描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787562167242丛书名: “高星级饭店运营与管理”专业教材
内容简介
本书以活动为主线，学生为主体，以实践为导向，学生通过实践，掌握饭店服务礼仪规范，并通过填写训练记录表来归纳、整理、记录任务的目标内容。本教材涵盖了服务形象礼仪、服务体姿礼仪、服务语言礼仪、常用服务礼仪、服务岗位礼仪共五个项目的学习任务，每个项目的教学内容以图文并茂的学习任务呈现。
目 录
项目一 饭店服务形象塑造 任务一 饭店员工形象 任务二 容貌设计 任务三 服饰搭配 任务四 微笑、目光礼仪训练 项目评价 回馈单 项目二 饭店服务体姿养成 任务一 站姿训练 任务二 走姿训练 任务三 坐姿训练 任务四 鞠躬、手势及蹲姿训练 项目评价 回馈单 项目三 饭店服务语言应用 任务一 服务语言认知 任务二 服务语言表达 任务三 服务语言优化 项目评价 回馈单 项目四 饭店常用礼仪应用 任务一 饭店电话接打礼仪 任务二 见面礼仪 任务三 电梯和乘车礼仪 任务四 接待礼宾服务礼仪工 项目评价 回馈单 项目五 饭店岗位礼仪应用 任务一 前厅服务礼仪 任务二 客房服务礼仪 任务三 餐饮服务礼仪 任务四 康乐服务礼仪 项目评价 回馈单 参考文献
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