保育员（初级）

　《保育员(初级)》在编写中根据本职业的工作特点，分为保健和教养两个部分。每个部分又以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。保健部分包括小儿生长发育及体格锻炼，小儿营养基础知识与集体儿童膳食管理，微生物基础知识与消毒隔离，小儿常见病的预防，托幼机构意外伤害的预防，托幼机构常用基础护理法等内容。教养部分包括托幼机构的法规，婴幼儿心理发展，婴幼儿生活活动中的保育，婴幼儿游戏、学习、运动中的保育，托幼园所的设备、物品及保管，保育员专业技能技巧等内容。

　《保育员(初级)》从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握初级保育员的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。为便于读者掌握《保育员(初级)》的重点内容，教材在每单元后附有思考题，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷，并配有相应答案，供检验、巩固学习效果时参考使用。
　　《保育员(初级)》可作为保育员（国家职业资格五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中高等职业技术院校师生，以及供相关从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

单元 小儿生长发育及体格锻炼
节 小儿各年龄阶段的划分及保健
第二节 小儿体格生长与神经精神发育
第三节 小儿体格锻炼
思考题

第二单元 小儿营养基础知识与集体儿童膳食管理
节 营养基础知识
第二节 小儿膳食安排与集体儿童膳食管理
思考题

第三单元 微生物基础知识与消毒隔离
节 微生物的基础知识
第二节 托幼机构的卫生工作
第三节 托幼机构的消毒
思考题

第四单元 小儿常见病的预防
节 小儿常见传染病
第二节 小儿常见内科疾病
第三节 小儿常见外科、皮肤科疾病
第四节 小儿常见眼、耳、鼻及口腔疾病
思考题

第五单元 托幼机构意外伤害的预防
节 意外伤害概述
第二节 托幼机构安全工作要求
第三节 托幼机构意外伤害的预防
思考题

第六单元 托幼机构常用基础护理法
节 常用护理法
第二节 常见症状的护理法
思考题

第七单元 托幼机构的法规
节 托幼机构法规概述
第二节 《条例》和《规程》的主要内容
第三节 《上海市母婴保健条例》主要内容
思考题

第八单元 婴幼儿心理发展
节 婴幼儿心理概述
第二节 婴幼儿心理过程的发展
思考题

第九单元 婴幼儿生活活动中的保育
节 生活活动保育概述
第二节 生活活动中的保育
思考题

第十单元 婴幼儿游戏、学习、运动中的保育
节 婴幼儿学习活动中的保育
第二节 婴幼儿运动中的保育
第三节 婴幼儿游戏活动中的保育
思考题

第十一单元 托幼园所的设备、物品及保管
节 保管的范围与保育员的职责
第二节 物品的清洁保管方法与要求
思考题

第十二单元 保育员专业技能技巧
节 音乐
第二节 美工
第三节 婴幼儿体操
思考题
知识考核模拟试卷
知识考核模拟试卷答案
技能考核模拟试卷

第二节托幼机构的卫生工作
　　一、环境卫生
　　1．园（所）舍卫生
　　托幼机构的园（所）舍应空气流通，日照充足，排水通畅，场地平整，周边环境优美，远离河流和污染源。不应与集贸市场、公共娱乐场所、医院、垃圾处理站等环境喧闹、杂乱或不利于儿童身心健康成长，危及幼儿安全的场所相毗邻。儿童生活、活动用房宜朝向东、南方向，营养室、隔离室、观察室与幼儿活动场所间应相隔一定距离。
　　2．保护水源不受污染
　　营养室、盥洗室（厕所）内的清洁水池（洗肉类的水池、洗蔬菜的水池、洗碗淘米池、洗手池等）应与污物清洗池（洗拖把池、洗尿布池）严格分开。下水道及阴沟应保持通畅。
　　3．消灭四害
　　托幼机构应定期灭蚊、灭鼠、灭蟑螂、灭苍蝇，消灭蚊蝇的孳生地。灭四害的工具或用品应采用有质量标志的环保产品，宜用灭蚊拍、捕鼠夹或粘鼠板、捕蝇器等，不可投放灭害药物。定期灭鼠、灭蟑螂应安排在儿童离园（所）以后的时间进行。
　　4．建立环境清扫制度
　　应做到每天一小扫，每周一大扫，保持室内、外环境整洁无害，并定期检查。打扫卫生的操作顺序应由上到下，从相对清洁的区域到脏污的区域。以下是日常清洁打扫的具体要求，一旦托幼机构发生传染病应加强消毒。
　　（1）晨间打扫。每天早晨打开活动室、卧室的窗，固定窗钩，保持空气的流通，用消毒液擦拭活动室、卧室的物体表面，如玩具柜、桌面、窗台、门等。婴托班用的围栏、坐椅也应每天用消毒液擦拭。用半干的拖把拖净地面。活动室、卧室做到家具整洁无灰，物品摆放整齐。
　　（2）盥洗室的打扫。每天打扫两次，即在幼儿午睡时和幼儿离园（所）后各打扫一次。用消毒液从上到下擦拭墙面瓷砖及便器扶手。用洁瓷精或去污粉擦净，并冲净洗手池、便器（便盆、坐便器、便池），先冲后用洁厕液擦再冲净，后用消毒液消毒，便池踏脚处和放便盆的架子也应清洁消毒，用消毒液拖净地面，并保持干燥。盥洗室应做到整洁通风、无污垢、无臭味，清洁用具每班专用，并保持清洁。