中国八大菜 共八本 贺师傅中国菜

四大菜系指的是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，而八大菜系则是这四大菜系的具体细分。一般意义上鲁菜代表整个北方地区的菜系，川菜则是西南地区，粤菜则代表华南地区，而淮扬菜则代表东部地区。