描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787111202042
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赵启兰主编的《商品学概论》的主要内容包括：商品学概述、商品分类与编码、商品质量与商品标准、商品检验、商品包装与运输、商品储存与养护、纺织品、茶叶、饮料酒、家用电器和通信设备、钢材、商品与环境资源等。根据商品、学概论的教学要求，每章都附有思考练习题，部分章节附有案例与实验，供读者在学习时使用，以利于读者掌握学习内容要点。本书适用于普通高等院校经济噗和管理类专业的教学，也可供工商企业的相关人员作为业务培训的学习用书。
内容简介
赵启兰主编的《商品学概论》在借鉴和吸收国内外商品学理论与实践以及有关*研究成果的基础上，密切结合我国商品学的实际情况，论述了商品学研究的主要内容、商品分类与编码、商品质量与商品标准、商品检验、商品包装与运输、商品储存与养护、纺织品、茶叶、饮料酒、家用电器和通信设备、钢材、商品与环境资源等内容。根据商品学概论的教学要求，各章均附有思考练习题，部分章节附有案例与实验，供读者在学习时使用。
《商品学概论》可作为普通高等院校经济类和管理类专业的教材，也可作为工商企业相关人员的业务培训教材及自学参考书。
目 录
前言 章 商品学概述 节 商品及其本质 第二节 商品学的研究对象及任务 第三节 商品学的发展简史 第四节 商品学的地位和作用 思考练习题 第二章 商品分类与编码 节 商品品种与品种划分标准 第二节 商品分类的概念与方法 第三节 商品编码 第四节 商品目录与商品分类体系 案例分析 思考练习题 第三章 商品质量与商品标准 节 商品质量的概念 第二节 影响商品质量的因素 第三节 商品质量管理 第四节 商品质量认证 第五节 商品标准与商品标准化 案例分析 思考练习题 第四章 商品检验 节 商品检验概述 第二节 商品的抽样与抽样检验 第三节 商品检验的方法 第四节 商品的品级 案例分析 思考练习题 第五章 商品包装与运输 节 商品包装概述 第二节 商品包装材料与包装技法 第三节 销售包装装潢 第四节 商品包装标识与商标 第五节 商品的运输 案例分析 思考练习题 第六章 商品储存与养护 节 商品储存与养护的意义 第二节 商品的储存 第三节 商品的养护 第四节 商品储存与养护的示例 案例分析 思考练习题 第七章 纺织品 节 纱线 第二节 织物的形成与组织 第三节 织物染色和后整理 第四节 纺织品的主要品种 第五节 纺织品品种质量的鉴别 实验 纺织纤维的燃烧法鉴别 思考练习题 第八章 茶叶 节 茶叶的分类与品质特点 第二节 茶叶的质量特征与评审 第三节 茶叶的特性与保管 案例分析 实验 茶叶的感官审评 思考练习题 第九章 饮料酒 节 酿酒原理与酒的分类 第二节 白酒 第三节 啤酒 第四节 黄酒和果酒 阅读资料 中国名酒品质特色 实验 酒类的感官审评 案例分析 思考练习题 第十章 家用电器和通信设备 节 家用电器概述 第二节 电视机 第三节 冰箱 第四节 微型计算机 第五节 手机 案例分析 思考练习题 第十一章 钢材 节 钢的分类 第二节 钢的组织结构和化学成分 第三节 钢的热处理 第四节 钢的基本性能 案例分析 思考练习题 第十二章 商品与环境资源 节 商品与环境的关系 第二节 资源与资源保护 第三节 商品及其生命周期的环境管理 思考练习题 参考文献
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