更为方便、快捷，而且衣襟的形式有所变化。尤其衣领部分，使得服饰在形式上随时代变化较多。
　　一清代皇帝的服饰清代皇帝服饰，包括饰物、冠、裳、甲胄等。
　　1．皇帝冠制朝冠，又分为冬朝冠（暖帽）、夏朝冠（凉帽）两种。冬朝冠用黑狐皮毛制作。檐上仰，上缀朱纬，长出檐，顶三层，每层有四条金龙，每条龙口含东珠一颗。夏朝冠，用玉草或藤丝、竹丝为质，表（外表）以罗，缘（滚）石青片金二层，里用红片金或红纱。檐敞（不折向上），上缀朱纬，内加圈。前缀金佛，饰以东珠十五颗，后缀合林，饰以东珠七颗，冠顶与冬朝冠相同。
　　吉服冠，也分冬、夏两种。冬吉服冠，分别用海龙、熏貂、紫貂皮制作。夏吉服冠，则用玉草或藤丝、竹丝制作。
　　常服冠，可分为冬、夏两种。冬常服冠，红绒结顶。夏常服冠，也是红绒结顶。余制与冬夏吉服冠相同。
　　行冠，也分为冬、夏两种。冬行冠，用黑狐皮制作，或用黑羊皮、青绒、青呢制作，余制则同于冬常服冠。夏行冠，用玉草或藤丝、竹丝等物编织而成，红纱里，边饰亦为红色，上缀以朱牦，顶及梁缘用黄色，前缀珍珠一颗。
　　雨冠，也分为冬、夏两种。冬雨冠，高顶，前檐深，明黄色，有毡，羽缎，皆月白缎里，有油绸而不加里，皆用蓝布带。夏雨冠，顶平，前檐敞，余制与冬雨冠同。
　　2．皇帝服制衮服，此为祭圜丘、祈谷、祈雨时的专用服饰。
　　服为石青色，上绣五爪正面金团龙四，两肩及前后各一。左肩绣日，右肩绣月，前后篆文寿字并搭配以五色云纹。
　　朝服，分为冬、夏两种。均为上衣连下裳制。冬朝服又分二式，俱用明黄色，但祭圜丘、祈谷用蓝色，朝日用红色。一式冬朝服为自十一月初至次年正月十五日（上元）间使用。披领及裳，表面用紫貂皮，袖端用熏貂皮，两肩及前后绣正龙各一，襞积（打裥）处行龙六，衣前后绣以日、月、星、辰、山、龙、华、虫、黼黻、宗彝、藻火、粉米十二章花纹，间以五色云纹。二式冬朝服为披领及袖，用石青色片金加海龙边饰，两肩前后绣正龙各一，腰帷行龙五，衽（衣襟）正龙一，襞积处前后团龙各九，裳正龙二，行龙四，披领行龙二，袖端正龙各一，前后衣裳绣以十二章花纹（其中，日、月、星、辰、山、龙、华、虫、黼黻在衣；宗彝、藻火、粉米在裳），相间以五色云纹，下幅绣八宝平水（八宝为象征吉祥的纹饰，一和合，二鼓板，三龙门，四玉鱼，五仙鹤，六灵芝，七磬，八松）。夏朝服也用明黄色，但常雩祭祀时用蓝，夕月时用月白色，余制与冬朝服二式相同。
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